很多胃腸道腫瘤患者手術(shù)后飲食上非常謹(jǐn)慎，聽(tīng)朋友、鄰居或老人說(shuō)某某食物是“發(fā)物”，不能吃，于是便對(duì)這類食物敬而遠(yuǎn)之。這樣的飲食不均衡直接導(dǎo)致的結(jié)果就是營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致胃腸道腫瘤患者對(duì)化療等治療的耐受性下降，治療延緩或者中斷，生存期縮短、生活質(zhì)量下降。

究竟什么是“發(fā)物”？這有廣義和狹義之分，廣義上“發(fā)物”是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物，比如食用魚(yú)蝦引起過(guò)敏等。而狹義上的“發(fā)物”是指食用某種食物后可引起腫瘤的復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移。

廣義上“發(fā)物”按照發(fā)物性能分為七大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等；七是民間長(zhǎng)期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等。

中醫(yī)治病離不開(kāi)辨證論治，忌口也不能忽視“辨證論忌”，如疾病屬寒證，癥見(jiàn)體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見(jiàn)面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜、油炸品等。

吃了這些所謂“發(fā)物”就會(huì)導(dǎo)致腫瘤的復(fù)發(fā)？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究在這一領(lǐng)域上沒(méi)有確切的科學(xué)依據(jù)。韭菜、大蒜、筍和蘑菇、香菇之類蔬菜食物，也通常被認(rèn)為是“發(fā)物”，但近年來(lái)從這些食物中提取出不少抗癌物質(zhì)。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，很多被患者拒絕的“發(fā)物”，多富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，是極佳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)免疫力和抗病能力。不過(guò)我們要注意的是這些所謂的“發(fā)物”雖不會(huì)引起腫瘤的復(fù)發(fā)，但韭菜、大蒜、辣椒等刺激性食物對(duì)于胃腸道手術(shù)后患者要盡量少吃，以免產(chǎn)生胃腸道不適?；熎陂g要避免油膩食物，以免加重化療藥物引起的惡心嘔吐等癥狀。對(duì)于一些作為胃腸道腫瘤致病因素的食物要忌口，比如高脂肪、腌制、油炸、煙熏食物；另外要忌煙酒。

總之，對(duì)于胃腸道腫瘤術(shù)后患者而言，不用忌口所謂的“發(fā)物”，保持均衡飲食，才有利于術(shù)后身體恢復(fù)，增強(qiáng)免疫力。預(yù)防腫瘤復(fù)發(fā)，最重要的根據(jù)腫瘤TNM分期做好相應(yīng)的化療等術(shù)后輔助治療，并做好腫瘤標(biāo)志物、增強(qiáng)CT、胃腸鏡等定期隨訪復(fù)查。