本周健康提醒目前，三高人群數(shù)量正日益增加，而這些病癥的出現(xiàn)與大魚大肉的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。省中醫(yī)研究院的專家肖長(zhǎng)江堅(jiān)持食素4年，他認(rèn)為吃素是現(xiàn)代人最有效的養(yǎng)生方法。也有專家質(zhì)疑，長(zhǎng)期食素會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。您在這方面有什么看法，歡迎撥打96258討論。素食達(dá)人觀點(diǎn)“明日又到周一，正是吃素，辟谷的日子?！泵糠曛苋眨らL(zhǎng)江就會(huì)在自己的微信上發(fā)出吃素的倡議。他是國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化科普巡講專家、湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科主任，堅(jiān)持食素絕葷已4年。在他看來，吃素是現(xiàn)代人最有效的養(yǎng)生方法。網(wǎng)上一搜，原來周圍歷來不乏倡議“吃素”的個(gè)人和群體，甚至可以說蔚然成風(fēng)。與此同時(shí)，與之相對(duì)的，也有人始終對(duì)完全吃素保持質(zhì)疑。究竟吃素對(duì)人體有多少好處？完全不吃葷菜，是否會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡？對(duì)此，三湘都市報(bào)記者咨詢了多位專家?！居^點(diǎn)一】植物性食物更利健康肖長(zhǎng)江是一個(gè)素食踐行者，他說自己獲益匪淺，“以前體重超標(biāo)，高血脂。經(jīng)過4年素食生活，目前體重減少16斤，膽固醇完全降至正常?！彼J(rèn)為現(xiàn)代社會(huì)高血壓、高血脂、高血糖與大魚大肉的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系?！?0%-40%的癌癥發(fā)生與過多的動(dòng)物性食物有關(guān)，這些癌癥患者不少有偏食肉、魚類及酸性食品的飲食嗜好?！毙らL(zhǎng)江介紹，目前，國(guó)人的高血壓、冠心病、糖尿病、中風(fēng)、癌癥、肥胖等病癥均呈爆發(fā)和年輕化趨勢(shì)。據(jù)調(diào)查，我國(guó)每分鐘有6人患癌癥；糖尿病成年病患人數(shù)1.14億人，潛在的糖尿?。ㄌ悄虿∏捌冢?.8億人；體重超標(biāo)者足足兩個(gè)億；高血壓患者超過2.7億。肖長(zhǎng)江稱，動(dòng)物性食物熱量較高，屬于“高壓食品”，植物性食物熱量相對(duì)較低，屬“低壓食品”，改變飲食結(jié)構(gòu)能有效預(yù)防那些因熱量過剩而導(dǎo)致的慢性病，這也就是他大體上推崇素食的原因。【觀點(diǎn)二】素食營(yíng)養(yǎng)足夠身體需求“很多民眾以為素食營(yíng)養(yǎng)不夠，實(shí)際上這種顧慮是多余的，國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家早就證實(shí)，植物營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于動(dòng)物?！毙らL(zhǎng)江舉例稱，100克黑豆含有37克以上蛋白質(zhì)，而100克魚只有20克左右蛋白質(zhì)。植物也是“補(bǔ)鈣之王”，100克骨頭湯含鈣量為1.8毫克，100克大白菜的含鈣量40毫克，小油菜為135毫克，海帶的含鈣量350毫克，而100克芝麻含有1241毫克鈣?！袄习傩粘Ｕf的‘吃什么補(bǔ)什么’的觀點(diǎn)也值得推敲?！薄居^點(diǎn)三】素食者一定要吃得“雜”怎樣吃素才健康？