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梁寒主任醫(yī)師 天津醫(yī)科大學(xué)腫瘤醫(yī)院 胃部腫瘤科 導(dǎo)讀：胃癌專家梁寒經(jīng)過多種研究提示胃癌和飲食習(xí)慣有直接關(guān)系。我國胃癌高發(fā)地區(qū)的其中之一是山東省臨朐縣，但與該縣距離不遠(yuǎn)的另外一個(gè)縣胃癌死亡率僅為臨朐縣的十分之一。經(jīng)調(diào)查得知，這個(gè)縣的居民經(jīng)常吃大蒜，年人均大蒜攝入量為臨朐縣的6倍。大蒜中的主要有效成分是大蒜素，但梁寒強(qiáng)調(diào)，大蒜必須生吃才有預(yù)防作用，熟吃或腌制著吃效果不佳。生吃大蒜防胃癌大蒜可以使腸道的“清道夫”，是天然的抗生素，可以仰制導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋桿菌。進(jìn)食時(shí)不要空腹，每次可以生吃一掰蒜。大蒜中含有大蒜素,大蒜素能抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長,從而降低胃癌的發(fā)病率。大蒜素不耐熱,只有生吃才有效。平均每天吃20克左右,每天吃二、三瓣也可以,主要大蒜中含有大蒜素,大蒜素能抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長,從而降低胃癌的發(fā)病率。大蒜素不耐熱,只有生吃才有效。平均每天吃20克左右,每天吃鷲三瓣也可以,主要是養(yǎng)成經(jīng)常吃大蒜的習(xí)慣,持之以恒,才能收到應(yīng)有效果。此外，多進(jìn)食新鮮蔬菜，加強(qiáng)胡蘿卜素和維生素C的攝入，對預(yù)防胃癌也有幫助。具體膳食措施：不要加重負(fù)擔(dān)：少量多餐、多吃軟而已消化、短纖維食物。忌霉變、堅(jiān)哽、粗糙、油膩、粘泄不易消化食物，忌煙、酒、煎、炸、煙熏、腌制、辛辣刺激性食物，少吃甜食、紅肉類。宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、苡仁、菱、金針菜、大蒜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、鴨、豆腐、沙丁魚、鯽魚、蜂蜜、鴿蛋、酸奶、海參、帶魚、牡蠣等。（責(zé)任編輯：冷川）2011年01月25日
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邵永勝主任醫(yī)師 武漢市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 胃腸外科 胃癌是威脅人類生命最常見的惡性腫瘤之一，發(fā)病率隨著年齡增長逐漸上升，中老年人患胃癌比青年人高1倍。對于胃癌防治只要抓“四早”，可以明顯降低胃癌發(fā)病率并提高治愈率。早期預(yù)防胃癌與人們的不良生活行為及生活習(xí)慣密切相關(guān)，只要 人們經(jīng)常保持良好的健康心態(tài)，注意飲食衛(wèi)生，合理的膳食，嚴(yán)禁吸煙、不酗酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、、科學(xué)地安排自己的生活起居，就能有效預(yù)防胃癌發(fā)生。尤其是在一日三餐中應(yīng)筑起防胃癌的籬笆，因?yàn)椴恍l(wèi)生飲食在胃癌發(fā)生中起著關(guān)鍵的致病因素。如鹽腌、煙薰、油炸、烘烤的食物，含有3，4－苯并芘等強(qiáng)烈致癌物質(zhì)；變質(zhì)發(fā)霉的食物可產(chǎn)生黃曲霉素，有強(qiáng)烈的致癌作用。蔬菜擱置過久，在細(xì)菌的作用下會產(chǎn)生亞硝酸鹽，可轉(zhuǎn)化成強(qiáng)烈致癌物質(zhì)亞硝胺，是引發(fā)胃癌的元兇。還有飲食行為，如過度飲酒、愛吃過咸過熱食物、進(jìn)食速度過快、囫輪吞棗，三餐不定時(shí)，饑飽無度等，會損傷胃粘膜，增加誘發(fā)胃癌危險(xiǎn)性。