缺鉀會(huì)有什么癥狀？主要有6個(gè)表現(xiàn)醫(yī)學(xué)科普顧事2021-02-0206:58人體需要多種營(yíng)養(yǎng)素，鉀是營(yíng)養(yǎng)素之一，即使人體血清中鉀的濃度只有3.5~5.5mmol·L，對(duì)人體也是不可或缺的。因此，當(dāng)我們?nèi)狈︹洉r(shí)，你的癥狀和危害是什么？鉀應(yīng)該如何補(bǔ)充？下一個(gè)富裕的社會(huì)，你要清楚地解釋一下！。首先，缺鉀的癥狀是什么？有六種主要表現(xiàn)！1.感到疲倦當(dāng)身體缺鉀時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)虛弱和疲勞的癥狀，主要是因?yàn)轶w內(nèi)所有的細(xì)胞和器官都需要鉀才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果鉀不足，工作能力就會(huì)下降。2.肌肉痙攣和損傷主要是因?yàn)殁浛梢詭椭∪馀c神經(jīng)溝通，也有助于肌肉收縮，身體沒(méi)有足夠的關(guān)鍵電解質(zhì)，肌肉容易出現(xiàn)痙攣和損傷的疼痛癥狀。3.便秘根據(jù)女性健康報(bào)告，如果身體鉀含量低，身體的功能就會(huì)減慢，比如消化系統(tǒng)，從而導(dǎo)致便秘。4.心率異常如果有心跳或心跳過(guò)快等現(xiàn)象，人們通常會(huì)出現(xiàn)虛弱、頭暈的情況。5.麻木和刺痛鉀具有維持神經(jīng)健康的作用。如果體內(nèi)沒(méi)有鉀，神經(jīng)可能會(huì)出現(xiàn)刺痛和麻木的癥狀。6.精神疲憊和混亂WebMD報(bào)告說(shuō)，低水平的鉀對(duì)身體的心理健康有害，會(huì)引起精神混亂，在更嚴(yán)重的情況下，還會(huì)導(dǎo)致抑郁和幻覺(jué)。缺鉀時(shí)，還可能出現(xiàn)厭食癥、惡心、嘔吐、腸麻痹、腹瀉等癥狀。二、缺鉀對(duì)人體的危害如果身體嚴(yán)重缺鉀，人體的各種組織都會(huì)受到損害，尤其是腎臟和心臟。鉀可以維持神經(jīng)肌肉的興奮性，缺乏鉀在人體內(nèi)，通常會(huì)引起全身虛弱，尤其是手腳最為明顯，肌腱反射緩慢或消失，嚴(yán)重可能出現(xiàn)癱瘓。呼吸肌受累，可導(dǎo)致呼吸緩慢，嚴(yán)重可引起呼吸困難或猝死。缺鉀可因心肌興奮增高而導(dǎo)致心律失常，嚴(yán)重時(shí)可因心室顫動(dòng)而出現(xiàn)死亡。所以，對(duì)于人體缺少的問(wèn)題不可小瞧，需要引起重視！三、平時(shí)生活中，應(yīng)該怎么補(bǔ)鉀？因?yàn)槿梭w內(nèi)的鉀主要來(lái)自食物，豆類如黑豆、菜豆、新鮮豌豆；瘦肉、乳制品、蛋類、馬鈴薯、茶葉、葵花子、谷物、葡萄干；綠葉蔬菜譬如菠菜、甜菜等；水果有香蕉、橘子、檸檬、杏、梅等等食物，含鉀量都比較高，可以通過(guò)食用這些食物進(jìn)行補(bǔ)鉀。由于鉀主要存在細(xì)胞內(nèi)，組織破壞后溶解析出，因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對(duì)豐富，缺鉀的人多食用。

夏至，是二十四節(jié)氣的第10個(gè)節(jié)氣。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。夏至過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)開(kāi)始從北回歸線向南移動(dòng)，北半球白晝開(kāi)始逐漸變短。氣溫高、濕度大、不時(shí)出現(xiàn)雷陣雨，是夏至后的天氣特點(diǎn)。夏至在中夏之位，即午位，午屬陽(yáng)；夏至雖然陽(yáng)氣較盛，且白晝最長(zhǎng)，但卻未必是一年中最熱的一天，因此時(shí)接近地表的熱量仍在積蓄，并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。1、為何這個(gè)季節(jié)人經(jīng)常感到四肢困倦，萎靡不振？夏季氣候特點(diǎn)是“暑熱夾濕”。