有沒有覺得自己人還沒老但“記性不好”？常話到嘴邊被打斷卻就想不起來要說啥？常找不到被自己收起來的東西？越來越“路癡”，經(jīng)常走錯方向？因為家中長輩患上老年癡呆而感到焦慮？當(dāng)這些事情發(fā)生的時候，會不會偶爾自嘲：“我以后不會得‘老年癡呆’吧？”有沒有可能，真的有這種風(fēng)險？！近期，45歲的吳女士（化名）來到浙大邵逸夫醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科盧佩琳主任醫(yī)師的記憶障礙門診，傾訴自己的焦慮。原來，吳女士的外婆生前患有老年癡呆；吳女士的大姨在70多歲時也確診患有癡呆；現(xiàn)在她二姨70多歲，最近記憶力持續(xù)明顯下降，也診斷出癡呆。這下，吳女士慌了，難道她的70歲也注定會有一個“老年癡呆”的坎嗎？于是她找到盧佩琳醫(yī)師，希望尋求到預(yù)防老年癡呆的方法。老年癡呆顧名思義，大家一般都認為沒有進入老年階段之前完全不用管它。實際上，“老年癡呆”的病理改變可能開始得很早，潛伏期很長。但是，和吳女士一樣有癡呆家族病史的人可能并不多，因此“老年癡呆”的早期癥狀很容易被人們忽視或輕視，經(jīng)?！耙恍Χ^”以至于錯過最佳治療時機。“老年癡呆”的潛伏期有多久？身體有哪些早期信號？懷疑得了“老年癡呆”該怎么辦？日常生活中該如何預(yù)防？今天我們就來詳細為大家解答潛伏期有多久？三四十歲，病理改變可能就出現(xiàn)了！阿爾茨海默病，俗稱“老年癡呆”。65歲及以上人群中阿爾茨海默病發(fā)病率約5%，相當(dāng)于每100個65歲以上的人群中，就有5個阿爾茨海默病患者，其中女性患者居多，因為女性患病概率是男性的1.17倍。阿爾茨海默病的發(fā)展進程緩慢，常常很難確定何時起病，潛伏期少則數(shù)月，多則數(shù)年。需要重視的是，目前已經(jīng)明確阿爾茨海默病的病理改變出現(xiàn)在認知功能下降的10~20年，也就是說，當(dāng)一個人三四十歲的時候，阿爾茨海默病的病理改變可能在腦內(nèi)就已經(jīng)開始了。這一階段稱之為阿爾茨海默病的第一階段，這一階段是無癥狀的，往往難以察覺。因此，在二十幾歲時，大家就要開始有意識地預(yù)防阿爾茨海默病，并時刻關(guān)注自己身體和心理上的變化。早早預(yù)防，才有可能為病程按下暫停鍵。如果缺乏干預(yù)，隨著年齡增長和病情進展，阿爾茨海默病患者可能會出現(xiàn)生活能力逐漸下降、依賴性增加，生活懶散、說話表達能力下降的情況。到晚期，可能會出現(xiàn)不認識最親的家人，生活逐漸難以自理等情況，對于一個家庭來說，是一件痛苦且悲傷的事情。阿爾茨海默病的身體信號：記憶力下降：記憶力越來越差，容易遺忘近期的，甚至剛剛發(fā)生的事情；比起以前更丟三落四，整天找東西；有時候東西被自己藏起來找不到了，會懷疑被別人拿了或者偷了，甚至?xí)岩勺约旱挠H人或熟人。方向感變差：越來越?jīng)]有方向感，甚至迷路，在夜間方向感的迷失更加明顯；常出現(xiàn)坐車坐過站、開車走錯路，甚至出門找不到回家的路導(dǎo)致走丟的情況。注：我們經(jīng)常在朋友圈看到有老人走丟家人找尋的消息，這時候家屬就要警惕了，迷路的老人很可能是得了阿爾茨海默病。由于臨床前期無癥狀，三十幾歲時也許感受不到這些信號，到了四十多歲，這種信號可能也是非常微弱、不明顯的，但是一旦有頻繁的輕微跡象，尤其是存在癡呆家族病史的人，一定要提高警惕，盡早、及時到醫(yī)院咨詢醫(yī)生或做相關(guān)檢查，并培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。得了阿爾茨海默病怎么辦？