肖長(zhǎng)江認(rèn)為，素食者一定要吃得“雜”，植物的根、莖、葉、花、果、種子都食用。還要補(bǔ)充堅(jiān)果，如核桃、板栗、杏仁等，莢果如豆類、花生、芝麻等。這些都是含鎂、鈣和鉀比較豐富的食物。另外，虛寒性體質(zhì)的女性和老年人，可以在炒菜的時(shí)候放些姜絲、胡椒、花椒等溫性的佐料?！鲇浾吆槔讓?shí)習(xí)生吳思寧通訊員何家偉王建新其他專家買不買賬？長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生彭喜春素食中飽和脂肪酸和膽固醇的含量比肉類明顯少，對(duì)預(yù)防和控制心腦血管疾病、2型糖尿病有明顯的作用。同時(shí)素菜中熱量較少，對(duì)于減肥人群來說可謂首選?！暗情L(zhǎng)期吃素也可能會(huì)造成微量元素及維生素缺乏、蛋白質(zhì)攝入不足等后果?！笔≈嗅t(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任藥師劉紹貴素食中的膳食纖維的確可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)消化道癌癥也有著預(yù)防作用。但是也要保持飲食多樣化，如只吃素食，很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡、氣血虧虛。中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張勝康“長(zhǎng)期吃素可能會(huì)造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良、B12和葉酸缺乏以及肥胖，但有解決的辦法?！敝参锏鞍撞蝗鐒?dòng)物蛋白一樣易被人體吸收，但大豆蛋白與動(dòng)物蛋白同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，素食者只需要經(jīng)常食用大豆就可避免蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。B12和葉酸則可以通過直接服用維生素成品補(bǔ)充，炒菜時(shí)適量減少油量即可避免肥胖?；?dòng)均衡飲食還是堅(jiān)持吃素？專家的意見不盡一致。究竟如何飲食才能帶來真正的健康？如果你對(duì)這方面有什么看法，若想?yún)⑴c討論，歡迎撥打本報(bào)新聞熱線96258。

1、頭痛（各種頭痛均可）： 生白蘿卜汁，每次滴鼻孔兩滴（兩鼻孔都滴），一日兩次，連用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。 2、頭暈（頭昏眼花、暈眩）： 鴨蛋一個(gè)、赤豆20粒，攪勻蒸熟，早晨空服，每日一次，連用7天有特效。忌吃酒、辣。 3、失眠、多夢(mèng)： 睡前用半臉盆熱水，加一兩醋雙腳浸泡20分鐘，并生吃蔥白1-2根。 4、干咳（感冒或其他原因引起均可）： 生黑芝麻3錢（約一調(diào)羹），冰糖適量，共搗碎開水沖早晨空服，3天痊愈，少吃魚類。 5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃竇炎： 大蒜頭一次一兩連皮燒焦，再加一碗水燒開、加適量白糖空腹食用，一日二次，連用7天可根治。 6、高血壓、高血脂： 芹菜籽*一兩，用紗布包好，放10斤水煎湯，早、中、晚飲1杯。不怕辣者，可，早中晚食生蒜2頭，有降血壓、血脂特效。 5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃竇炎： 大蒜頭一次一兩連皮燒焦，再加一碗水燒開、加適量白糖空腹食用，一日二次，連用7天可根治。 6、高血壓、高血脂： 芹菜籽*一兩，用紗布包好，放10斤水煎湯，早、中、晚飲1杯。不怕辣者，可，早中晚食生蒜2頭，有降血壓、血脂特效。 10、胸悶氣脹： 白蘿卜籽*5錢、煎一碗湯服，一日三次，連用3天有消積順氣之功效。 