夏季濕氣重，濕熱蘊(yùn)結(jié)于外部空氣中，便會(huì)因各種原因乘機(jī)侵襲身體，如果再加上自身脾胃虛弱，濕熱更容易在體內(nèi)積累，出現(xiàn)濕濁內(nèi)蘊(yùn)之象；空氣中的濕度增加，人體內(nèi)的汗液也無(wú)法通暢地發(fā)散出來(lái)，也容易讓人感到四肢困倦發(fā)沉、萎靡不振，還容易影響學(xué)習(xí)和工作效率；夏季人們更喜歡吃生冷、燒烤類食物，又貪涼露宿，以致暑邪常常夾濕夾寒侵襲人體。濕為重濁之氣，侵犯人體后，人就會(huì)感到頭身沉重、困倦，昏昏欲睡。如果再兼夾了寒邪，則困頓更甚；所以，想要在夏天有精神的狀態(tài)，又有清爽的身體，規(guī)律作息和養(yǎng)脾祛濕是重點(diǎn)。2、夏至?xí)r節(jié)養(yǎng)生要點(diǎn)？需要注意預(yù)防哪些疾病？年長(zhǎng)之人，或體質(zhì)稍弱者，腹中常冷。不易消化的飲食，如生菜、瓜類等，要注意少食此類食物。亦要注意少肉、面、生冷、粘膩之物，否則可見(jiàn)腹脹、吐瀉交作等病癥。中醫(yī)認(rèn)為“頭乃諸陽(yáng)之會(huì)”，頭部是人體陽(yáng)氣的匯聚之處，夜臥吹冷，極易導(dǎo)致陽(yáng)氣折損，天長(zhǎng)日久，則陽(yáng)氣散盡而斃命。因此，我們現(xiàn)代人尤其要注意，不可晚上睡覺(jué)整夜開(kāi)空調(diào)冷氣，這種習(xí)慣易導(dǎo)致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節(jié)疼痛、腹痛腹瀉，對(duì)身體的損傷是是很嚴(yán)重的。冷水洗浴是很多青中年男性最喜歡的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開(kāi)泄?fàn)顟B(tài)，因此，寒氣極易侵入人體，導(dǎo)致陽(yáng)氣暗損。可能出現(xiàn)手足發(fā)冷，小腿轉(zhuǎn)筋，雙目視物不清，甚則變生原因不明的發(fā)熱證。同時(shí)，即使是熱水洗浴，亦要注意浴后避風(fēng)。3、這個(gè)時(shí)節(jié)適宜身體什么部位的養(yǎng)生？根據(jù)中醫(yī)理論，夏天是養(yǎng)心的季節(jié)，嵇康《養(yǎng)生論》中說(shuō)：“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！币鉃槲覀儜?yīng)當(dāng)使心神安靜，不可讓外界的燥熱擾亂心神。聽(tīng)慢音樂(lè)是一個(gè)調(diào)息的好方法，舒緩的音樂(lè)可以幫助呼吸慢下來(lái)，讓心臟得到休息。4、這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該怎么吃呢？怎么運(yùn)動(dòng)？作息應(yīng)注意什么？夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過(guò)食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃。夜間亦要注意不要吃生冷、粘膩之物，否則可見(jiàn)腹脹、吐瀉交作。運(yùn)動(dòng)鍛煉的時(shí)間最好選擇在清晨或傍晚天氣較為涼爽的時(shí)候進(jìn)行，場(chǎng)地可選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方，鍛煉的項(xiàng)目以散步、打太極拳、做廣播體操為好，劇烈的運(yùn)動(dòng)不宜做。要避免在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下暴曬，外出時(shí)，應(yīng)采取防曬措施，如打傘、戴遮陽(yáng)帽、涂防曬霜等。起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應(yīng)早睡早起。最好要睡子午覺(jué)。夏至陰生，在中醫(yī)理論中，午覺(jué)是以陽(yáng)養(yǎng)陰，子覺(jué)是以陰養(yǎng)陽(yáng)。保持睡子午覺(jué)可以達(dá)到很好的養(yǎng)生效果。5、食補(bǔ)方子。烏梅冰糖飲材料：烏梅15-30克，冰糖適量；陳皮、玫瑰花、山楂根據(jù)各人情況選用3-5g。制法：烏梅、陳皮、玫瑰花、山楂加水500-1000mL，大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入冰糖適量，放溫后服用。（不建議冰鎮(zhèn)，否則損傷陽(yáng)氣。）烏梅“收而不澀，能生津液”，能消食積，冰糖補(bǔ)益中土，以配合烏梅酸甘化陰之余又能清潤(rùn)，兩者配合能使在外的火熱燥得以收斂，且無(wú)寒涼降火藥物損傷脾胃之弊，最適合夏至暑熱之時(shí)飲用，戶外工作者、易于上火煩躁者尤宜。若飲食積滯重、不欲飲食者，可酌加少量陳皮、山楂理氣消食；自覺(jué)煩躁嚴(yán)重者，可加玫瑰花疏肝解郁。文案：劉德插圖：劉德排版：劉德審校：姚娓