及早診治，可以得到延緩！雖然目前還沒有藥物可以阻止阿爾茨海默病的緩慢加重，但是科學(xué)家正在努力研制新藥和開展臨床試驗，目前有些藥物已經(jīng)證明可以延緩阿爾茨海默病的進展，提高患者的生活質(zhì)量。因此，懷疑自己得了阿爾茨海默病，或是有癡呆家族病史的人，一定要盡早去醫(yī)院就診！醫(yī)師會詢問病史、查體，根據(jù)情況開檢查單?？赡苄枰龅臋z查包括：血檢查血常規(guī)、生化、糖代謝指標(biāo)、甲狀腺功能、維生素水平、RPR、HIV、腫瘤相關(guān)篩查、癡呆風(fēng)險基因檢測等，以篩查引起認知障礙的相關(guān)因素和疾病——因為認知下降和癡呆可能繼發(fā)于很多疾病，如腦梗死、腦出血、腦動靜脈畸形、腦積水、維生素缺乏、感染、腦炎、副腫瘤綜合征、慢性酒精性腦病、繼發(fā)于臟器功能不全、遺傳性疾病等；頭顱MR（核磁共振檢查）、認知量表，必要時需要進一步睡眠監(jiān)測、腰穿檢測或PET檢查這些檢查是為了明確認知下降的原因、程度、影響范圍，以便下一步治療，有些認知疾病經(jīng)過治療會有好轉(zhuǎn)可能。怎么預(yù)防阿爾茨海默??？幸運的是，阿爾茨海默病是可以預(yù)防的！阿爾茨海默病的潛伏期，其實也是留了一個時間窗，可以在醫(yī)師的幫助下對癡呆進行干預(yù)，預(yù)防癡呆的發(fā)生，降低患上癡呆的風(fēng)險。預(yù)防癡呆，除了就診尋求醫(yī)生幫助外，還要在生活中自主預(yù)防。預(yù)防重點在于掌握兩個原則，一個是降低可控的危險因素，一個是增加保護因素。導(dǎo)致阿爾茨海默病的危險因素01阿爾茨海默病是基因和環(huán)境相互作用的，隨著年齡的增長，癡呆的發(fā)生率增加。不可控因素●家族史：癡呆家族史會增加后代得癡呆的風(fēng)險?！窕颍篈POE4等位基因是癡呆的重要危險因素，攜帶一條APOE4等位基因的人患阿爾茨海默病的幾率是正常人群的2~3倍，而攜帶兩條E4等位基因的人患阿爾茨海默病的幾率是正常人群的8~10倍?！裥詣e：女性患病概率比男性更高?？煽匾蛩亍裉悄虿『鸵葝u素抵抗。●肥胖、代謝綜合癥等?！窀哐獕海咧Y?！裥难懿??！褚钟?、心理應(yīng)激、睡眠障礙等?！衲X外傷、不愿動腦/動腦少、低教育程度等。●吸煙、嗜酒等。●活動少、運動鍛煉少。劃重點控制和降低以上這些可控的危險因素，能夠潛在地降低30%~40%的癡呆風(fēng)險。抑制阿爾茨海默病的保護因素02另外，以下這些因素是可以幫助我們遠離阿爾茨海默病的，被稱為保護因素?！裨黾幽X力活動、認知休閑活動，如下棋等，終身學(xué)習(xí)和繼續(xù)教育?！駞⒓由鐣顒?，保持樂觀的心態(tài)。●堅持體育鍛煉，養(yǎng)成有氧鍛煉的習(xí)慣，倡導(dǎo)至少每周3天、每次40分鐘以上的健步走運動量?！耧嬍痴{(diào)整，在這里介紹一種飲食模式：地中海飲食減少飽和脂肪酸和反式脂肪的攝入量。飽和脂肪見于日常飲食如紅肉、油（椰子油和棕櫚油），反式脂肪酸見于一些零食、糕點和煎炸食品。蔬菜、豆類（如豌豆、扁豆）、水果和全谷物占到每天食物的主要部分。每天吃一把堅果或種子，如瓜子等，可以提供有益的維生素E。來源可靠的維生素B12，如強化食品或含量科學(xué)的補充劑（成人每天2.4微克）。選擇復(fù)合維生素的時候，選擇沒有鐵和銅的，除非醫(yī)生推薦才需要補鐵。Omega-3攝入：Omega3脂肪酸的日常飲食來源主要是油性魚，比如沙丁魚、鯡魚和鳳尾魚等小型魚類，以及鮭魚、鱒魚、金槍魚、劍魚和鯖魚等較大的魚類。油性魚常被稱為“大腦食物”，一項研究表明，每周食用兩次以上油性魚能夠使非APOE4基因攜帶者的阿爾茨海默病風(fēng)險降低41%。但是油性魚可能含有低水平的污染物，計劃懷孕的女性、孕婦和哺乳期婦女等群體不宜多食油性魚，油性魚可能含有低水平的污染物并且可能會在體內(nèi)積聚并影響嬰兒的未來發(fā)育。