11、神經(jīng)衰落： 豬腦1兩，加入蜂蜜一調(diào)羹，蒸熟吃，一日一次，連吃5-10天。 12、內(nèi)熱口干： 蘆根*、綠豆各5錢，加一碗水煮開、加適量冰糖、去蘆根吃豆喝湯，日服二次，連服3天。生津潤(rùn)肺，降火解熱。 13、膽、腎、尿道結(jié)石： 用雞內(nèi)金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。 14、急、慢性腎臟炎： 4兩重左右黑魚一條，去鱗、腸等，綠茶葉2錢，包入魚肚內(nèi)用線捆好，加一碗水煮熟，吃魚喝湯，一日一劑，連吃10-15天。忌酒、鹽、香蕉、房事。 15、糖尿?。? 豬胰一條，冬瓜皮1兩，加水煮熟（生吃亦佳），少加些油、鹽和調(diào)料（勿加酒、糖）吃下，一日一劑，連吃20天。 16、記憶力差： 鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連吃5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動(dòng)物血、酒、綠豆。 17、小便失禁（尿急、控制不?。? 雞腸一付，洗凈曬干，炒黃研成粉，用黃酒送服，每次1錢，一日三次，服完即愈。忌姜、辣。 18、便秘（大便燥結(jié)、排便困難）： 用煮熟的南瓜一碗，加入豬油5錢和適量的鹽吃下，一日一次，一次見效，3日可愈。 19、打鼾： 花椒5-10粒，睡前用開水泡一杯水，待水涼后服下（花椒不服下），連服5天，以后再也不打鼾。 20、中風(fēng)： 每日喝1兩生芹菜只汁，病輕者服半月，病重者服一月可愈，忌吃羊肉、鴨血。 21、甲狀腺功能亢進(jìn)癥： 黃藥子*9-12克，用三碗水煎成一碗，每日一次；另可用50克泡1斤白酒，日服1兩，5-8周代謝率明顯降低。 22、慢性腸炎： 雞蛋清1只，白酒半兩，混合，每晚睡前服。 23、打蛔蟲： 生南瓜籽20粒，去殼飯前空服，一次吃下，第二天蟲子即可隨大便排出。 24、腹痛（成人腹痛同）： 用一片桔皮敷在肚臍上。再用半斤鹽炒熱（不要太燙），敷在桔皮上，可立即止痛。 25、誤食雜物： 韭菜半斤，不要切碎，炒熟多加些豬油，一次吃光，雜物可隨大便排出。 26、磨牙： 每晚睡前吃一塊生桔皮，連吃2-3天，可治小兒及成人睡覺磨牙。 27、流口水（成人、老人睡覺流口水方法同）： 泥鰍半斤，去內(nèi)臟曬干，炒黃研成粉，用黃酒沖服，一次二錢，一日一次，服完即可。 28、考場(chǎng)鎮(zhèn)靜良方： 學(xué)生進(jìn)考場(chǎng)如臨戰(zhàn)場(chǎng)，往往由于過度緊張，使自己產(chǎn)生心慌、怯場(chǎng)現(xiàn)象，從而不能正常發(fā)揮而名落孫山?，F(xiàn)介紹一種單方：酸棗仁*、綠豆各一兩，煮一碗湯一次吃完，一日二次，次方要在考試前兩天開始服，至考試結(jié)束，有鎮(zhèn)靜安神功效。 29、關(guān)節(jié)炎、肩周炎（包括風(fēng)濕性、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎）： 食用細(xì)鹽1斤，放鍋內(nèi)炒熱，再加蔥須，生姜各3錢，一起用布包好，趁熱敷患處至鹽涼；一日一次，連用一星期，有追風(fēng)祛濕之功效。 30、腎虧腰痛： 絲瓜籽半斤，炒黃研成粉。白酒送服，每次1錢，一日二次，服完即愈。此方還可治婦女產(chǎn)后腰痛。 31、頸椎痛： 羊骨頭（生的，煮過均可）二兩，砸碎炒黃，浸白酒1斤，三日后擦頸部，一日三次，一般不過15天，可以根治。 32、骨刺（骨質(zhì)增生）： 狗骨頭三兩，砸碎炒黃浸白酒1斤，三日后用酒擦患處（最好帶吃此酒一盅），一日三次，需用半月可愈。 33、腿抽筋： 桑樹果*一兩，煎一碗湯一次喝下，一日二次，5天痊愈。 34、口眼歪（面部神經(jīng)麻痹）： 黃鱔血涂面部，向左歪涂左邊，并用手掌從左向右反復(fù)抹，每次2分鐘，一日二次，向右歪則反做，連用三四天即正。 