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李星兒副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學附屬第五醫(yī)院 全科醫(yī)學科 前言：雖文字很多，有點枯燥。但每句話都有意義，請耐心看完。一、緣起臨床上看到不少患者因各種原因出現(xiàn)貧血、低蛋白血癥；或因各種疾病伴見納差，因進食過少導致營養(yǎng)不良；或伴有長期便秘等癥狀。在此向大家推薦一款效果特別好的營養(yǎng)餐，每天吃一次，能在身體原有基礎上促進脾胃運化功能，從而實現(xiàn)改善貧血、低蛋白血癥、納差、便秘等癥狀的效果。如能長期堅持，身體會在原來基礎上越來越好。當然，需要提醒大家的是，營養(yǎng)餐只是輔助作用，最終能恢復到什么程度，取決于基礎疾病的嚴重程度。二、功效這款營養(yǎng)餐我從醫(yī)學生時代就開始吃，是我的中醫(yī)老師教給我的方法。當年我身體很瘦，最瘦的時候只有82斤，因為月經(jīng)失調(diào)的緣故，中度貧血，因在學校也長期素食，有些營養(yǎng)成分無法很好地補充。在這樣的情況下，向我老師求助，老師教了我這個配方：啤酒酵母粉和小麥胚芽粉，按1:2的比例，開水沖服，每天一次?？梢约尤肱Ｄ獭Ⅺ溒?、粥等一起吃。我吃了大半年以后，身體逐漸好轉，在其他條件不變的情況下，貧血也較前改善。于是推薦給我父母。我父母堅持吃半年后，很高興地告訴我，他們原來大便干結、排便困難、甚至數(shù)天一行的癥狀，有了明顯改善?，F(xiàn)在父母還一直在堅持每天吃這款營養(yǎng)餐，加適量的青稞麥片以及他們喜歡的食物，當一頓早餐吃。這么多年，我從來不需要擔心父母的老年性便秘問題。我也曾把這款營養(yǎng)餐推薦給慢性腎臟病4期伴有蛋白尿、低蛋白血癥的一位患者，讓他吃營養(yǎng)餐前抽血檢查白蛋白，此后每個月復查一次白蛋白。他在食用2個月后，白蛋白水平在原來基礎上提高了10g/L，已經(jīng)糾正至完全正常的水平。而我老師創(chuàng)造這款營養(yǎng)餐的起因，是他本人有多年的2型糖尿病，需要嚴格控制進食又保證足夠的營養(yǎng)成分攝入。啤酒酵母粉和小麥胚芽粉都富含人體必需的全部維生素B族成分，同時也富含人體必需的全部氨基酸種類，而糖尿病患者、素食者、以及挑食或納差的患者，特別容易缺乏的營養(yǎng)成分正是維生素B族和蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)可分解成人體所需的氨基酸）。如果這個配方再加上牛奶、芝麻糊等富含蛋白質(zhì)的食物，那么補充一天量的蛋白質(zhì)是沒問題的。我曾向家人和朋友笑言，雖然我是素食者，但每天吃一頓這樣的營養(yǎng)餐，其他時間無論吃什么，對身體都不會有太大影響。最重要的是，這款營養(yǎng)餐區(qū)別于其他蛋白和維生素B族補充劑的優(yōu)勢在于：它是完整成分的食物，未經(jīng)精細加工，需要依靠人體脾胃功能來運化才能吸收和消化。好處是，它能夠不斷鍛煉脾胃的運化功能，而不是單純地讓人體依賴外源性營養(yǎng)補充劑。脾胃功能對人體的重要性不言而喻，如果脾胃功能有問題，很多疾病的治療效果將受到不同程度的影響。如果把脾胃中幫助運化的成分比喻成一支軍隊，這支軍隊需要不斷鍛煉才能強大，所以現(xiàn)代醫(yī)學中也有個規(guī)定，只要病人能自己吃，就盡量鼓勵經(jīng)口進食，不能輕易用靜脈營養(yǎng)。吃一些不太好消化的食物，正是鍛煉脾胃這支軍隊的最佳方法之一。所以吃這款營養(yǎng)餐，有個技巧：第一次吃的人，需要先從小劑量開始嘗試。我通常會推薦先從“啤酒酵母粉1克+小麥胚芽粉2克”這樣的劑量開始，堅持1周后，如果沒有特殊不適，再按啤酒酵母粉每周增加1克的速度，逐漸增加劑量，直至啤酒酵母粉的劑量為5-10克，最大劑量不宜超過10克。我在中度貧血的時候，吃的就是最大劑量。如果脾胃功能極度虛弱的病人，一開始就吃超過自身運化能力的大劑量營養(yǎng)餐，反而可能會導致胃脘部脹痛、上火、便秘等消化不良的癥狀。服用方法介紹：我習慣直接開水沖服，但脾胃功能比較弱的人，可以采用煮或微波加熱的方法。便秘的朋友，可以適度增加麥片的含量，麥片中富含膳食纖維，配合啤酒酵母粉和小麥胚芽粉，通便效果可是非常棒。