不少研究顯示，阿爾茨海默病和其他慢性疾病一樣是可以預(yù)防的，該如何去預(yù)防老年癡呆呢？1、控制好基礎(chǔ)病。高血壓、糖尿病、貧血、甲減以及抑郁癥等都與老年癡呆的發(fā)生存在一定關(guān)系，患有這些疾病的患者要積極控制基礎(chǔ)病。2、堅持規(guī)律運動。規(guī)律的運動對降低認知衰退有一定的好處，但老年人運動一定要注意適量即可，選擇與自己身體素質(zhì)相匹配的，如散步、快走、騎車等都是不錯的選擇。3、保持健康的生活方式。煙酒要盡早戒掉，吸煙會促進腦內(nèi)病理改變、酗酒則會讓tau蛋白異常磷酸化，這些均會促進阿爾茲海默癥的進展。同時，飲食上要注意多吃新鮮的水果蔬菜、魚類、堅果、全谷物、豆類等食物，少吃鹽、糖、反式脂肪酸含量豐富的食物。4、積極培養(yǎng)興趣愛好。不斷學(xué)習(xí)接受新事物，對于預(yù)防老年癡呆也有幫助，如老年人可堅持每日看書、寫字、下棋等，盡可能讓大腦動起來。

阿爾茲海默癥在發(fā)生后會經(jīng)歷以下三個階段：1.第一階段為健忘期，這個階段的患者會有明顯的記憶力減退表現(xiàn)，剛說過的話就忘記了、剛吃完飯就忘了自己吃過了。延遲性的記憶喪失是阿爾茨海默癥的最早期、最典型癥狀。而且，這種癥狀或在癡呆發(fā)生的六年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，但往往大部分人都沒有留意。2.第二階段為混沌期，開始出現(xiàn)嚴重的記憶、認知障礙，對于回家的路、月份季節(jié)等都記不明白。3.第三階段為癡呆期，患者會表現(xiàn)出嚴重的癡呆，不記得自己是誰、家人也不認識，同時可能會有明顯的性格改變，變得暴躁易怒。

目前對誘發(fā)阿爾茲海默癥的原因尚不明確，但一般認為與基因、生活方式、環(huán)境因素相關(guān)，這幾個因素會無形增加病變的風(fēng)險。1、遺傳因素。研究發(fā)現(xiàn)，直系親屬內(nèi)有癡呆癥或重度精神病史的患者，那么你罹患老年癡呆的風(fēng)險會比普通人增加6~8倍。2、年齡因素。與阿爾茲海默癥發(fā)生有直接關(guān)系的tau蛋白會隨著年齡的增加而增加，年齡>85歲的老年人患病率高達20%。3、心腦血管疾病。高血壓、高膽固醇等心血管疾病會導(dǎo)致血管受損、血管功能衰退，進而導(dǎo)致患者對周圍內(nèi)外環(huán)境的感知力下降，增加阿爾茲海默癥的發(fā)生風(fēng)險。4、飲食不當(dāng)。很多老年人存在飲食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡的問題，這樣一來會導(dǎo)致大腦無法獲得充足的養(yǎng)分，出現(xiàn)功能性障礙、老年癡呆的風(fēng)險自然也會增加。5、不良生活方式。吸煙飲酒、睡眠不足、缺乏鍛煉等均會增加阿爾茲海默癥的發(fā)生風(fēng)險，如睡眠不足會讓腦內(nèi)的tau蛋白水平增加、大腦過勞，這會顯著增加患病的風(fēng)險。

