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復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院

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冬季常見(jiàn)病證代茶飲方歌一、風(fēng)寒外感類(lèi)1.姜蘇驅(qū)寒飲（風(fēng)寒感冒初起）生姜五片紫蘇六，蔥白三段紅糖調(diào)。鼻塞清涕頭身痛，發(fā)汗解表寒邪消。＞(生姜5片，紫蘇葉6，蔥白3段，紅糖適量)2.荊防敗毒飲（風(fēng)寒夾濕，周身酸楚）荊芥六克防風(fēng)六，羌活五克川芎三。惡寒無(wú)汗肢節(jié)重，疏風(fēng)散寒除濕兼。＞(荊芥6，防風(fēng)6，羌活5，川芎3)3.玉屏固衛(wèi)茶（體虛易感，預(yù)防）黃芪十克白術(shù)八，防風(fēng)六克紅棗五。畏風(fēng)自汗易感冒，益氣固表御寒邪。＞(黃芪10，炒白術(shù)8，防風(fēng)6，大棗5枚掰開(kāi)）二、寒凝氣滯類(lèi)4.桂姜暖中飲（胃脘冷痛，喜溫）肉桂三克生姜五，紅糖適量和胃陽(yáng)。冷痛綿綿得熱減，溫中散寒止痛良。＞(肉桂3后下，生姜5片，紅糖適量)5.茴香理氣茶（少腹冷痛，氣滯）小茴香五烏藥六，陳皮五克暖下焦。疝氣冷痛或經(jīng)寒，行氣散寒通絡(luò)效。＞(小茴香5，烏藥6，陳皮5)三、肺系咳喘類(lèi)（冬燥寒束）6.杏蘇宣肺飲（風(fēng)寒咳嗽，痰白）杏仁六克蘇葉六，桔梗三克陳皮五?？人月曋靥迪“祝瑴胤位抵箍人?。＞(杏仁6，紫蘇葉6，桔梗3，陳皮5)7.冬花潤(rùn)燥飲（寒燥咳嗽，咽干）款冬花六麥冬十，百合十克梨皮熬。干咳少痰喉燥癢，溫潤(rùn)肺金燥咳消。＞(款冬花6，麥冬10，百合10，梨皮適量)8.參蛤固本飲（虛寒喘咳，動(dòng)則氣短）人參片三蛤蚧粉一，核桃肉十補(bǔ)肺腎?？却站梦泛?，納氣平喘固根本。＞(人參片3，蛤蚧粉1沖服，核桃肉10搗碎)四、心脈不通類(lèi)（寒主收引）9.丹參溫通飲（胸痹隱痛，遇冷加重）丹參十克桂枝六，薤白六克紅棗五枚。胸悶刺痛肢不溫，溫陽(yáng)活血通心絡(luò)。＞(丹參10，桂枝6，薤白6，大棗5枚掰開(kāi))10.三七護(hù)心茶（預(yù)防心脈瘀阻）三七粉二紅花三，山楂十克降脂瘀。舌暗胸悶血脂高，化瘀通絡(luò)未病醫(yī)。＞(三七粉2沖服，紅花3，山楂10)五、陽(yáng)虛寒盛類(lèi)11.附子暖元飲（命門(mén)火衰，腰膝冷痛）制附片五先煎一，肉桂三后杜仲十。畏寒肢冷腰如冰，溫腎壯陽(yáng)救真火。＞(制附片5先煎60分鐘，肉桂3后下，杜仲10)注：附子有毒，慎用！12.四逆回陽(yáng)茶（手足厥冷，神疲）干姜六克炙草六，桂枝六克溫四肢。陽(yáng)氣衰微寒入里，回陽(yáng)救逆莫遲疑。＞(干姜6，炙甘草6，桂枝6)六、陰津不足類(lèi)（外寒內(nèi)燥）13.二冬潤(rùn)燥飲（陰虛燥熱，口干便干）天冬十克麥冬十，玉竹十克生地六。咽干舌燥膚甲錯(cuò)，滋腎潤(rùn)燥濟(jì)冬枯。＞(天冬10，麥冬10，玉竹10，生地黃6)14.桑杞明目飲（肝腎陰虛，目澀昏花）桑葚十克枸杞十，菊花五克決明十。視物模糊目干澀，滋補(bǔ)肝腎精血足。＞(桑葚10，枸杞子10，菊花5，決明子10)七、脾胃虛寒類(lèi)15.