35、脫肛（解大便時(shí)肛門脫下）： 每次用韭菜半斤，水2斤煎開洗肛門，一日二次，洗三天。 36、落枕（睡覺時(shí)由于枕頭或姿勢(shì)不適，而引起的頸痛）： 韭菜汁加熱擦頸部，日擦七八次。2-3天可治好。 37、戒煙： 干南瓜藤*一兩，煎一碗湯加適量紅糖一次服，一日三次，7天后永不想抽煙。 38、戒酒： 活黃鱔一條，放一瓶白酒內(nèi)浸二天后此酒，1次1-2兩，一日三次，將酒服完后永遠(yuǎn)不想再喝一滴酒。 39、喝酒不醉： 葛根*1錢，在喝酒前泡一杯開水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不會(huì)醉。 40、長(zhǎng)壽保健藥酒： 磁石、何首烏*、大棗、核桃、枸杞*各一兩，浸白酒或黃酒二斤，兩天后按常日酒量吃此酒，如常飲能使老人面部紅潤(rùn)，增強(qiáng)抗病力，有延遲衰老功效。 41、手氣、腳氣： 生大蒜頭兩只，去皮放入半斤醋內(nèi)泡3天，再用大蒜頭擦患處，每日3次。連用7-10日，有消炎和殺死細(xì)菌之特效。 42、手汗、腳汗太多： 明礬*5錢、熱水2斤，一起溶化浸手腳、一次10分鐘、浸后讓其自然涼干，一日一次，5天后手腳汗正常。 43、手足開裂、粗糙： 生豬油二兩，加白糖1錢。搗勻擦手腳，一日2-3次。一般7天克愈，再擦幾天以后永不復(fù)發(fā)。 44、燙傷： 可選用蛋清、白糖水、醋、蜂蜜、在燙傷時(shí)馬上涂傷處，就不會(huì)起泡又易好。 45、蚊蟲咬傷（紅腫、癢）： 用醋、牙膏、鹽水、香煙灰加水調(diào)勻涂，均可立即見效止癢、解毒消腫。

辟谷，又稱卻谷、斷谷、絕谷、休谷、卻谷。是道家特有的一種修煉方法，即是不食五谷和肉類，但并不是不吃任何東西，更不是絕食或不飲不食。明白這一點(diǎn)，可以打消許多人對(duì)辟谷的恐懼，消除其心理負(fù)擔(dān)。辟谷包括食氣辟谷、丹藥辟谷、丹道辟谷等。辟谷到一定程度出現(xiàn)不感到饑餓，不進(jìn)飲食而精力充沛，身體輕快而無(wú)不適等效應(yīng)。辟谷的修煉層次較高，對(duì)治療疾病、強(qiáng)身健體、開慧長(zhǎng)功、激發(fā)潛能都有相當(dāng)好的效果。（2）辟谷的淵源：辟谷起源于宗教，宗教家們多有為“明心見性”、“體悟真理”而絕食辟谷的。其中最著名的是釋迦牟尼、摩西、耶穌和穆罕默德，這些圣哲都曾一次辟谷達(dá)40天之久，獲得體力、智力和靈力的飛速躍進(jìn)，終于悟道。在中國(guó)，西藏密宗的密勒日巴尊者，因?qū)W法入山苦修多年，飽受饑寒的煎熬。道家的邱長(zhǎng)春真人，在山中修道時(shí)，曾大餓72次，小餓無(wú)數(shù)次。他們?cè)诙冗^這個(gè)關(guān)口后，成就了崇高的功業(yè)。這樣，辟谷作為宗教家們修行煉道的范例和垂訓(xùn)，一直流傳下來。今天世界上各教派的信徒，為了促進(jìn)身心健康，提升靈性，都有定期和不定期的辟谷。 （3）辟谷的類型：辟谷的類型：從辟谷現(xiàn)象出現(xiàn)的情況看，可分為以下幾種類型。（1）自然辟谷：練功有素者達(dá)到一定層次時(shí)，或因調(diào)節(jié)身體要，人會(huì)自然出現(xiàn)厭食、少食甚至不食的狀態(tài)。這種情況較少，一經(jīng)出現(xiàn)堅(jiān)持的時(shí)間較長(zhǎng)，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種特殊的身體變化和練功效應(yīng)。（2）主動(dòng)辟谷：當(dāng)練功達(dá)到一定層次后，或?yàn)榱酥尾〉男枰?，通過一定的練功方法如服氣、導(dǎo)引、按摩、服藥餌等而達(dá)到少食或不食的狀態(tài)。這種方法在防病治病、養(yǎng)生健身及提高功力中均有較高的價(jià)值，但應(yīng)順其自然，不可勉強(qiáng)。