在中醫(yī)理論中，不僅四季的變換是一個(gè)完整的循環(huán)，有一套相應(yīng)的養(yǎng)生理論，一天24小時(shí)也是如此。古人將一天劃分為十二個(gè)時(shí)辰，因此這套養(yǎng)生之法又被稱為十二時(shí)辰養(yǎng)生法。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的經(jīng)氣就像潮水一樣，會(huì)隨著時(shí)間的流動(dòng)，在各經(jīng)脈間起伏流注，且每個(gè)時(shí)辰都會(huì)有不同的經(jīng)脈“值班”。如果能夠順應(yīng)這種經(jīng)脈的變化，就可以達(dá)到良好的養(yǎng)生效果。子時(shí)：膽經(jīng)當(dāng)令子時(shí)是指夜里11點(diǎn)到次日凌晨1點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是膽經(jīng)當(dāng)令。也是一天中最黑暗的時(shí)候，按照陰陽(yáng)消長(zhǎng)的規(guī)律，這個(gè)時(shí)候陰氣是最重的，我們要順從這個(gè)陰陽(yáng)的消長(zhǎng)規(guī)律，此時(shí)我們要睡覺(jué)來(lái)保護(hù)陽(yáng)氣。同時(shí)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句話叫做“凡十一藏皆取于膽”。取決于膽的生發(fā)，膽氣生發(fā)起來(lái)，全身氣血才能隨之而起。丑時(shí)：肝經(jīng)當(dāng)令丑時(shí)是指凌晨1點(diǎn)到3點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是肝經(jīng)當(dāng)令。肝臟具有解毒、造血的功能，所以半夜千萬(wàn)別去酗酒、別沉迷于游戲，要好好睡覺(jué)。有肝病的人多是愛(ài)熬夜的人，如果不給肝臟休息的機(jī)會(huì)，便容易出問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候一定要有好的睡眠，否則你的肝就養(yǎng)不起來(lái)。寅時(shí)：肺經(jīng)當(dāng)令寅時(shí)是指凌晨3點(diǎn)到5點(diǎn)，肺經(jīng)當(dāng)令。這個(gè)時(shí)間是人從靜變?yōu)閯?dòng)的開(kāi)始，是轉(zhuǎn)化的過(guò)程，這就需要有一個(gè)深度的睡眠。心臟功能不太好的老人不提倡早鍛煉，有心臟病的人一定要晚點(diǎn)起床，而且要慢慢地起。卯時(shí)：大腸經(jīng)當(dāng)令卯時(shí)是指早晨5點(diǎn)到7點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是大腸經(jīng)當(dāng)令。這個(gè)時(shí)候，天也基本上亮了，天門(mén)開(kāi)了，五點(diǎn)醒是正常的。這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該正常地排便，把垃圾、毒素排出來(lái)。中醫(yī)認(rèn)為肺與大腸相表里，肺氣足了大便才順暢，寅時(shí)肺氣實(shí)了，卯時(shí)才能正常的排便。7到9點(diǎn)是天地陽(yáng)氣最旺的時(shí)候，也是最容易消化的時(shí)候。因?yàn)槲附?jīng)在運(yùn)化，所以早飯一定要吃。辰時(shí)：胃經(jīng)當(dāng)令辰時(shí)是指早晨7點(diǎn)到9點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是胃經(jīng)當(dāng)令。胃經(jīng)是人體正面很長(zhǎng)的一條經(jīng)脈，胃疼、膝蓋疼、腳面疼都可能與胃經(jīng)相關(guān)，這些地方都是胃經(jīng)循行路線。