參術(shù)暖脾飲（脾虛泄瀉，食少）黨參十克白術(shù)八，干姜五克炙草三。食少便溏腹冷痛，溫中健脾止瀉安。＞(黨參10，炒白術(shù)8，干姜5，炙甘草3)16.椒姜止嘔茶（胃寒嘔吐，清水）胡椒三克生姜十，紅糖適量和胃逆。嘔吐清水脘冷痛，溫胃散寒降嘔宜。＞(胡椒3研粉沖服，生姜10切片，紅糖適量）八、經(jīng)絡(luò)痹阻類(lèi)（寒性收引凝滯）17.羌獨(dú)溫通飲（風(fēng)寒濕痹，關(guān)節(jié)冷痛）羌活六克獨(dú)活六，桂枝六克川芎三。肩頸腰膝遇冷劇，祛風(fēng)散寒通痹專(zhuān)。＞(羌活6，獨(dú)活6，桂枝6，川芎3)18.歸芪通絡(luò)茶（血虛寒凝，肢麻）當(dāng)歸六克芪十五，血藤十五桂枝六。手足麻木遇寒甚，養(yǎng)血溫經(jīng)通絡(luò)求。＞(當(dāng)歸6，黃芪15，雞血藤15，桂枝6)九、神志不寧類(lèi)（冬主閉藏）19.桂棗安心飲（心陽(yáng)不振，心悸失眠）桂枝六克紅棗十，炙草六克茯苓十。心悸畏寒夜難寐，溫通心陽(yáng)安神志。＞(桂枝6，大棗10枚掰開(kāi)，炙甘草6，茯苓10)20.遠(yuǎn)志益智茶（健忘神疲，腦力衰減）遠(yuǎn)志五克菖蒲三，核桃肉十益智仁。健忘耳鳴反應(yīng)鈍，補(bǔ)腎填精醒腦神。＞(遠(yuǎn)志5，石菖蒲3，核桃肉10搗碎，益智仁6）十、其他調(diào)養(yǎng)類(lèi)21.蓯蓉潤(rùn)腸飲（陽(yáng)虛便秘，腹冷便干）大蕓十五當(dāng)歸六，枳殼六克升麻三。大便干結(jié)畏寒肢，溫腎益精通腑便。＞(肉蓯蓉15，當(dāng)歸6，枳殼6，升麻3)22.雙耳滋腎飲（肺腎陰虛，干咳盜汗）雙耳泡發(fā)各五克，枸杞十克冰糖調(diào)。干咳少痰腰膝軟，滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)腎精。＞(銀耳5泡發(fā)撕小塊，黑木耳5泡發(fā)撕小塊，枸杞10，冰糖少許)23.山楂降脂飲（痰瘀內(nèi)阻，肥胖脂高）山楂十五荷葉六，澤瀉六克陳皮五。頭重體困血脂高，化痰祛瘀暢血脈。＞(山楂15，荷葉6剪碎，澤瀉6，陳皮5)24.三仙消食茶（年節(jié)食積，脘腹脹滿(mǎn)）山楂麥芽十克焦，神曲六克萊菔六。食滯噯腐不思納，消食導(dǎo)滯化積阻。＞(焦山楂10，焦麥芽10，焦神曲6，炒萊菔子6)25.桔甘利咽茶（寒包火咽痛）桔梗六克生草三，薄荷三克大海二。咽痛聲啞微惡寒，宣散清利兩兼之。＞(桔梗6，生甘草3，薄荷3后下，胖大海2枚)26.烏梅斂肺飲（久咳少痰，汗多）烏梅三枚味子五，太子參十麥冬十?？染脷舛毯沽芾?，益氣養(yǎng)陰斂肺氣。＞(烏梅3枚，五味子5，太子參10，麥冬10)27.首烏固發(fā)飲（精血虧虛，白發(fā)脫發(fā)）制首烏十五枸杞十，桑葚十克當(dāng)歸五。發(fā)枯早白易脫落，補(bǔ)益精血烏須發(fā)。＞(制何首烏15，枸杞子10，桑葚10，當(dāng)歸5)28.艾棗溫經(jīng)茶（胞宮虛寒，經(jīng)冷痛）艾葉五克棗十枚，生姜五片紅糖調(diào)。經(jīng)行腹痛得熱緩，溫經(jīng)散寒暖沖任。＞(艾葉5炒炭，大棗10枚掰開(kāi)，生姜5片，紅糖適量)29.雙花解毒飲（熱毒上攻，口瘡齦腫）金銀花十連翹十，生草三克竹葉五。口舌生瘡便干結(jié)，清熱解毒導(dǎo)心火。＞(金銀花10，連翹10，生甘草3，淡竹葉5)30.參芪歸棗飲（氣血雙虧，倦怠乏力）黨參十克芪十五，當(dāng)歸六克棗十枚。