我國(guó)嬰幼兒食物過敏發(fā)生率非常高，牛奶蛋白過敏發(fā)生率更是居高不下。食物過敏：是食物不良反應(yīng)的一種，或多種特定食物成分進(jìn)入人體后，使機(jī)體致敏，再次反復(fù)進(jìn)入，可導(dǎo)致機(jī)體對(duì)之產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)，引起生理功能紊亂和組織損傷，進(jìn)而引起一系列臨床癥狀，食物相關(guān)不良反應(yīng)分為免疫，介導(dǎo)性和非免疫介導(dǎo)性，而免疫介導(dǎo)性呢？就是我們常說的食物過敏，如果發(fā)生癥狀是吧，就是口腔或蕁麻疹，發(fā)生在呼吸系統(tǒng)就是哮喘，發(fā)生在消化系統(tǒng)就是結(jié)腸炎乳。而非免疫介導(dǎo)就是我們常說的食物不耐受，如發(fā)生在小兒身上就是乳糖不耐受。過敏性疾病與腸道，腸道感染與內(nèi)毒素暴露遺傳因素，腸道菌群，免疫學(xué)機(jī)制有關(guān)。懷疑牛奶過敏，我們應(yīng)該怎么辦呢？科普一下食物過敏常用檢測(cè)方法：1.體內(nèi)試驗(yàn)—皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)2.體外試驗(yàn)—血清特異性Ige檢測(cè)方法。3.食物回避和激發(fā)試驗(yàn)4.斑貼試驗(yàn)食物過敏應(yīng)該怎樣治療呢1.回避致敏原2.食物替代3.使用藥物使已出現(xiàn)的過敏癥狀得到緩解。我們分開介紹一下，因?yàn)閷殞氂心溉槲桂B(yǎng)，有配方奶喂養(yǎng)的。1.母乳喂養(yǎng)兒，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，母親回避過敏食物兩周。如果兒童伴有特應(yīng)性皮炎，或過敏性腸炎，需4周。母親攝入鈣800到1000毫克維生素D800單位。如果回避該食物患兒癥狀有改善，則母親重新攝入該食物。如果癥狀再次出現(xiàn)，那么就可以確定兒童對(duì)這種食物過敏。母親繼續(xù)膳食回避以后，不再出現(xiàn)這種情況，我們就以后就直接回避這種情況即可。如果沒有再出現(xiàn)，就繼續(xù)收入這種書，并隨訪觀察。如果母親回避該食物兩周，患兒過敏癥狀沒有改善，那么我們應(yīng)該考慮其他過敏的食物。2.配方奶患兒懷疑患兒對(duì)配方奶過敏，建議采用食物回避。食用水解奶粉。6-12月齡時(shí)，兒童輕中度過敏，建議使用深度水解配方奶。重度過敏，食用氨基酸配方奶粉。6個(gè)月后逐漸轉(zhuǎn)換。深度水解奶粉—部分水解—普通配方奶粉，逐漸序貫治療。兒童配方奶喂養(yǎng)低敏配方選擇原則；1.氨基酸配方，是一線診斷及治療配方。用于多種食物過敏.胃腸道疾病，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，母乳喂養(yǎng)過敏反應(yīng)，嚴(yán)重濕疹，深度水解配方治療反應(yīng)差的嬰兒。總之，特別嚴(yán)重的，就選氨基酸配方。2.深度水解配方奶：用于輕重度過敏患兒，可以用于序貫鞏固治療。輔食添加：兒童奶粉過敏患兒4月前添加輔食會(huì)增加食物過敏和濕疹風(fēng)險(xiǎn)輔食添加和配方奶之間怎樣轉(zhuǎn)換呢？1.過早從氨基酸配方轉(zhuǎn)為水解可能再次誘發(fā)過敏風(fēng)險(xiǎn)。2.不要隨意轉(zhuǎn)奶，以輔食為先。3.如果添加輔食時(shí)，需從氨基酸配方轉(zhuǎn)為水解，建議先完成輔食添加，再轉(zhuǎn)水解不要在添加輔食時(shí)轉(zhuǎn)奶。兒童食物過敏應(yīng)該怎樣健康管理呢？1.選擇低敏配方2.嚴(yán)格食物回避3.合理添加輔食4.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充5.進(jìn)行生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)

