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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內科 “焯水”看著很簡單，但想要盡可能少影響食物的口感和營養(yǎng)價值，里面大有講究。做好下面五步，吃得健康吃出美味。1.鍋里加多點水。焯蔬菜的時候要盡量多放點水，以沒過蔬菜為最低限度，這樣做可縮短焯水的時間，盡可能保留蔬菜的質地和營養(yǎng)。2.控制好時間。每次焯水的時間不能太長，否則會導致蔬菜內的營養(yǎng)大量流失，口感也會變差。3.一起焯燙有講究。一次需要焯水多種不同蔬菜時，建議先焯水味道小的、顏色淺的，最后再焯氣味大的、顏色深的。4.不要切太小塊。清洗完畢蔬菜后，建議不要切塊直接焯水，這樣做可減少蔬菜的營養(yǎng)流失，口感也會好一些。5.焯水時加點鹽和油。這樣做可讓蔬菜的顏色保持翠綠，避免氧化酶破壞葉綠素。2024年03月22日707
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內科 焯水是烹飪中的一步，不是所有的食材都需要焯水，但除了菠菜需要焯水去除草酸外，以下幾種也需要焯水。1.含亞硝酸鹽：香椿、西芹。香椿、西芹內有較高的硝酸鹽，尤其是一些老葉內的含量會更高一些，在烹飪時沒有焯水容易讓身體攝入過量的硝酸鹽，該物質進入體內與胃酸、蛋白質分解物反應產(chǎn)生亞硝胺，會給健康帶危害。2.含植物凝集素：四季豆。四季豆、刀豆、扁豆等豆類蔬菜內都有較高含量的植物凝集素，這是一種有毒糖蛋白，沒有充分加熱很難殺滅，食用后會引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀出現(xiàn)。在烹飪時最好先焯水，可以很大程度避免炒不熟。3.含秋水仙堿：鮮黃花菜。鮮黃花菜內有秋水仙堿成分，經(jīng)過胃腸道吸收后會在體內氧化成二秋水仙堿，具有很強的毒性，會影響胃腸道黏膜、呼吸系統(tǒng)功能，導致身體出現(xiàn)胃腸道不適、腹痛以及嘔吐等癥狀。一般不建議大家食用鮮黃花菜，如果非要吃的話，可以在烹飪時先焯水2~3分鐘，之后用清水浸泡2小時再煮。4.可能被寄生蟲污染：荸薺、蓮藕。荸薺、蓮藕等水生植物上面有可能有寄生蟲，所以一定不要直接做涼拌菜，在食用前要先焯水2~3分鐘。5.可能有農殘、蟲卵：西蘭花、菜花。西蘭花、菜花這類蔬菜清洗起來的難度較大，內里可能有一些農殘、蟲卵難以清洗干凈，在烹飪前焯水可以很大程度減少風險，建議焯水1~2分鐘即可。2024年03月22日322
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喬宇琪副主任醫(yī)師 上海交通大學醫(yī)學院附屬仁濟醫(yī)院（東院） 消化科 FODMAP是可發(fā)酵的短鏈碳水化合物，包括低聚糖、二糖、單糖和多元醇。這些成分在某些食物中含量較高，如大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、小麥、豆類、堅果、牛奶、冰淇淋、蘋果、芒果、西瓜等。對于一些人來說，攝入高FODMAP食物可能會誘發(fā)腹脹、腹痛、排氣增多、排便習慣改變等胃腸功能紊亂癥狀。因此，低FODMAP飲食就是限制或避免這些高FODMAP食物的攝入，以改善上述癥狀。以下是一些進行低FODMAP飲食的建議：了解FODMAP食物：首先，你需要了解哪些食物含有較高的FODMAP成分。這包括上述提到的一些常見食物，但請注意，這并不是一個完整的列表。你可以通過查閱相關資料或咨詢營養(yǎng)師來獲取更詳細的信息。逐步調整飲食：不要突然完全避免所有高FODMAP食物，因為這可能會導致營養(yǎng)不足。