面白氣短懶言語(yǔ)，氣血雙補(bǔ)御寒冬。＞(黨參10，黃芪15，當(dāng)歸6，大棗10枚掰開(kāi))溫馨提示：1.辨清寒熱虛實(shí)：冬季雖外寒盛，但常有“外寒內(nèi)熱”或“陽(yáng)虛燥熱”之證。選用前需辨明體質(zhì)及證候本質(zhì)。2.溫陽(yáng)防燥傷陰：溫補(bǔ)方藥（如附子、肉桂、干姜、桂枝）性偏辛燥，不宜久服過(guò)量，中病即止。陰虛內(nèi)熱者慎用。溫補(bǔ)時(shí)可佐少量滋陰藥（如麥冬、玉竹）或酸斂藥（如烏梅、五味子）以防燥熱。3.重視煎煮安全：有毒藥物慎用：附子（需先煎60分鐘以上減毒）、細(xì)辛（不過(guò)錢(qián)，3克以?xún)?nèi)）等有毒藥物，非必需或經(jīng)驗(yàn)不足者不建議自行使用。后下藥物：含揮發(fā)油的芳香藥（如薄荷、紫蘇葉、肉桂）宜后下（煎好前5-10分鐘下）。烊化沖服：膠類(lèi)（如阿膠）、貴重粉劑（如三七粉、蛤蚧粉）宜烊化或沖服。4.溫服忌冷涼：代茶飲務(wù)必溫服，忌冷服傷陽(yáng)。5.特殊人群注意：孕婦：禁用活血化瘀（如紅花、桃仁、三棱、莪術(shù)）、峻下滑利（如大黃、芒硝）、毒性藥（如附子、烏頭）。慎用理氣藥（如枳實(shí)）。兒童、老人、體弱者：劑量宜減半或三分之一，藥性宜平和。慢性病患者：如高血壓（慎用溫?zé)嵘崴幦缏辄S、細(xì)辛、附子）、糖尿?。ㄈヌ腔驕p糖）、心臟病、肝腎功能不全者，務(wù)必在醫(yī)生指導(dǎo)下選用。6.飲食起居配合：冬季宜早臥晚起，避寒就溫。飲食可適當(dāng)增加溫補(bǔ)之品（如羊肉、韭菜、核桃），但忌過(guò)食肥甘厚味。保持適度運(yùn)動(dòng)（如太極拳、八段錦）以助陽(yáng)氣生發(fā)。7.及時(shí)就醫(yī)原則：本代茶飲方適用于日常調(diào)養(yǎng)或輕癥緩解。如遇高熱、劇烈疼痛、心前區(qū)壓榨感、呼吸困難、大量出血等急重癥狀，務(wù)必立即就醫(yī)，不可延誤！此三十首冬令代茶飲方歌，應(yīng)閉藏之令，助生生之機(jī)，集溫潤(rùn)之法，采本草之精，融韻律之美，冀能為君冬日安康盡綿薄之力。愿您陽(yáng)氣秘固，陰精充盈，身心和泰，溫暖過(guò)冬！
每日健康飲食指南簡(jiǎn)化每日餐盤(pán)示意圖1.1/4盤(pán)：主食（拳頭大小一份，優(yōu)先全谷物/雜豆/薯類(lèi)）2.1/4盤(pán)：蛋白質(zhì)（掌心大小及厚度的瘦肉/魚(yú)蝦/禽肉，或一份豆制品）3.1/2盤(pán)：蔬菜（大量、多樣、五顏六色的非淀粉類(lèi)蔬菜）4.+水果：1-2份（餐間或隨餐吃）5.+奶/豆?jié){：1杯（早餐或加餐）6.+堅(jiān)果：一小把（約10個(gè)杏仁）7.+飲水：全天足量核心原則：多樣化、適量、天然少加工、低鹽低糖低油。?詳細(xì)說(shuō)明一、喝夠水-目標(biāo)：1500-2000ml白水或淡茶水（約7-8杯）。-要點(diǎn)：少量多次飲用，不要等渴了再喝。避免含糖飲料。二、主食-能量基礎(chǔ)（約占總能量一半）-目標(biāo)總量：生重約250克（熟重約600-750克，提供約600大卡）。-吃什么&怎么搭：-精制谷物：米飯、饅頭、面條等，不超過(guò)總量的一半（約75克生重）。-全谷物&雜豆：糙米、燕麥、藜麥、小米、玉米、綠豆、紅豆等，至少占總量的一半（約75克生重）。-薯類(lèi)：土豆、山藥、芋頭等（注意：這些算主食，不算蔬菜?。?