食物過敏是指機(jī)體的免疫系統(tǒng)將某種食物當(dāng)作對(duì)身體有害的物質(zhì)時(shí)所產(chǎn)生的反應(yīng)，可由進(jìn)食或接觸該食物而引起，有時(shí)吸入食物碎屑也可引發(fā)。大多數(shù)過敏反應(yīng)發(fā)生在進(jìn)食或接觸食物后5分鐘-1小時(shí)內(nèi)。最常引起過敏的食物有：●奶及奶制品，如冰淇淋或奶油等●蛋類●小麥●大豆●花生●木本堅(jiān)果，如杏仁或腰果●魚肉●貝類，如蝦或牡蠣●芝麻人體可能對(duì)一種或多種食物過敏。有時(shí)難以判斷是否確為食物過敏，因?yàn)檫M(jìn)食后不適還有其他原因，例如，吃辛辣食物后的燒心感、食物中毒引起的嘔吐和腹瀉、乳糖不耐受(即很難消化奶及其他奶制品)，這些情況不同于食物過敏。食物過敏的癥狀可輕可重。輕者包括：●蕁麻疹–皮膚上隆起的風(fēng)團(tuán)，瘙癢劇烈?●皮膚發(fā)紅或腫脹●眼部瘙癢、流淚或腫脹●流鼻涕或打噴嚏重度癥狀也稱為“全身性過敏反應(yīng)”，可包括：●咽部腫脹●喘息、頑固性咳嗽或呼吸困難●嘔吐或腹瀉●頭暈或昏倒●死亡具體癥狀因人而異，且同一人不同次過敏反應(yīng)的癥狀也可能不同。有2種，患者可與醫(yī)生共同決定適用哪種。●皮膚點(diǎn)刺–通常用含微量該食物成分的器械刺入皮膚，若出現(xiàn)瘙癢的紅色腫塊(類似蚊子叮咬)，則提示對(duì)該食物過敏。有的器械可一次性檢測(cè)多種食物過敏?！裱簷z測(cè)–即檢測(cè)機(jī)體有無(wú)過敏反應(yīng)產(chǎn)生的IgE抗體(一種蛋白質(zhì))。醫(yī)護(hù)人員還會(huì)進(jìn)行體格檢查并詢問病史。有時(shí)難以確定過敏反應(yīng)由哪種食物引起，記錄所吃食物和癥狀有助于確定。應(yīng)該。若過敏癥狀嚴(yán)重，呼叫救護(hù)車，不要自行前往醫(yī)院。尚無(wú)確切的治愈方法?？诜庖咧委熆赡芙档鸵馔馐澄镞^敏的風(fēng)險(xiǎn)。該療法是指以可控制的方式攝入極少量食物，首先在診所或醫(yī)院治療，以方便監(jiān)測(cè)和治療過敏，然后在家里每日食用。其目標(biāo)是極緩慢地增加食物量，從而不誘發(fā)過敏反應(yīng)，每次加量都應(yīng)在診所或醫(yī)院進(jìn)行。該治療有風(fēng)險(xiǎn)，不大可能根除過敏，但可能適用于某些情況。若您想更詳細(xì)了解口服免疫治療，請(qǐng)與醫(yī)護(hù)人員交流。不吃引起過敏的食物即可，一小口食物也可引起嚴(yán)重反應(yīng)。患者可與醫(yī)生共同制定相關(guān)應(yīng)對(duì)計(jì)劃，包括：●學(xué)習(xí)如何通過閱讀食品標(biāo)簽來避免食物過敏●外出就餐時(shí)將自身食物過敏情況告訴餐廳人員●了解何時(shí)需因過敏反應(yīng)而求助●隨身攜帶腎上腺素自助注射器●佩戴醫(yī)用腕帶以便他人了解過敏情況大多數(shù)食物過敏患者能正常生活，但可能需做出一些改變，并遵循食物過敏應(yīng)對(duì)計(jì)劃。食物過敏可能伴隨終生，也可能隨年齡成長(zhǎng)而消失，可詢問醫(yī)生如何判斷食物過敏是否隨成長(zhǎng)自行消失。尚不清楚。若您或孩子有食物過敏，您可能會(huì)擔(dān)心新生嬰兒也有該病。新生嬰兒患相同過敏的風(fēng)險(xiǎn)可能較高，但并非100%，他可能存在同種食物過敏、不同食物過敏，也可能不存在食物過敏。孕婦或哺乳者可能想要知道是否應(yīng)避免某種食物。例如，如果已有小孩對(duì)奶過敏，是否應(yīng)停止喝奶以降低新生嬰兒的過敏風(fēng)險(xiǎn)？一般無(wú)需如此，但應(yīng)跟醫(yī)生溝通以確保當(dāng)前膳食健康。當(dāng)嬰兒可以開始吃固體食物時(shí)，需要確定何時(shí)添加輔食。過去認(rèn)為對(duì)過敏風(fēng)險(xiǎn)較高的嬰兒最好推遲添加輔食，但現(xiàn)已否定此觀念，應(yīng)按正常時(shí)間添加，即從4-6月齡開始添加。但目前仍無(wú)法明確預(yù)知嬰兒是否會(huì)出現(xiàn)食物過敏，可在醫(yī)生的幫助下明確某些食物的喂養(yǎng)時(shí)間及方式。