而且用這種食療的方法通便，對人體沒有任何副作用。尤其適合老年性便秘的患者。我最近挖掘出這款營養(yǎng)餐的另一個功效：除了能增肥，它還能幫助控制體重。方法就是直接替代一頓晚餐。晚上進食過多，運動量又過少時，容易出現(xiàn)脂肪積聚。用它替代晚餐，既能保證蛋白質(zhì)的攝入，又不會導致過量進食。醫(yī)院值班時我喜歡直接沖一袋。在家則喜歡當飯吃，再吃點蔬菜就夠了。三、缺點最后，來談談這款營養(yǎng)餐的缺點。是的，按照辯證法，這么好的東西，必然有特別突出的缺點，才會導致無法推廣。它的缺點就是，特別難吃。我向朋友安利，推薦給10個朋友，最終能堅持超過半年的人是0。當然，我想，可能和他們身體還挺好，并沒有到非吃不可的地步有關。所以我嘗試了很多改善風味的添加劑，比如，加入豆?jié){粉、椰子粉、芝麻糊、藕粉、牛奶、葡萄干、桑葚汁、各種堅果、紅糖、蜂蜜，等等。還可以加入其他任何你們喜歡吃的食物。當然，如果是糖尿病患者，應避免加入富含糖分和淀粉的食物。后記：這一期中醫(yī)科普到此結束，下一期更新時間不定。如果有希望我開講的選題，可以給我留言。2022年07月04日
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付朝杰副主任醫(yī)師 棗莊市婦幼保健院 新生兒科 反式脂肪酸和飽和脂肪酸，對心臟都不友好，它們會讓身體產(chǎn)生更多壞的膽固醇，同時又降低好的膽固醇，從而增加心臟病和中風的風險。而反式脂肪酸和飽和脂肪，目前沒有發(fā)現(xiàn)有任何健康意義。因此，富含這兩類脂肪的油脂或食品，都要少吃或不吃。生活中，富含反式脂肪酸的食品，比如：商業(yè)加工的蛋糕、曲奇餅干快餐或冷凍預包裝餐食等油炸的商業(yè)速食食品薯片等油炸預包裝加工零食能量棒平時購買各類商業(yè)預包裝食品或零食時，可以試著看一下營養(yǎng)成分表，反式脂肪酸的含量是多少，然后看看一次吃多少該食品，就能得出大概會吃下多少反式脂肪酸。另外，配料表里注意看“部分氫化油”這些字樣，如果有的話，就認為是含反式脂肪酸。而富含飽和脂肪酸的油脂，生活中常見的有：動物油，比如豬油棕櫚油(PalmOil)和椰油黃油和天然奶油2022年07月04日564
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趙亮主任醫(yī)師 廣醫(yī)一院 骨關節(jié)科 90%的人都存在這樣的生活誤區(qū)，一、喝骨頭湯不補鈣，補鈣主要是依賴牛奶還有豆制品以及含有高鈣的蔬菜。二、豆?jié){，豆?jié){的含量很低，而且鈣都在豆渣里頭。三、是檸檬水，檸檬水中的維生素C的含量并不高，你要補充維生素C的話，不如直接吃蔬菜和水果來的實在。四、光喝白粥不養(yǎng)胃，規(guī)律的飲食才是最養(yǎng)胃的。五、補鐵，適當?shù)亩喑砸恍┘t肉，比紅棗和紅糖更加管用。六、不存在適當飲酒有助健康的說法，只要喝了酒都是不健康的。七、沒有什么真正能夠大補的東西，多吃蔬菜、水果、堅果、肉類，飲食的豐富多樣化才是最重要的。關注我，了解更多的健康小知識。2022年06月29日246
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史憲杰主任醫(yī)師 中山大學附屬第八醫(yī)院 肝膽胰外科 缺鉀會有什么癥狀？主要有6個表現(xiàn)醫(yī)學科普顧事2021-02-0206:58人體需要多種營養(yǎng)素，鉀是營養(yǎng)素之一，即使人體血清中鉀的濃度只有3.5~5.5mmol·L，對人體也是不可或缺的。因此，當我們?nèi)狈︹洉r，你的癥狀和危害是什么？鉀應該如何補充？下一個富裕的社會，你要清楚地解釋一下！。首先，缺鉀的癥狀是什么？有六種主要表現(xiàn)！1.感到疲倦當身體缺鉀時，往往會出現(xiàn)虛弱和疲勞的癥狀，主要是因為體內(nèi)所有的細胞和器官都需要鉀才能正常運轉，如果鉀不足，工作能力就會下降。2.肌肉痙攣和損傷主要是因為鉀可以幫助肌肉與神經(jīng)溝通，也有助于肌肉收縮，身體沒有足夠的關鍵電解質(zhì)，肌肉容易出現(xiàn)痙攣和損傷的疼痛癥狀。3.便秘根據(jù)女性健康報告，如果身體鉀含量低，身體的功能就會減慢，比如消化系統(tǒng)，從而導致便秘。4.心率異常如果有心跳或心跳過快等現(xiàn)象，人們通常會出現(xiàn)虛弱、頭暈的情況。