，約100克生重（相當(dāng)于一個(gè)中等大小土豆）。-簡(jiǎn)化操作：每餐都要有主食。優(yōu)先選擇全谷物、雜豆和薯類(lèi)。例如：早餐吃燕麥粥+山藥，午餐吃糙米飯，晚餐吃雜豆飯或蕎麥面。三、蛋白質(zhì)-身體基石（約400大卡）-蛋：每天1個(gè)雞蛋。-奶/豆奶：每天300ml牛奶或原味無(wú)糖豆?jié){（約1杯）。-肉/魚(yú)/禽：每天生重約100-120克瘦肉或魚(yú)蝦（煮熟后約80-100克，相當(dāng)于成人掌心大小及厚度的一塊）。-簡(jiǎn)化操作：-早餐：雞蛋+牛奶/豆?jié){。-午餐/晚餐：選一份蛋白質(zhì)食物（掌心大小的瘦肉/魚(yú)蝦/禽肉，或適量大豆制品）。紅肉午餐吃，魚(yú)蝦白肉晚餐吃更佳。四、蔬菜-維生素礦物質(zhì)寶庫(kù)（越多越好，目標(biāo)500g以上）-目標(biāo)：每天至少500克（生重），深色蔬菜占一半以上。-吃什么：所有非淀粉類(lèi)蔬菜！葉菜（菠菜、青菜）、莖類(lèi)（芹菜、萵筍）、瓜茄類(lèi)（番茄、黃瓜、茄子）、花菜類(lèi)（西蘭花）、菌藻類(lèi)（蘑菇、海帶）等。-要點(diǎn)：-每餐都要有蔬菜，且種類(lèi)豐富（盡量包含不同顏色和種類(lèi)）。-重要區(qū)分：土豆、紅薯、山藥、蓮藕、南瓜、玉米等屬于主食，不算在此類(lèi)蔬菜中。-簡(jiǎn)化操作：午餐和晚餐的蔬菜量要占到餐盤(pán)的至少一半（體積比）。早餐也可以加少量蔬菜（如番茄、黃瓜）。五、水果-補(bǔ)充維生素和纖維（約200g）-目標(biāo)：每天200克左右（約1-2個(gè)拳頭大小的水果，如蘋(píng)果、梨、橙子）。-吃什么：選擇新鮮、完整的水果。優(yōu)先含糖量中低的水果（如莓果、柑橘、蘋(píng)果、梨）。-要點(diǎn)：不要用果汁、果干（葡萄干、紅棗等）、果醬代替新鮮水果。果干含糖量極高，只能少量偶爾吃。六、堅(jiān)果種子-優(yōu)質(zhì)脂肪和營(yíng)養(yǎng)（一小把）-目標(biāo)：每天約10克（相當(dāng)于一小把原味堅(jiān)果仁，約7-8顆核桃仁或10-15顆巴旦木，提供約60-70大卡）。-吃什么：選擇原味、無(wú)添加的核桃、杏仁、腰果、開(kāi)心果、黑芝麻、亞麻籽、奇亞籽等。-要點(diǎn)：嚴(yán)格控制份量（熱量高！）。避免鹽焗、糖漬、油炸堅(jiān)果?；ㄉ?、瓜子也算堅(jiān)果類(lèi)。七、油鹽糖調(diào)料-嚴(yán)格控制-油：每天≤25克（約2.5湯匙）。優(yōu)先植物油（如橄欖油、菜籽油、花生油）。用堅(jiān)果代替部分烹調(diào)油是好方法。-鹽：每天≤5克（約1啤酒瓶蓋）。包括醬油、蠔油、醬料、雞精等里面的鹽分！選擇低鈉鹽/醬油。-糖：每天≤25克（最好≤25克）。嚴(yán)格限制添加糖（白砂糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、糖漿）及含糖飲料、甜點(diǎn)。用水果的天然甜味代替加糖。-核心操作：-烹飪多用蒸、煮、燉、拌、白灼，少煎炸。-調(diào)味多用天然香料（蔥姜蒜、花椒、八角、醋、檸檬汁）。-購(gòu)買(mǎi)食品看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇低鈉、低糖、無(wú)反式脂肪的。-飲食越清淡、天然、新鮮越好。?