因此，從預(yù)防角度來說，應(yīng)當(dāng)改變這些不良飲食習(xí)慣，平時(shí)注意飲食有節(jié)，膳食平衡合理，多吃些富含維生素、微量元素、蛋白質(zhì)、纖維素食物；油膩、動(dòng)物脂肪及甜食，也要少吃。早期發(fā)現(xiàn)要做到早期發(fā)現(xiàn)胃癌，一是對健康人群的普查；二是依靠人們對胃癌的警惕以及對早期癥狀的認(rèn)識。胃癌的早期無特異癥狀，也無明顯的體征。但如有上腹脹痛隱痛、食欲下降、消瘦乏力等，不可掉以輕心。若經(jīng)常規(guī)藥物治療兩周仍未好轉(zhuǎn)，癥狀不消失，就應(yīng)及時(shí)醫(yī)院做纖維胃鏡檢查。有的人平時(shí)無任何不適，而突然出現(xiàn)黑色柏油樣大便，應(yīng)及早請醫(yī)生檢查，不可延誤。對胃癌的高危人群，如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉及惡性貧血、胃大部分切除術(shù)后；有胃癌家族史等高危人群，應(yīng)做定期檢查，可早期發(fā)現(xiàn)。早期診斷纖維胃鏡檢查是早期診斷胃癌最重要方法。目前纖維胃鏡設(shè)備先進(jìn)，在經(jīng)驗(yàn)豐富技術(shù)熟練的內(nèi)窺鏡醫(yī)生操作下，可發(fā)現(xiàn)小到米粒的病變，取少許組織作病理檢查，大多數(shù)可作出正確診斷。早期治療一旦確診為胃癌，應(yīng)及早治療?？刹扇【C合治療措施，如行胃癌根治術(shù)并配合術(shù)前術(shù)后的化療、免疫治療、中藥治療、心理治療等。早期胃癌只要及時(shí)治療，5年生存率可達(dá)80％－90％.2008年08月03日9248
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吳煜主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 腫瘤科 西方的咖啡，東方的茶葉，都是用來提神的飲料。但至少在預(yù)防腫瘤方面，茶葉又一次顯示了東方的優(yōu)勢。茶葉中富含的兒茶素具有較強(qiáng)的防癌活性，茶多酚是一種強(qiáng)抗氧化劑，有明顯抑制細(xì)胞突變的作用，能抑制致癌劑的誘癌作用。有些流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)茶葉地區(qū)癌癥的發(fā)病率及死亡率均低于平均水平。不少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)茶有一定的抗癌作用。研究表明每周飲茶3次以上者的直腸癌發(fā)病率為不足1次者的75％，提示常飲茶有助于預(yù)防直腸癌。有趣的是，咖啡在大多數(shù)的研究中，卻提示能提高患大腸癌的危險(xiǎn)性。曾經(jīng)有人將茶葉拌于飼料中，喂給患癌的小白鼠，二周后癌細(xì)胞受到抑制。另外，茶葉又能阻斷亞硝基化合物的合成，其中綠茶的阻斷率在90%以上。綠茶中還含有豐富的維生素C和維生素E，它可與檸檬媲美，也具有輔助抗癌功效。關(guān)于飲茶的建議u可能的話，每天飲茶一杯。u腫瘤病人在放射治療中，飲茶還能減輕放射線的輻射損傷，防治放射治療過程中所引起的口腔黏膜潰瘍。u在各種茶葉中，以綠茶防癌抗癌效果最佳。因?yàn)榧?xì)嫩的綠茶中茶多酚的含量最高。u從喝茶的習(xí)慣來說，飯后喝茶比飯前好。u茶水泡好后，放置時(shí)間也不要太長。u飲茶清淡為好，適量為宜，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲。不宜飲茶的時(shí)候u不過，茶葉中所含鞣酸較多，其收斂作用妨礙維生素和營養(yǎng)的吸收，對于氣虛血虧病人，不宜多飲茶或飲濃茶。u茶水不宜送服藥物，因?yàn)椴柚械目Х葔A、茶堿、鞣酸、可可堿等常和某些藥物發(fā)生作用，影響療效。u神經(jīng)衰弱、失眠、煩躁及病后恢復(fù)期需要靜養(yǎng)的人，不宜飲用，尤其不宜在睡前飲用。2008年05月13日10570
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