5.麻木和刺痛鉀具有維持神經(jīng)健康的作用。如果體內(nèi)沒有鉀，神經(jīng)可能會出現(xiàn)刺痛和麻木的癥狀。6.精神疲憊和混亂WebMD報告說，低水平的鉀對身體的心理健康有害，會引起精神混亂，在更嚴重的情況下，還會導致抑郁和幻覺。缺鉀時，還可能出現(xiàn)厭食癥、惡心、嘔吐、腸麻痹、腹瀉等癥狀。二、缺鉀對人體的危害如果身體嚴重缺鉀，人體的各種組織都會受到損害，尤其是腎臟和心臟。鉀可以維持神經(jīng)肌肉的興奮性，缺乏鉀在人體內(nèi)，通常會引起全身虛弱，尤其是手腳最為明顯，肌腱反射緩慢或消失，嚴重可能出現(xiàn)癱瘓。呼吸肌受累，可導致呼吸緩慢，嚴重可引起呼吸困難或猝死。缺鉀可因心肌興奮增高而導致心律失常，嚴重時可因心室顫動而出現(xiàn)死亡。所以，對于人體缺少的問題不可小瞧，需要引起重視！三、平時生活中，應該怎么補鉀？因為人體內(nèi)的鉀主要來自食物，豆類如黑豆、菜豆、新鮮豌豆；瘦肉、乳制品、蛋類、馬鈴薯、茶葉、葵花子、谷物、葡萄干；綠葉蔬菜譬如菠菜、甜菜等；水果有香蕉、橘子、檸檬、杏、梅等等食物，含鉀量都比較高，可以通過食用這些食物進行補鉀。由于鉀主要存在細胞內(nèi)，組織破壞后溶解析出，因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對豐富，缺鉀的人多食用。2022年06月25日195
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蔡軍主任醫(yī)師 北京友誼醫(yī)院 普外科 古人常說粗茶淡飯保平安，但是這句話從現(xiàn)在的醫(yī)學角度來講是有胃虛的，很多人誤讀了。粗糧中富含的是豐富的膳食纖維和一些電解質(zhì)、礦物質(zhì)，還有葉酸啊，維維生素等，長期食用有利于保持健康。但是粗糧也有它不好的一面，下面七類人群不適合長期大量的吃粗糧，快來看看我們身邊有沒有這種人，我們轉發(fā)給他，不要再亂吃了。第一是胃腸功能差的人，第二類是缺鐵缺鈣的人群，第三是患消化道疾病的人群，第四呢是免疫力低下的人群，第五呢是體力活動較重的人，第六是生長發(fā)育的青少年，第七是老年人和小孩。以上這七類人群是不適合吃粗糧，因為粗糧的消化和吸收需要更多的胃腸道的負擔，所以這七類人不適合長期吃。2022年06月22日250
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楊彩鳳副主任醫(yī)師 山西醫(yī)科大學第二醫(yī)院 兒科 ?太陽光的能量是一切生命的根源，蔬菜水果在太陽光作用下生成多種物質(zhì)，為人體提供豐富的維生素C、維生素B2、β-胡蘿卜素、葉綠素、纖維素、酶及礦物質(zhì)等。常生食蔬菜水果就等于人們直接從大地中攝取礦物質(zhì)，從太陽光中吸取能量，從大自然中獲得天然的活性物質(zhì)。?蔬菜水果是免疫系統(tǒng)的武器，能消滅有害細胞，有防癌、抗癌的功效，特別是一些新鮮蔬菜，它的抗癌、防癌成分，只有在生食狀態(tài)下能“幸存”。?維生素C是一種很強的抗氧化劑，每天從食物中攝入500毫克到1克的維生素C就可以起到預防癌癥的作用。含維生素C比較豐富的食物有西紅柿、橘子、檸檬、鮮辣椒、棗、山楂等食物。?β-胡蘿卜素能轉換成維生素A，是強有力的抗氧化劑，保護細胞免受氧化損害。β-胡蘿卜素的主要來源是綠葉蔬菜、胡蘿卜及一些黃色的和紅色的水果和蔬菜。?從生蘿卜、生絲瓜和生葫蘆等多種普通蔬菜中提取出了一種能抗細胞癌變和病毒感染的干擾素誘生劑，對人的食管癌、胃癌、宮頸癌細胞的增殖，均有抑制作用。如能生食的蔬菜就不必加熱烹調(diào)后再吃，能生食的盡量生食，以達到防病治病的目的?！尽翱茨?，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子全賜給你們作食物?！?抗氧化劑是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的物質(zhì)。人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的。2022年06月13日115
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