相反，你應該逐步調整飲食，慢慢減少高FODMAP食物的攝入量，同時增加低FODMAP食物的攝入量。記錄飲食和癥狀：建議你記錄每天的飲食和癥狀，以便找出哪些食物可能誘發(fā)癥狀。這可以幫助你更好地調整飲食，避免攝入可能對你有害的食物。尋求專業(yè)建議：如果你不確定如何進行低FODMAP飲食，或者你的癥狀沒有得到改善，建議你咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)生的意見。他們可以根據(jù)你的具體情況提供更個性化的建議。注意營養(yǎng)平衡：在進行低FODMAP飲食時，要注意保持營養(yǎng)平衡。盡量選擇多種低FODMAP食物，以確保攝入足夠的維生素、礦物質和膳食纖維。逐步重新引入食物：在癥狀得到改善后，你可以嘗試逐步重新引入一些高FODMAP食物，以觀察哪些食物你可以耐受，哪些食物可能誘發(fā)癥狀。這有助于你更精確地調整飲食。請注意，低FODMAP飲食并不適用于所有人。如果你沒有胃腸功能紊亂癥狀，或者你的癥狀不是由高FODMAP食物引起的，那么你可能不需要進行低FODMAP飲食。此外，長期嚴格遵循低FODMAP飲食可能會導致營養(yǎng)不足或腸道微生態(tài)紊亂，因此建議在專業(yè)指導下進行。2024年03月20日750
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喻東山主任醫(yī)師 馬鞍山市精神病醫(yī)院 精神科 維護自己的健康⒈節(jié)制：愛老人，老人想吃些什么，就讓他多吃些。這種遂其心愿，看似不錯，其實不對。人的飲食結構是平衡的，一旦打破這種平衡，就會生病。任何東西多吃到一定程度，都有害。多吃糖這么樣？糖尿病??！多吃肥肉怎么樣？動脈硬化，心腦中風啊！多吃瘦肉怎么樣？增加腎臟排泄負擔??！多吃素菜怎么樣，缺乏營養(yǎng)??！所以，老人好吃什么，恰好要節(jié)制什么。這種節(jié)制，與減肥的節(jié)制飲食不是一個概念。而是說，不要放開來吃，在大致平衡的框架下多吃一點，既要解饞，又不能過度。我一個同學，兄弟兩個，工作后見父親喜歡喝啤酒，就一箱一箱地往家搬。后老父親死于心血管病，才開始后悔：“當時以為是孝敬他，這一下卻是害了他”。⒉敬畏：常見到這種情況，有慢性病的人活的還長些，而從不生病的人一旦病倒，就再也沒能起來，無治而死。因為前者是慢性病的癥狀或信號在經(jīng)常提醒他，使他不敢放肆，不敢硬撐，對疾病有敬畏之心，強制他注意養(yǎng)生，與疾病共存幾十年，盡管抵抗力還是打不過疾病，節(jié)節(jié)敗退，但畢竟節(jié)節(jié)抵抗，所以敗得晚，活得長；而從不生病的人，平時沒有癥狀或信號在提醒他，或即使有癥狀或信號在提醒，他也不當做?。骸靶〔〔痪歪t(yī)，挺一挺就過去了。”開始，因為年輕，抵抗力強，挺一挺，還真就挺過去了，等挺不過去的哪一天，病情已重得無治了。一位50多歲的中層干部，高大肥胖，精力充沛，經(jīng)常出差，一向健康，偶感心臟不適，去心臟科看病。醫(yī)生告訴他危險，要住院，他不以為然，并在拒絕住院上簽了字，繼續(xù)上班，一天傍晚回來，感到人不舒服，躺床歇一會，讓女兒給她搓搓腳。這女兒已成年，長得人高馬大，每次為老爸搓腳，老爸都喊疼，腳往后縮，這次搓腳，開始腳還往后縮縮，后來就沒了動靜，再一看，呼吸都沒了，救護車送醫(yī)院也無治。這就是對生命的不敬畏。⒊不輕易涉險：不到不得已，就不去挑戰(zhàn)危險極限。常見在兩邊懸崖之間走鋼絲的，在兩個摩天大樓之間來回跳躍的，無保護背景徒手攀巖的，騎摩托穿越壺口瀑布的，這些成功，總會得到大眾的驚呼和追捧?？墒敲看纬晒?，都是從死神邊快速逃過，沒讓死神抓住，但即使逃過一百次，也不一定能逃過一百零一次，故不要在險境中來回穿梭。