辰時(shí)是天地陽(yáng)氣最旺的時(shí)候，所以說(shuō)早飯是最容易消化的時(shí)候，早飯一定要吃飽、吃好。巳時(shí)：脾經(jīng)當(dāng)令巳時(shí)是指上午9點(diǎn)到11點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是脾經(jīng)當(dāng)令。脾是主運(yùn)化的，這個(gè)時(shí)候，它要吸收營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)也是大腦最具活力的時(shí)候，是人的一天當(dāng)中學(xué)習(xí)工作的黃金時(shí)間，所以，必須吃好早飯，保證脾經(jīng)有足夠的營(yíng)養(yǎng)吸收。這樣，大腦才有能量供應(yīng)日常的學(xué)習(xí)工作。午時(shí)：心經(jīng)當(dāng)令午時(shí)是指中午11點(diǎn)到13點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是心經(jīng)當(dāng)令。子時(shí)和午時(shí)是天地氣機(jī)的轉(zhuǎn)換點(diǎn)，人體也要注重這種天地之氣的轉(zhuǎn)換。這個(gè)時(shí)候一定要睡一會(huì)兒，對(duì)身體有好處。按照太極陰陽(yáng)氣化，這個(gè)時(shí)候陽(yáng)氣最旺，宜養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)筋，應(yīng)午睡小憩。未時(shí)：小腸經(jīng)當(dāng)令未時(shí)是指下午13點(diǎn)到15點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是小腸經(jīng)當(dāng)令。小腸主吸收，它的功能是吸收被脾胃腐熟后的食物精華，然后把它分配給各個(gè)臟器。午飯要吃好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要豐富一些。當(dāng)食物中的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入血液循環(huán)后，會(huì)使血液的濃度突然增高。所以，在未時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，如喝杯涼白開(kāi)，或喝杯清茶，稀釋血液濃度，即可達(dá)到保護(hù)血管的作用。申時(shí)：膀胱經(jīng)當(dāng)令申時(shí)是指下午15點(diǎn)到17點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是膀胱經(jīng)當(dāng)令。膀胱經(jīng)從足后跟沿著后小腿、后脊柱正中間的兩旁，一直上到腦部?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，下午4時(shí)左右人體新陳代謝率最高，運(yùn)動(dòng)能力也達(dá)到高峰，此時(shí)鍛煉身體不易受傷。如果這個(gè)時(shí)候特別犯困，就是有陽(yáng)虛的表現(xiàn)。如果想曬曬太陽(yáng)的老年人，可以選擇這段時(shí)間在家里陽(yáng)臺(tái)感受一下陽(yáng)光，或者到附近公園散散步，去游泳或者做點(diǎn)其他低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)也是比較適合的。酉時(shí)：腎經(jīng)當(dāng)令酉時(shí)是指17點(diǎn)到19點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是腎經(jīng)當(dāng)令。腎主藏精，多喝水、多排尿。水可以幫我們把毒排掉，還可以清洗腎和膀胱。此時(shí)日落而息，人們也應(yīng)該吃個(gè)晚飯，但晚飯不適宜吃得過(guò)飽，同時(shí)要保證食物種類豐富多樣，多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，補(bǔ)充維生素，可以疏通腸道，調(diào)理腎經(jīng)。