（3）誘導(dǎo)辟谷：當(dāng)練功達(dá)到一定層次后，身體會(huì)出現(xiàn)辟谷時(shí)的各種效應(yīng)，但又不知道辟谷的方法，此時(shí)通過修煉有素者的誘導(dǎo)和幫助，便可進(jìn)入辟谷狀態(tài)。這種現(xiàn)象在參加集體練功或聽?zhēng)Ч?bào)告時(shí)較易發(fā)生。特殊的地磁環(huán)境，如名山古剎、千年古樹生長(zhǎng)之處，有時(shí)也可以誘導(dǎo)人進(jìn)入辟谷狀態(tài)。（4）被迫辟谷：由于某種特殊的原因，如饑荒、地震、迷路、塌方等，得不到食物供應(yīng)，被迫停止飲食，引起人體內(nèi)部功能的重新調(diào)節(jié)以適應(yīng)新的環(huán)境。（4）辟谷的適應(yīng)證：運(yùn)用斷食辟谷方法（或者說運(yùn)用天然中草藥方法攻病）治病，可迅速治療治愈下列疾?。鹤⒁猓菏褂帽俟券煼ㄖ委熂膊r(shí)，一定要在專業(yè)的人指導(dǎo)下進(jìn)行，否則可能會(huì)出現(xiàn)問題！胃病、慢性潰瘍性結(jié)腸炎、慢性胰腺炎及膽囊炎、慢性前列腺炎及前列腺增生、糖尿病、高血壓、低血壓、脂肪肝、高脂蛋白血癥、高粘血癥、頑固性頭痛、眩暈、神經(jīng)衰弱、慢性咽喉炎、感冒、視力低下、白內(nèi)障、絕經(jīng)期綜合癥、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、便秘、青春痘、臉色灰暗口臭、不孕癥、不育癥、習(xí)慣性流產(chǎn)、盆腔炎、子宮肌瘤、肩周炎、頸椎病、腰椎病、戒煙戒酒戒毒、預(yù)防并消除亞健康狀態(tài)種種不適癥狀等等，都可通過斷食辟谷治療即可徹底治愈。另外，對(duì)于無(wú)病者，運(yùn)用斷食辟谷手段，能夠預(yù)防并消除亞健康狀態(tài)種種不適病癥，尤其是能夠預(yù)防腫瘤的發(fā)生，而且通過斷食辟谷又能夠改變?nèi)说男愿?，使人的性格變得活潑、開朗、奔放，可以減少睡眠、醒腦開竅、增強(qiáng)智力、增強(qiáng)視力、提高學(xué)習(xí)工作效率，美容駐顏，益壽延年。（5）辟谷對(duì)于人有著多方面的益處：1．辟谷可以激發(fā)調(diào)動(dòng)人體的潛在能量。人體猶如一支軍隊(duì)，必須經(jīng)常不斷地進(jìn)行訓(xùn)練、演習(xí)，才能使軍隊(duì)富有戰(zhàn)斗力.長(zhǎng)期處于渙散、懶惰狀態(tài)武器生銹的軍隊(duì)是不堪一擊的?，F(xiàn)代社會(huì)為人的生存提供了優(yōu)厚的生活條件，相當(dāng)多的人營(yíng)養(yǎng)過剩，運(yùn)動(dòng)量不足，雖然帶著一身重重的脂肪，除了行動(dòng)不便外，一無(wú)所用，走不了幾步路就呼呼喘氣，這樣的人你能說他強(qiáng)壯嗎？辟谷可以給養(yǎng)尊處優(yōu)的人們一個(gè)絕好的練兵機(jī)會(huì)，猶如軍隊(duì)的戰(zhàn)略總動(dòng)員。把人的飲食供應(yīng)停頓后，人要繼續(xù)維持正常的生理功能，就必須調(diào)用原來儲(chǔ)備的脂肪和糖類，通過氧化來釋放能量。辟谷可以更新人體的能量?jī)?chǔ)備，使其保持于備用和可用狀態(tài)，強(qiáng)化機(jī)體抵抗不良環(huán)境的能力。2。辟谷可以對(duì)身體起到雙向調(diào)節(jié)作用。辟谷可以使人的體重保持在正常范圍內(nèi)，矯正肥胖，矯治消瘦。辟谷通過切斷飲食供應(yīng)，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪，超重者自然可以減肥；辟谷通過清理消化道，增強(qiáng)胃腸的吸收能力，使消瘦者在辟谷后可以充分吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)成份，超瘦者也可以增至正常體重。