⒋聽其自然：有病看病，病有能治好的，有只能部分治好的，也有治不好的。能治好的，則盡人事；治不好的，則敬天命。不信天命，非要與天斗一斗，那只能徒增煩惱和損失。⒌自我量力：鍛煉以出汗為度，不以力竭為度。出汗時血液循環(huán)加速，起活血作用，力竭則免疫功能降低，易感新的疾病，例如癌癥。所有鍛煉的固定指標都不能盲信，例如，日行6000步為宜?？赡苌眢w好、年紀輕的人，日行6000步綽綽有余；而身體差、年紀大的人，日行6000步就難以為繼，抑或對身體差、年紀大的人，本來坐在家門口曬曬太陽，還能多活幾年，硬撐著日行6000步，可能提前送了命。⒍預防骨折：支配腿的運動區(qū)在大腦皮質頂端，而大腦血管分支像樹枝分岔一樣，越往上走就越細。當人老了以后，動脈硬化，管腔變窄，最先缺血的就是大腦皮質頂端，故腿運動最先受損。這種受損除了行走遲緩以外，還有行走或站立不穩(wěn)，容易摔倒的問題。老人摔倒與年輕人摔倒不是一個概念，老人多有不同程度的骨質疏松，一旦摔倒，就很容易股骨頸骨折，老年女性比老年男性活動少，絕經(jīng)后雌激素下降，骨質疏松加重，故跌倒后很容易股骨頸骨折，骨折后就長期臥床，長期臥床易發(fā)生墜積性肺炎。老人因抵抗力差，墜積性肺炎經(jīng)常難以搶救而導致死亡。所以，老人走路，應全神貫注腳下，任何臺階的踏空或絆倒，都可能成為余生長期臥床的轉折點。知老服老，小心翼翼，跌倒就少；不知老不服老，大大咧咧，跌倒就多；老人是不能做腿的快速運動（如，不易保持平衡的舞蹈動作）、金雞獨立、單肢壓腿的，甚至做稍息（一腿承重，另一腿虛觸地面）都可能因站不穩(wěn)而跌倒；到了80歲以后，即使吐一口痰，右腳往痰上一抹，左腳都可能站立不住而跌倒，導致股骨頸骨折；獨自在家中浴室洗澡，一個站立不穩(wěn)，就會跌成股骨頸骨折；起夜入廁，因光線暗，被小板凳絆倒，走在小地毯上連同地毯滑動跌倒，拖地水未干走上去滑倒?？傊?，老人跌倒因素至多，防不勝防，事后復盤，原因都容易找到，但為時已晚。故事前小心翼翼，意外發(fā)生得就晚；事前大意，意外發(fā)生得就早。?2024年03月20日191
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賀亞輝副主任醫(yī)師 衡陽市中醫(yī)醫(yī)院 針灸推拿科 如何根據(jù)9種中醫(yī)體質調理亞健康！（上）中醫(yī)體質主要包括平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、氣郁質、血瘀質、特稟質九種；除平和質外，其余八種體質合稱為偏頗體質。亞健康是介于健康與疾病之間的一種中間狀態(tài)，多為器質性病變出現(xiàn)之前漫長的功能學改變狀態(tài)。雖然身體出現(xiàn)了一系列病理信息，表現(xiàn)為某種癥狀或體征，或僅有臨床生化指標的部分異常，但未達到疾病診斷標準的狀態(tài)。從兩者的定義可以看出，中醫(yī)體質是貫穿于健康人群、亞健康人群和疾病人群的；對于非疾病人群而言，平和體質屬于健康人群，而其他八種偏頗體質則屬于亞健康人群。下面我們就一起來學習如何根據(jù)自身體質調理亞健康。平和質特征表現(xiàn)陰陽氣血調和，以體態(tài)適中、面色紅潤、精力充沛等為主要特征。體形勻稱健壯，常見面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，二便正常，舌色淡紅，苔薄白，脈和緩有力。性格隨和開朗，對自然環(huán)境和社會環(huán)境適應能力強。形成原因先天稟賦良好，后天調養(yǎng)得當，即先天遺傳條件良好，后天飲食起居習慣適宜?；疾A向平素患病較少。調理方案——保持陰平陽秘①飲食調理：飲食應清淡，不宜有偏嗜。春季宜食辛甘之品以發(fā)散，而不宜食酸收之味；宜食韭菜、香菜、豆豉、蘿卜、棗、豬肉等。