Nat.Commun.：丘腦連結(jié)核深度腦部刺激可以促進阿爾茨海默病神經(jīng)元和認知恢復(fù)近日，來自以色列特拉維夫大學(xué)的NaomiHabib和InnaSlutsky團隊在NatureCommunication發(fā)表了題為“DeepbrainstimulationofthalamicnucleusreunienspromotesneuronalandcognitiveresilienceinanAlzheimer'sdiseasemousemodel”的文章來分享最新的研究成果。該團隊在AD小鼠模型中研究了在淀粉樣蛋白病理情況下有助于認知恢復(fù)的回路機制，研究發(fā)現(xiàn)nRE可能在AD患者不同的低喚醒大腦狀態(tài)（包括睡眠）誘導(dǎo)的皮質(zhì)-海馬活動失調(diào)中發(fā)揮關(guān)鍵作用。這項研究表明，在前驅(qū)疾病階段，針對nRE的短期可行干預(yù)措施可以在AD小鼠模型中恢復(fù)淀粉樣蛋白病理的突觸、回路和認知彈性。雖然這項研究是在小鼠身上進行的，但這種方法在人類中的治療潛力可能是巨大的。該研究主要關(guān)注中線丘腦連結(jié)核（nRE）的輸出，因為它是丘腦輸入海馬CA1區(qū)的主要來源。研究者探索了nRE是否在IESSs的調(diào)節(jié)中發(fā)揮作用，以及這種早期的超興奮性是否會導(dǎo)致APP/PS1-fAD小鼠模型中空間工作記憶（SWM）缺陷。研究結(jié)果確定了nRE在前驅(qū)期調(diào)節(jié)CA1和mPFC腦區(qū)麻醉誘導(dǎo)IESS中的關(guān)鍵作用，以及它們在前驅(qū)期SWM功能障礙中的作用。圖1.麻醉誘導(dǎo)fAD小鼠CA1超興奮性、空間工作記憶的短暫損傷和CA1興奮性神經(jīng)元的異常轉(zhuǎn)錄反應(yīng)，但在WT小鼠中沒有。圖2.麻醉短暫增強fAD突觸傳遞并降低nRE-CA1的短期突觸促進作用，但在WT小鼠中沒有。圖3.fAD模型麻醉下緊張性與階段性nRE刺激對CA1超興奮性的雙向調(diào)節(jié)。IESS的發(fā)生率可以預(yù)測后期癥狀性疾病階段工作記憶障礙的嚴重程度。該研究結(jié)果證明了tDBS-nRE在預(yù)防突觸、網(wǎng)絡(luò)和認知水平的功能障礙方面的有效性。因此，nRE-CA1-mPFC回路在AD背景下促進神經(jīng)元和認知對淀粉樣蛋白病理的恢復(fù)。圖4.fAD模型麻醉下緊張性與階段性nRE刺激對mPFC超興奮性的雙向調(diào)節(jié)。圖5.緊張性nRE刺激可恢復(fù)麻醉誘導(dǎo)的fAD小鼠CA1活性的穩(wěn)態(tài)失調(diào)。在前驅(qū)疾病階段，CA1和mPFC在麻醉期間出現(xiàn)IESSs，導(dǎo)致工作記憶中斷。這些IESS是由丘腦核仁（nRE）的輸入驅(qū)動的。事實上，nRE的緊張性腦深部刺激（tDBS-nRE）有效抑制了IESs，并在麻醉下恢復(fù)了放電速率穩(wěn)態(tài)，防止了nRE-CA1突觸促進和工作記憶的進一步損傷。值得注意的是，在年輕APP/PS1小鼠的前驅(qū)期應(yīng)用tDBS-nRE可以緩解年齡依賴性記憶下降。年輕APP/PS1小鼠麻醉期間的IESs發(fā)生率與后期工作記憶障礙相關(guān)。這些發(fā)現(xiàn)突出了nRE作為功能恢復(fù)力的中心樞紐，并強調(diào)了DBS通過恢復(fù)電路水平的穩(wěn)態(tài)來賦予AD病理恢復(fù)力的臨床前景。圖6.緊張性nRE刺激挽救fAD小鼠麻醉誘導(dǎo)的工作記憶和短期突觸可塑性損傷。圖7.在前驅(qū)疾病階段開始的緊張性nRE刺激可以防止fAD小鼠后期空間工作記憶損傷。fAD小鼠模型中，在前驅(qū)疾病階段針對nRE的短期可行干預(yù)可恢復(fù)突觸、回路和對淀粉樣蛋白病理的認知恢復(fù)。然而，它在解決認知功能障礙方面的有效性仍然不確定，也存在爭議。