辟谷對(duì)血壓偏高或偏低者也可使其趨于正常范圍。3。辟谷可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能。辟谷可以增強(qiáng)記憶力，加深理解力，強(qiáng)化意志力，培養(yǎng)忍耐力，增強(qiáng)自信心，使人充滿勇氣，抑制欲望。進(jìn)一步還可開發(fā)自身的靈性，了解大自然的真理，啟發(fā)特異功能。4。辟谷可以清除人體的病源。人的腸道中長(zhǎng)期積聚著宿便，不僅產(chǎn)生腐敗物質(zhì)，還直接影響胃腸對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能正常，人吃五谷雜糧，是不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良或缺乏各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。重要的是看人體能從食物中吸收多少營(yíng)養(yǎng)成份，而不是看人吃了多少東西。醫(yī)學(xué)博士里維爾說過這樣一句耐人尋味的話：“人類的疾病，多半是因?yàn)榧S便滯留在腸內(nèi)所收起的。良好的排泄，就是健康長(zhǎng)壽的秘決?！币霃氐赘纳迫梭w的吸收功能，就必須要清除宿便。但宿便的清除卻不是靠灌腸或服瀉藥所能作到的，唯一的辦法就是辟谷，做一次全身的“大掃除”，徹底清倉(cāng)才能獲效。實(shí)踐證明，一般人辟谷到第四五天仍然有大便排出，到第七天時(shí)，宿便就會(huì)被徹底排凈。排出量多則1800毫升，少則360毫升。這就是為什么要求人辟谷一般要堅(jiān)持七天的道理。宿便的清除，使消化系統(tǒng)的效率空前提高，營(yíng)養(yǎng)吸收良好，疾病自然會(huì)減少。5。辟谷可以延長(zhǎng)壽命。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家馬凱博士，發(fā)現(xiàn)老鼠每周禁食兩天，不易生癌，且壽命延長(zhǎng)一倍。觀察動(dòng)物界不難發(fā)現(xiàn)，大凡猛獸如老虎、獅子之類，暴飲暴食，食量大者，其壽命并不算長(zhǎng)，而象蛇、龜?shù)?，一生消耗的食物并不多，但其壽命卻相當(dāng)可觀，能生存上百年者多矣。一、辟谷方法斷谷三天以上定為辟谷，不滿 三天作為節(jié)食。斷谷3-7天為短期辟谷，8-14天為中期辟谷，15天以上為長(zhǎng)期辟谷。二辟谷層次:1.低層次斷谷: 可食用少量瓜、果、藥物，除開水和藥物外不吃人間煙火之食。2.中層次斷食: 只喝水或稍加果汁，蜂蜜等飲料。3.高層次斷水: 不食任何食物，亦不飲水，但需有人護(hù)持。初練辟谷的，可從短期、低層次開始，隨著服氣功夫的提高和辟谷經(jīng)驗(yàn)的積累，再逐步延長(zhǎng)辟谷時(shí)間和提高辟谷層次。二、辟谷時(shí)間為治病而辟谷者，并非辟谷時(shí)間越長(zhǎng)、辟谷層次愈高愈好。病重、體弱者辟谷時(shí)應(yīng)量力而行，適可而止。寧愿增加辟谷次數(shù)，不要一次辟谷時(shí)間太長(zhǎng)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般辟谷3-5天即有療效。為實(shí)用而練辟谷者(如野外作業(yè)突然斷糧或?yàn)槎蔀?zāi)荒或?yàn)榫毞俟裙Ψ?可以延長(zhǎng)辟谷時(shí)間，提高辟谷層次，但必須以身體健康為前提，即辟谷期間不感饑餓，體力、精神如常。三、道家服氣辟谷功其功法由服氣辟谷坐功、行功、站樁功和臥功四部分組成。采日精功,采月精功,持咒除病功(功法略)四、辟谷進(jìn)程辟谷可以循序漸進(jìn)，如練功17天辟谷3天，練功10天辟谷5天，練功5天辟谷5天。辟谷大致有三種形式:1.