夏季宜多食辛味助肺以制心，且飲食宜清淡而不宜食肥甘厚味；宜食菠菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、桃、李、綠豆、雞肉、鴨肉等。秋季宜食性潤之品以生津液，而不宜食辛散之品；宜食銀耳、杏、梨、白扁豆、蠶豆、鴨肉、豬肉等。冬季宜食溫補之品以保護陽氣，而不宜食寒涼之品；宜食大白菜、板栗、棗、黑豆、刀豆、羊肉、狗肉等。②生活起居：生活應有規(guī)律，不要過度勞累；不宜食后即睡；作息應有規(guī)律，應勞逸結合，保持充足的睡眠時間。③體育鍛煉：根據(jù)年齡和性別，進行適度的運動。比如，年輕人可適當跑步、打球，老年人可適當散步、打太極拳等。氣虛質特征表現(xiàn)元氣不足，以疲乏、氣短、自汗等氣虛表現(xiàn)為主要特征。肌肉松軟不實，平素語音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱。性格內向，不喜冒險。不耐受風、寒、暑、濕邪。形成原因先天不足，或后天失養(yǎng)，或肺脾腎功能失調，也可由勞傷過度、久病耗傷、年老體弱所致?；疾A向身體整體功能下降，免疫力低下，易發(fā)生感冒及內臟下垂等；進一步發(fā)展易導致陽虛、血虛或血瘀，引發(fā)身體功能性或器質性病變。調理方案——補中益氣①飲食調理：可多食具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、黃米、粳米、大麥、莜麥、蠶豆、豌豆、土豆、白薯、胡蘿卜、香菇、大棗、桂圓、懷山藥、黃芪、蜂蜜、蓮子、菱角、猴頭菇、芡實、紅薯、栗子、人參、黃鱔、蝦、雞肉、鵪鶉肉、泥鰍、鵝肉、鴿蛋、鴿肉、羊心、羊肚等；少食具有耗氣作用的食物，如柚子、柑、檳榔、空心菜、生蘿卜等。②生活起居：起居宜有規(guī)律，夏季應適當午睡，保持充足的睡眠；平時要注意保暖，避免勞動或劇烈運動時出汗受風；不要過度勞作，以免傷正氣。③體育鍛煉：可做一些柔緩的運動，如在公園、廣場、庭院、湖畔、河邊、山坡等空氣清新處散步、打太極拳、做操等，并持之以恒；不宜做大負荷運動和出汗運動，忌用猛力和做長久憋氣的動作。④藥膳調理【黃芪童子雞】取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9g，取一根細線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內，另一端則綁在鍋柄上；在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包；加入鹽、黃酒調味，即可食用。本品可益氣補虛?！旧剿幹唷繉⑸剿?0g和粳米180g一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用，具有補中益氣、益肺固精的作用。⑤情志養(yǎng)生：多參加有益的社會活動，多與別人交談、溝通，以積極進取的態(tài)度面對生活。陽虛質特征表現(xiàn)陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。肌肉松軟不實，平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖嫩，脈沉遲。性格多沉靜、內向。耐夏不耐冬，易感風、寒、濕邪。形成原因陽虛，指氣虛或命火不足、臟腑功能減弱，尤以脾腎陽虛不能運化精微、吸收營養(yǎng)以溫養(yǎng)臟腑，因而熱能不足、衛(wèi)氣不固，影響末梢循環(huán)，發(fā)生外寒的病證。患病傾向腫脹、泄瀉、關節(jié)炎、咳嗽、慢性腸炎、陽痿、痛經(jīng)等；感邪易從寒化。