戌時(shí)：心包經(jīng)當(dāng)令戌時(shí)是指晚上19點(diǎn)到21點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是心包經(jīng)當(dāng)令，宜散步納涼。晚飯過(guò)后，先休息半小時(shí)，然后到小區(qū)公園里散散步，對(duì)消化很有幫助，但不建議做劇烈運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，心包是心臟外膜組織，主要是保護(hù)心肌正常工作的，此時(shí)陰氣正盛，陽(yáng)氣將盡，喜樂(lè)出焉，人應(yīng)在這時(shí)放松娛樂(lè)，古人在這時(shí)都是聊天休閑。亥時(shí)：三焦經(jīng)當(dāng)令亥時(shí)是指晚上21點(diǎn)到23點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候是三焦經(jīng)當(dāng)令。三焦具有通行諸氣、暢通百脈的作用。人在此時(shí)睡眠，百脈、臟腑可得到最好的休養(yǎng)，對(duì)身體健康十分有益。做好梳洗工作之后，就可以泡泡腳，準(zhǔn)備上床睡覺(jué)了。這段時(shí)間人體呼吸開(kāi)始減慢，體溫逐漸下降，陽(yáng)氣微弱。最后，可以總結(jié)為一首十二時(shí)辰養(yǎng)身歌：子時(shí)睡得足，黑眼圈不露。丑時(shí)不睡晚，臉上不長(zhǎng)斑。寅時(shí)睡得熟，面紅精氣足。卯時(shí)大腸蠕，排毒渣滓出。辰時(shí)吃早餐，營(yíng)養(yǎng)身體安。巳時(shí)脾經(jīng)旺，造血身體壯。午時(shí)一小憩，安神養(yǎng)精氣。未時(shí)分清濁，飲水降虛火。申時(shí)津液足，養(yǎng)陰身體舒。酉時(shí)腎藏精，納華元?dú)馇?。戌時(shí)護(hù)心臟，減壓心舒暢。亥時(shí)百脈通，養(yǎng)身養(yǎng)嬌容。文案：葉雪珂插圖：葉雪珂排版：劉德審校：姚娓

1.找個(gè)樂(lè)趣。老年人不要經(jīng)常待在房間里，由于腿腳行走不便，許多老年人會(huì)待在房間里，其實(shí)這樣不利于身體健康，老年人不妨多運(yùn)動(dòng)一下外出活動(dòng)。老年人應(yīng)該找一個(gè)樂(lè)趣和興趣，比如外出釣魚(yú)，外出遛狗，外出遛鳥(niǎo)，或者多參加一些集體活動(dòng)，來(lái)改善自身的身體健康素質(zhì)。2.戒煙戒酒。不僅是男性，許多女性老年人，也出現(xiàn)了吸煙喝酒的壞習(xí)慣，上了年紀(jì)之后更應(yīng)該戒煙戒酒，戒掉煙酒之后，自身的血脂，血壓，血糖水平，會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)定的狀態(tài)發(fā)展。如果經(jīng)常喝酒抽煙的話，自身的身體也會(huì)造成一定的影響，戒掉煙酒之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)身體一天比一天恢復(fù)好。3.保證充足的睡眠。不少老年人有熬夜的壞習(xí)慣，睡眠時(shí)間是比較少的，這對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生不良的影響，建議在平時(shí)一定要保持充足的睡眠，有規(guī)律的作息。盡量在晚上23:00前進(jìn)入睡眠，確保一天7~8個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間，有效地恢復(fù)了器官的修整和調(diào)整，自我排毒。4.清淡飲食。飲食對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)非常重要，如果經(jīng)常吃油炸油膩性的食物，誘發(fā)心腦血管疾病的概率也會(huì)逐漸上升，不妨在日常生活中，多吃一些清淡的食物。多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以及熱量較少，脂肪較少的美食，這樣可以減少膽固醇和甘油三酯的攝入，確保身體健康，養(yǎng)成一個(gè)良好的身體。5.按摩穴位。