與帕金森病治療中常用的高頻（130-185Hz）連續(xù)刺激相反，該研究表明，在fAD模型中，中等頻率（25Hz）的短暫、緊張性刺激可以防止神經(jīng)元、突觸和認知障礙。高頻階段性刺激（爆發(fā)頻率為100Hz）會加劇癲癇樣活動。綜上所述，針對nRE的短期可行干預(yù)措施可以在AD小鼠模型中恢復(fù)淀粉樣蛋白病理的突觸、回路和認知彈性。雖然這項研究是在小鼠身上進行的，但這種方法在人類中的治療潛力可能是巨大的。優(yōu)化DBS方案對于評估tDBS-nRE在賦予POCD和AD患者認知恢復(fù)方面的潛力至關(guān)重要。通過丘腦中線nRE的緊張性DBS挽救nRE-CA1-mPFC回路的活動穩(wěn)態(tài)是否會延遲從休眠期AD向臨床AD的轉(zhuǎn)變還有待觀察。

阿爾茨海默?。ˋD）新藥Leqembi（侖卡奈單抗，商品名：樂意保）通過海南省藥品監(jiān)督管理局審核，落地海南博鰲樂城國際醫(yī)療旅游先行區(qū)。近日，接到不少相關(guān)咨詢，在此將常見問題和回答整理如下，供各位患者和家屬參考。一、“樂意?！笔鞘裁?？“樂意?！保↙eqembi）由日本衛(wèi)材藥業(yè)（Eisai）和美國渤健公司（Biogen）聯(lián)合開發(fā)?；瘜W(xué)名為侖卡奈單抗，是一種重組人源化免疫球蛋白γ1（IgG1）單克隆抗體，針對聚集的可溶性和不溶性β淀粉樣蛋白，用于治療阿爾茨海默病。二、“樂意?！钡淖饔脵C制？既往研究表明，β淀粉樣蛋白是阿爾茨海默病的主要病理改變和致病因素。樂意?？山Y(jié)合腦內(nèi)的β淀粉樣蛋白并將之清除，從而達到治療阿爾茨海默病的作用。三、“樂意?！钡呐R床療效如何？在多中心三期臨床試驗中，全球共1795名輕度阿爾茨海默病患者參加了ClarityAD研究?；颊咧委?8個月后，認知和功能臨床衰退幅度與安慰劑組相比減緩27%；患者大腦中的淀粉樣蛋白水平也顯著減少。四、哪些人適用“樂意?！?？輕度阿爾茨海默病患者，以及AD源性輕度認知損害患者，經(jīng)腦脊液檢測或分子靶標(biāo)PET檢查，明確腦內(nèi)有β淀粉樣蛋白沉積者，經(jīng)專業(yè)醫(yī)生評估后，可考慮使用“樂意保”。五、哪些人不適合“樂意?！?？中重度阿爾茨海默病患者暫不推薦；非阿爾茨海默病的其他類型認知障礙不建議使用。過敏體質(zhì)、正在使用抗凝、抗栓藥物的患者，在使用前應(yīng)謹慎評估。六、“樂意保”的給藥方式？樂意保為靜脈注射型藥品，通常為每隔兩周注射一次?；颊呤褂盟幬锴靶杞?jīng)過專家評估，目前只能辦理住院后進行使用。七、“樂意?！钡陌踩栽鯓?？常見副作用有哪些？根據(jù)此前公布的三期臨床試驗結(jié)果，該藥物常見的副作用包括：輸液反應(yīng)、頭痛、頭昏等。約20%的患者中影像學(xué)可見不同程度的微水腫或微出血。APOE4純合子患者風(fēng)險更高，應(yīng)謹慎評估。用藥期間，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下定期進行腦部影像學(xué)等檢查。八、“樂意?！钡寞煶?？阿爾茨海默病是一種慢性疾病，樂意保的用藥時間存在個體差異，需要根據(jù)淀粉樣蛋白的清除情況來決定。在三期臨床試驗中，絕大部分的患者在治療18個月后，腦內(nèi)淀粉樣蛋白降至正常水平。九、目前已經(jīng)在服藥治療AD，還能用“樂意?！眴?？目前臨床治療AD的主要藥物包括：多奈哌齊、美金剛、卡巴拉汀、石杉堿甲、甘露特納等?！皹芬獗！钡淖饔脵C制不同，與上述藥物并不沖突，可以聯(lián)合使用。十、“樂意?！钡膬r格？樂意保?