調理方案——溫陽補氣①飲食調理：平時可多食牛肉、羊肉、狗肉、鱔魚、河蝦、海蝦、海參、韭菜、核桃、生姜、蒜、芥末、蔥、花椒、胡椒、蜂王漿等甘溫益氣之品；少食黃瓜、柿子、冬瓜、藕、萵苣、梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物；少飲綠茶、冰鎮(zhèn)飲品。②生活起居：居住環(huán)境應空氣流通，秋冬注意保暖；夏季避免長時間待在空調房中，可在自然環(huán)境下納涼，但不要睡在穿風的過道及露天空曠之處；平時注意足下、背部及下腹部的防寒保暖；防止出汗過多，在陽光充足的情況下應適當進行戶外活動；保持足夠的睡眠；早晨曬太陽，晚上用溫水泡腳直到出汗；用桃木小棍子敲打督脈，桃木為春天開花，用桃木敲打督脈，可補充陽氣；自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關元，可適當洗桑拿、溫泉浴。③體育鍛煉：可做一些舒緩柔和的運動，如慢跑、散步、打太極拳、做廣播操；夏天不宜做過分劇烈的運動，冬天應避免在大風、大寒、大霧、大雪及空氣污染的環(huán)境中鍛煉。④藥膳調理【當歸生姜羊肉湯】當歸20g、生姜30g，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用；羊肉500g，剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用；將當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。本品為漢代張仲景名方，可溫中補血、祛寒止痛，特別適合冬天食用?！揪虏顺春胰省亢胰?0g開水浸泡去皮，瀝干備用；韭菜200g摘洗干凈，切成寸段備用；麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟。本品有補腎助陽、溫暖腰膝的作用，適用于腎陽不足、腰膝冷痛者。⑤情志養(yǎng)生：多與別人交談溝通；積極看待生活中不順心的事，及時消除情緒中的消極因素；平時可聽一些激揚、高亢、豪邁的音樂以調動情緒，防止悲憂和驚恐。陰虛質特征表現(xiàn)陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。體形偏瘦，常見手足心熱、口燥咽干，鼻微干，喜冷飲，大便干燥，舌紅少津，脈細數(shù)。性情急躁，外向好動，活潑。耐冬不耐夏，不耐受暑、熱、燥邪。形成原因陰氣虧損，陽氣失去制約，就會產(chǎn)生亢盛的病理變化，出現(xiàn)病理性功能亢進，稱為“陽亢”。因此，陰虛會引起陽氣相對亢盛，陽亢則能使陰液耗損，兩者互為因果?；疾A向肺結核、腫瘤（血瘀傾向）、高血脂、高血壓、糖尿病、便秘、月經(jīng)前期或閉經(jīng)；感邪易從熱化。調理方案——滋陰降火①飲食調理：可多食瘦豬肉、鴨肉、黑大豆、黑芝麻、蚌肉、兔肉、鴨蛋、烏骨雞、海松子、豆腐、豆?jié){、豬肉、豬髓、燕窩、木耳、烏賊魚、牡蠣肉、魚翅、干貝、麻油、番茄、葡萄、柑橘、香蕉、梨、蘋果、桑葚、柿子、甘蔗、龜、鱉、綠豆、小豆、海蜇、芝麻、荸薺、銀耳、百合等甘涼滋潤之品；少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、蔥、蒜、葵花子、丁香、茴香等性溫燥烈之品。②生活起居：起居應有規(guī)律，居住環(huán)境宜安靜，睡前不要飲茶、鍛煉和玩游戲；應早睡早起，中午保持一定的午休時間；避免熬夜、劇烈運動和在高溫酷暑下工作；宜節(jié)制房事；戒煙、酒。③體育鍛煉：只適合做中小強度、間斷性的身體鍛煉，可選擇太極拳、氣功等動靜結合的傳統(tǒng)健身項目；鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分；皮膚干燥甚者，可多游泳，不宜洗桑拿。