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包祖曉副主任醫(yī)師 臺州醫(yī)院 醫(yī)學(xué)心理科 01維生素A是一種對于眼睛和皮膚都很重要的維生素。如果你的身體不能很好地將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，那么當(dāng)你從動物食物中攝入視黃醇不足時，可能會出現(xiàn)維生素A缺乏的癥狀。維生素A缺乏的癥狀：①皮膚干燥、毛囊角質(zhì)化；②眼睛結(jié)膜、角膜干燥、暗適應(yīng)能力下降；③牙齒、骨骼異常；④免疫功能下降。維生素A又叫“視黃醇”，是一種對于眼睛、皮膚、免疫和生長都至關(guān)重要的維生素。人體不能自身合成維生素A，需要從食物中獲取。02食物來源維生素A的食物來源主要包括：1.動物性來源，例如動物肝臟、蛋類、乳類等。2.植物性來源，例如胡蘿卜、西蘭花、菠菜、莧菜、生菜、荷蘭豆、芒果、枇杷、橘子等。需要注意的是，動物性來源的維生素A通常是視黃醇，可以被人體直接吸收、利用。而植物性食物中不含視黃醇，只含有類胡蘿卜素，需要在人體中轉(zhuǎn)化為視黃醇后才能被吸收利用。過去，人們認(rèn)為胡蘿卜素中最具有維生素A生物活性的是β-胡蘿卜素，在人體腸道中的吸收利用率約為維生素A的1/6，其他類型的胡蘿卜素約為1/12。不過，來自美國國家醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究則表明，β-胡蘿卜素和其他類型胡蘿卜素的活性只是我們以前所認(rèn)為的一半。03維生素A缺乏與補(bǔ)充事實上，維生素A缺乏是非常常見的。貧困、素食、消化道吸收障礙、β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化吸收效率差都是常見的原因，而孕婦、嬰幼兒、重體力勞動者由于對維生素A的需要量大，更是“重災(zāi)區(qū)”。那么，容易缺乏維生素A的人該如何補(bǔ)充呢？當(dāng)然是“食補(bǔ)”和“藥補(bǔ)”兩大招。從食補(bǔ)角度，需要多進(jìn)食富含維生素A的動物性食物(記得是動物性的)，尤其是動物肝臟?！秵拘炎杂Γ河枚U的智慧療愈身心》2022年07月27日
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2021年11月24日522
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高俊興主治醫(yī)師 青島西海岸新區(qū)區(qū)立醫(yī)院 兒科 鼻、咽、喉、氣道、胃腸道和上皮細(xì)胞的角質(zhì)化消弱了防止細(xì)菌入侵的天然屏障，易于呼吸道、消化道感染。缺乏維生素A，會使呼吸道上皮細(xì)胞角化、增生和干燥，從而增加感染的可能性和危險性，而反復(fù)感染又加大了身體對維生素A的消耗，使體內(nèi)的維生素A更缺乏，從而形成惡性循環(huán)。 研究發(fā)現(xiàn)維生素A缺乏至兒童呼吸道感染的發(fā)生率為正常兒童的2倍。維生素A缺乏通過下調(diào)免疫細(xì)胞內(nèi)視黃醇受體的表達(dá)而干擾機(jī)體的免疫功能，同時導(dǎo)致呼吸道上皮作用受損，因此維生素A缺乏可至反復(fù)呼吸道感染。感染后可引起反復(fù)、慢性咳嗽，且與支氣管哮喘關(guān)系密切。 故飲食中應(yīng)注意維生素A含量高食物攝入，并應(yīng)注意嬰幼兒維生素A的補(bǔ)充，維生素AD 同補(bǔ)制劑適于小嬰兒補(bǔ)充維生素A與D，可同時預(yù)防維生素A缺乏及佝僂病的發(fā)生。 值得寶媽寶爸們重視。 本文系高俊興醫(yī)生授權(quán)好大夫在線（bdsjw.cn）發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載。2016年05月23日6371
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