一瓶是200mg/2ml（200毫克/2毫升），價格是3328.2元。每公斤注射10毫克，需根據(jù)患者體重進行計算。粗略估算，每年該藥物治療費用約人民幣20～30萬元。以“樂意?！睘榇淼腁D疾病修飾治療藥物，有別于傳統(tǒng)對癥口服藥物，無論在適應(yīng)癥把握、用藥規(guī)范、安全性監(jiān)測方面都具有較高要求，需要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)及密切跟蹤下住院治療。請病患家屬理性對待，至正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診咨詢。目前，該藥物已申報國家藥監(jiān)局藥品審評，預(yù)計最快將在2024年獲得批準(zhǔn)。參考文獻：ChristopherH.vanDyck,ChadJ.Swanson,etal.LecanemabinEarlyAlzheimer’sDisease.NewEnglandJournalofMedicine.2023Jan5;388(1):9-21.

1.截止到2015年，我國已有超過700萬名癡呆癥，居于世界首位，到了2030年，數(shù)字預(yù)估將會超1500萬。2.老年癡呆的“官方名”為阿爾茨海默病，該病的病因尚未明確，是一種發(fā)生在老年和老年前期的中樞神經(jīng)系統(tǒng)退行病變，發(fā)病年齡集中在60歲以上的老年人群。目前發(fā)現(xiàn)，老年癡呆患者腦內(nèi)主要有兩種病變：一是淀粉樣蛋白斑塊，斑塊對神經(jīng)細胞有直接毒性，可破壞神經(jīng)遞質(zhì)；二是神經(jīng)元纖維纏結(jié)，可導(dǎo)致認知功能損壞。4.生活中還有多種誘因會導(dǎo)致老年癡呆的發(fā)生，例如吸煙、睡眠不足、缺乏鍛煉、缺乏社交水平等，這些因素可影響大腦健康，從而誘發(fā)疾病發(fā)生。5.飲食對大腦健康也有很大影響。發(fā)表在"BMCMedicine"上的一項涉及6萬多人的研究分析，來自英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)、愛丁堡大學(xué)的研究團隊，歷經(jīng)9年的數(shù)據(jù)采集，結(jié)果分析發(fā)現(xiàn)，與不吃地中海飲食的人相比，地中海式飲食的人患癡呆癥的風(fēng)險降低23%。地中海飲食指的是指希臘、西班牙、法國和意大利南部等地區(qū)的飲食方式，主要以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主，適量食用乳制品，并限制紅肉。6.一些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣，則會加速大腦的衰老。一是吃得太咸：鹽分超標(biāo)，對人體的血液運暢也會有所影響，可誘發(fā)高血壓以及增加老年癡呆風(fēng)險。二是吃得太甜：長期攝入過多糖，可引起血糖上升，而持續(xù)高血糖則會影響腦內(nèi)海馬體體積，對大腦皮層造成影響。三是吃得過油：國人飲食喜歡重油口味，麻辣燙、紅油火鍋、糖醋排骨、燒烤等，這類食物油脂過多，經(jīng)常攝入可導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、膽固醇含量增加，從而使血管老化，影響大腦健康。四是添加劑過多，有研究發(fā)現(xiàn)，攝入過量的鋁、鉛、錳等重金屬元素，可導(dǎo)致認知障礙，影響大腦發(fā)育。這些重金屬元素多在于食品添加劑，如明礬油條，泡打粉等。