④藥膳調理【蓮子百合煲瘦肉】蓮子（去心）20g、百合20g、豬瘦肉100g，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調味食用，每天1次。本品有清心潤肺、益氣安神的作用，適用于陰虛質見干咳、失眠、心煩、心悸等者?！痉涿壅舭俸稀繉俸?20g、蜂蜜30g拌均勻，蒸令熟軟。時含數(shù)片，咽津，嚼食。本品能補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶或燥熱咳嗽、咽喉干痛者。⑤情志養(yǎng)生：平時宜克制情緒，遇事要冷靜，正確對待順境和逆境；可以通過練書法、下棋來怡情悅性，通過旅游來寄情山水、陶冶情操；平時多聽一些曲調舒緩、輕柔、抒情的音樂；防止惱怒。內容來源：人民衛(wèi)生出版社出版《國醫(yī)大師孫光榮論中醫(yī)養(yǎng)生》2024年03月19日294
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侯雙興主任醫(yī)師 上海市養(yǎng)志康復醫(yī)院 神經(jīng)內科 最新研究驚奇地發(fā)現(xiàn)，65歲及以上的老年人每天補充纖維素，在三個月內能夠顯著改善大腦認知和記憶功能。該研究重點關注腸道微生物組的作用，即腸道多樣化微生物菌群如何成為預防老年人認知能力下降的關鍵因素。研究人員使用菊粉和低聚果糖這兩種植物纖維益生元補充劑。研究結果顯示，參與者的腸道微生物菌群組成發(fā)生了顯著變化，特別是有益細菌，如雙歧桿菌增加。但是，在肌肉力量方面沒有觀察到顯著差異。接受纖維補充劑的試驗組參與者，與安慰劑對照組參與者，在記憶和思維測評表現(xiàn)方面更好，出錯誤率僅為安慰劑組的一半。這項研究也為提高全球老齡人群的生活質量開辟了新方法、新思路——簡簡單單地增加食品纖維素就可以預防腦功能衰退。2024年03月09日70
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內科 晚飯對于健康而言非常重要，但吃晚飯也有不少的注意事項，做好這幾件很關鍵。1、選對時間。晚餐不能吃的過晚，建議選擇在晚上6~8點進食，最好是在睡前4小時吃完。2、營養(yǎng)均衡為主。晚餐要注意攝入各種營養(yǎng)素，主食可選擇粗糧代替細糧，粗糧內有豐富的維生素、膳食纖維，且飽腹感較強，可控制晚餐的攝入量。蔬菜、水果、肉類等食物，要根據(jù)早午餐的攝入來查缺補漏，如缺乏了蔬菜攝入，則要在晚餐多吃點蔬菜。另外，要注意避免攝入油炸食物、高脂肪的肉類，晚餐身體活動量較少，無法及時消化容易導致身體肥胖。3、適度減少攝入量。晚餐不應攝入過多，建議保持一天熱量攝入的30%左右即可，攝入過量容易導致身體肥胖，對健康不利。2024年03月02日234
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賈鈺華主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 中醫(yī)內科 1.相較于早午餐，晚餐很容易被大家忽略，甚至不少人直接不吃晚餐，這個做法非常不正確。很多疾病的發(fā)生都與晚餐存在關系，如晚餐不吃、吃得過多以及不吃主食等，都會帶來健康風險。從某種程度上來說，晚餐可以決定人的壽命。2.在《nutrients》雜志上曾發(fā)表過一項研究，研究人員對7.1萬余名受試者進行了19年的隨訪，根據(jù)受試者的晚餐攝入時間將他們分成了三組，分別為晚8點之前的較早組、不規(guī)律組以及晚8點后的較晚組。對比發(fā)現(xiàn)，晚餐時間不規(guī)律會顯著增加腦出血的風險。3.