無(wú)論是哪個(gè)穴位都要有效地按摩，尤其是關(guān)元穴，神闕穴，多按摩一下，可達(dá)到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的目的，也可以達(dá)到調(diào)節(jié)新陳代謝的效果。每天按摩2~3次，每次按摩5~6分鐘，堅(jiān)持下去你就會(huì)發(fā)現(xiàn)身體發(fā)生了不一樣的變化，身體素質(zhì)越來(lái)越好了。6.堅(jiān)持泡腳。中醫(yī)認(rèn)為百病從寒起，寒從腳下生，所以保養(yǎng)腳部非常重要，腳底受寒的話很容易引起濕寒之氣，疾病的出現(xiàn)。不妨多泡泡腳，或利用一些生姜片花椒來(lái)泡腳，促進(jìn)了腳部的血液循環(huán)改善了血液黏稠的情況。

?太陽(yáng)光的能量是一切生命的根源，蔬菜水果在太陽(yáng)光作用下生成多種物質(zhì)，為人體提供豐富的維生素C、維生素B2、β-胡蘿卜素、葉綠素、纖維素、酶及礦物質(zhì)等。常生食蔬菜水果就等于人們直接從大地中攝取礦物質(zhì)，從太陽(yáng)光中吸取能量，從大自然中獲得天然的活性物質(zhì)。?蔬菜水果是免疫系統(tǒng)的武器，能消滅有害細(xì)胞，有防癌、抗癌的功效，特別是一些新鮮蔬菜，它的抗癌、防癌成分，只有在生食狀態(tài)下能“幸存”。?維生素C是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，每天從食物中攝入500毫克到1克的維生素C就可以起到預(yù)防癌癥的作用。含維生素C比較豐富的食物有西紅柿、橘子、檸檬、鮮辣椒、棗、山楂等食物。?β-胡蘿卜素能轉(zhuǎn)換成維生素A，是強(qiáng)有力的抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損害。β-胡蘿卜素的主要來(lái)源是綠葉蔬菜、胡蘿卜及一些黃色的和紅色的水果和蔬菜。?從生蘿卜、生絲瓜和生葫蘆等多種普通蔬菜中提取出了一種能抗細(xì)胞癌變和病毒感染的干擾素誘生劑，對(duì)人的食管癌、胃癌、宮頸癌細(xì)胞的增殖，均有抑制作用。如能生食的蔬菜就不必加熱烹調(diào)后再吃，能生食的盡量生食，以達(dá)到防病治病的目的?！尽翱茨?，我將遍地上一切結(jié)種子的菜蔬和一切樹(shù)上所結(jié)有核的果子全賜給你們作食物?！?抗氧化劑是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對(duì)人體損害的物質(zhì)。人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的。

臨床接診過(guò)程中，常聽(tīng)老爺爺老奶奶說(shuō)“喜頭魚(yú)不是發(fā)物”，若反問(wèn)一句為什么呢？答曰祖祖輩輩傳下來(lái)的。再問(wèn)：為什么都是淡水魚(yú)，那鯉魚(yú)、草魚(yú)是發(fā)物呢？回之的往往是尷尬的一笑。實(shí)際上不管是土生土長(zhǎng)的湖北人，抑或是部分網(wǎng)上出自醫(yī)生之手的科普文章都沒(méi)有說(shuō)清楚到底鯽魚(yú)是不是發(fā)物。清乾隆年間江西著名醫(yī)家黃宮繡在《本草求真》中言：“諸魚(yú)性多屬火，惟鯽魚(yú)則性屬土，土能制水，故書(shū)載有和胃實(shí)腸行水之功。合赤小豆煮汁食，則消水腫”。我們說(shuō)中醫(yī)其實(shí)就是勞動(dòng)人民生活實(shí)踐的凝練和升華，至此，口口相傳的東西也算載入了正史！可以看到，鯽魚(yú)不是發(fā)物是從中醫(yī)藥性角度來(lái)說(shuō)的。那么現(xiàn)代科學(xué)又是如何認(rèn)知的呢？人類所能接觸到的蛋白家族共有8183個(gè)，但致敏蛋白僅來(lái)自其中27個(gè)家族，主要為源于植物食品的醇溶谷蛋白家族、cupin蛋白家族及BetV-1家族；源于動(dòng)物食品的原肌球蛋白、小清蛋白和酪蛋白。其中小清蛋白為肌肉中的一種鈣結(jié)合蛋白，迄今為止，致敏性的小清蛋白主要來(lái)源于魚(yú)類！每100g鯽魚(yú)含水分85g，蛋白質(zhì)13g，脂肪1.1g，碳水化合物0.1g；每100克鯉魚(yú)肉含：水分89克，蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克。不難看出，坊間流傳的不過(guò)敏的鯽魚(yú)蛋白質(zhì)含量竟然是鯉魚(yú)的近2倍之多！答案已不言自明！