經(jīng)長(zhǎng)期練功而出現(xiàn)主動(dòng)辟谷。2.經(jīng)氣功師催化而出現(xiàn)辟谷。3.為了某種目的的修練而主動(dòng)辟谷。值得提倡的是主動(dòng)辟谷，說辟谷，馬上辟谷，說復(fù)食，馬上復(fù)食。整個(gè)辟谷期間可按日常生活如常進(jìn)行，工作、學(xué)習(xí)仍照以往。五、注意事項(xiàng)1.服氣是辟谷的前提，練辟谷者必須先練服氣。2.辟谷層次要逐漸提高，確定辟谷時(shí)間要量力而行。3.低層次的辟谷可吃點(diǎn)水果。4.辟谷時(shí)要盡量避免不蹲，如下蹲后應(yīng)慢慢立起，睡在床上也要慢慢的起來，不要急速爬起，過分劇烈的動(dòng)作也要避免。5.辟谷后舌苔變厚，口中吐臭氣，皮膚也會(huì)有酸臭味,小便變黃變濁，無(wú)大便或拉稀便如便似醬油狀、柏油狀，這些都是正?，F(xiàn)象，是身體排毒的表現(xiàn)。如原來便秘者可服點(diǎn)瀉藥以求把宿疾瀉掉，一般的辟谷腹瀉是不必用藥調(diào)治的，毒氣瀉光腹瀉就會(huì)停止。6.辟谷時(shí)會(huì)有氣沖病灶反應(yīng)，在正邪相博之時(shí)病會(huì)有加生或把隱病激發(fā)出來，出現(xiàn)這種現(xiàn)象時(shí)要正確理解，不要害怕有此反應(yīng)是身體好，氣感強(qiáng)、祛病快的表現(xiàn)。7.最好在晚上10時(shí)正結(jié)束辟谷，同時(shí)進(jìn)食少量稀粥，然后立即打坐。這時(shí)練功只是放松入靜，沒有運(yùn)用意念，時(shí)間愈長(zhǎng)愈好。這時(shí)打坐效果顯著，有的人辟谷時(shí)還無(wú)氣感，此時(shí)才有氣感。8.恢復(fù)飲食后不要馬上進(jìn)補(bǔ)，要有三五天的緩慢恢復(fù)期后才正常飲食。10.辟谷者要樂觀豁達(dá)，心平氣和，整個(gè)辟谷期間都要保持心情樂觀和情緒穩(wěn)定。六、關(guān)于辟谷的看法和觀點(diǎn)所功辟谷，古今都極為重視。從實(shí)踐中，體會(huì)到中國(guó)的氣功辟谷具有西方絕食療法的優(yōu)點(diǎn)而避免了它的缺點(diǎn)。1.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，短期斷食可能引起一些機(jī)體代謝紊亂，而修煉道家的辟谷功,按道家的辟谷功修煉方法辟谷修煉的辟谷者，短期辟谷對(duì)機(jī)體無(wú)明顯損害，也無(wú)后遺癥。2.辟谷可降低三酸甘油酯和擔(dān)固醇、對(duì)高血指癥和心血管疾病更有積極治療意義。但辟谷時(shí)間長(zhǎng)短可能有不同效應(yīng)，3.對(duì)糖尿病人，辟谷具有降低血糖之作用，但對(duì)血糖正常者可維持血糖的穩(wěn)定。 4.辟谷可使人健美，胖瘦可雙向調(diào)節(jié)。 5.辟谷可治療多種疾病，包括癌癥、乙肝等難治之癥。 6.辟谷可提高機(jī)體免疫功能，改善血細(xì)胞功能,對(duì)人體血清蛋白的比例有較好的調(diào)節(jié)，因此辟谷具有祛病健身，延年益壽的養(yǎng)生學(xué)意義。 7.短期辟谷使血清總蛋白提高，提示辟谷存在一種特殊之蛋白質(zhì)合成途徑 . 8.古氣功所說“氣足不思食”本意指道家高功夫者內(nèi)氣充足方可辟谷。無(wú)數(shù)實(shí)踐者的修證表明，無(wú)練功史的學(xué)員經(jīng)過短期特殊訓(xùn)練，也能掌握辟谷功夫，達(dá)到辟谷目的。這說明在有經(jīng)驗(yàn)的修證者的指導(dǎo)下，道家內(nèi)功辟谷可在一般群體包括病員中推廣，也說明辟谷在應(yīng)用上有極大的可能性。 道家內(nèi)功辟谷功具有西方饑餓療法的優(yōu)點(diǎn)而避免了它的副作用，與一般氣功相比也有它獨(dú)特的效應(yīng)，其為治療現(xiàn)代文明找到了一種較為理想的方法。