在《臨床內分泌與代謝雜志（JCEM）》上也曾發(fā)表過一項研究，研究人員選取了20位健康的受試者，分別讓他們在夜間6點和10點進食同樣熱量的晚餐。結果發(fā)現(xiàn)，晚上10點進餐的受試者體內血糖水平普遍較高，且身體消耗的脂肪量也更低。此外，晚飯?zhí)沓赃€有不少危害，比如發(fā)胖、高血糖、血脂異常、加重腸胃負擔等。4.晚飯吃太多。晚餐攝入過多食物，食物內的蛋白質無法充分消化蓄積在腸道內容易分解成有毒物質，增加腸癌的發(fā)生風險。而一些喜歡在晚餐暴飲暴食的人，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，乃至休克、猝死。且夜間攝入過多，會導致胃腸道需要在睡眠狀態(tài)下加班加點的工作，容易影響正常的睡眠質量。5.不吃晚飯。不少人為了減肥而選擇不吃晚餐，從理論上來看晚餐不吃是減少了身體的熱量攝入，的確可以減重。但不吃晚餐很容易會報復性進食，在早午餐時吃得更多，且晚餐不吃容易讓身體營養(yǎng)攝入不足，導致身體抵抗力下降，增加多種疾病的發(fā)生風險。另外，無論是否有進食，我們的胃部都會正常分泌胃酸，在分泌胃酸后沒有食物進行中和消化，會導致胃粘膜被消化，誘發(fā)疾病發(fā)生。2024年03月02日278
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秦嫣副主任醫(yī)師 上海市中醫(yī)醫(yī)院 中醫(yī)內科 因為口干咳嗽咳醒了，有時候睡醒后嗓子疼到說不出話來。 有沒有辦法可以來調理一下？呃，有沒有可以推薦的茶或者食療的方式呢？呃，有請秦醫(yī)生為我們解答一下。呃，我來回答一下這位粉絲的問題，秋季呢是燥邪當力，那么燥邪會損傷人體的***，所以我們容易感到口干舌燥，嗯，咽干嗓子疼，如果燥邪損傷了肺陰呢，都會產(chǎn)生干咳。在我們的生活中呢，有一些食物是具有養(yǎng)陰潤燥的作用的，比如說山藥、百合、銀耳、藕、蜂蜜等等，那在我們的中醫(yī)中藥中，具有這些養(yǎng)陰潤燥作用的就更多了，比如說南沙參、北沙參，天冬、麥冬啊，玉竹、天花粉等等。那么說到食療呢，我就想到了清代一家呃，吳菊通在溫病調變中有一張非常有名的食療方。 叫五枝飲，它呢選取了五種食材的鮮品啊，進行取汁，混合在一起飲用，五種鮮品是梨汁、藕汁，呃，荸其汁，荸其就是馬蹄，也就是上海人說的底蜊，還有呢是鮮麥冬汁和鮮蘆根汁，那么我們如果自己來做的話呢，可能鮮麥冬芝和鮮蘆根汁比較難獲取，可以把它換成甘蔗和百合，將這些食材各取200g，呃，榨汁機榨榨取，嗯，200ml，每天可以飲用三次。要注意的是呢，這些滋陰潤燥制品都屬于肝寒之品，性偏寒，所以脾胃虛弱或者是脾胃虛寒的2024年03月02日37
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亞健康相關科普號
吳龍醫(yī)生的科普號
吳龍 主治醫(yī)師
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院石景山院區(qū)
婦產(chǎn)科
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王作偉醫(yī)生的科普號
王作偉 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
神經(jīng)外科
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張允醫(yī)生的科普號
張允 主任醫(yī)師
四川省醫(yī)學科學院·四川省人民醫(yī)院
中醫(yī)骨科
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