1、腫瘤患者食療的三大注意事項是什么？　 1）食藥并重：腫瘤的治療是一個復雜而漫長的過程，當前對其預防和治療尚無特效手段的情況下，食療、藥療以及手術等其他療法均是腫瘤綜合治療中的重要組成部分。食療膳食中有許多食品是藥品的一部分，有一定的療效，但它們不能完全取代藥品，更不能取代藥療等腫瘤的常規(guī)治療，而應在借助食療提高機體體質和免疫力的基礎上，積極進行綜合治療。當然，只注重手術、放化療等西醫(yī)學的治療手段，而不重視飲食調養(yǎng)的觀點也是錯誤的。各種針對腫瘤的治療手段在殺滅腫瘤細胞的同時，也會損害機體的正常細胞，導致正氣的虧損，如果不加強飲食調養(yǎng)，最終會導致正氣的潰敗，反而失去治療的最佳機會。 2）合理忌口：忌口是指疾病期間對某些食物的禁忌，是食療學的主要組成部分，對于腫瘤患者的治療和康復具有重要意義。但是在臨床治療中患者忌口往往存在一些誤區(qū)：有人認為要嚴格忌口，雞、鴨、魚等所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤細胞，結果忌口后患者日漸消瘦，體質一日不如一日，也無法進行任何針對腫瘤的積極治療。有人則認為不用忌口，什么都可以吃，以增強體質和免疫力來對抗腫瘤，結果吃了很多的肉類食物，引起消化不良、腹瀉，甚至加速腫瘤復發(fā)等。對于中醫(yī)所提及的“發(fā)物”--雞、魚、蝦、許多肉類等，是否能確切地引起腫瘤復發(fā)目前尚無定論，但這些食物均是人體蛋白質等生命物質的重要來源。故一般認為，忌口應科學合理，因時（季節(jié)）、因地（地域）、因人（體質）而異，如夏季不宜多食溫燥性的食品，冬季則應避免冷食，消化道腫瘤的飲食宜清淡，肺癌患者忌燥熱傷陰之品。 3）科學進補：食藥同源，用之充饑則為食，施以治病則為藥。具有食療作用的食物與藥物一樣，均有自己的偏性，具有酸、苦、甘、辛、咸五味和寒、熱、溫、涼四氣。在食用時也要根據(jù)病情和體質，遵循一定的食療原則選用。隨便亂進，非但治不了病，且有害無益，故在食療時宜辨證、辨病施食，因人、因時、因地而異。更不要輕信廣告的宣傳，一味迷信滋補品的作用。而應請教醫(yī)師和專家，有針對性地選擇服用，以避免盲目跟從。 2、怎樣安排好腫瘤患者手術前后的膳食？癌癥患者的飲食調配、生命的維持，必須依賴食物中的各種營養(yǎng)元素。癌癥患者最主要的問題是營養(yǎng)障礙，改善患者的營養(yǎng)是抗癌治療中最重要的措施之一。合理調配癌癥患者的飲食，可提高機體抵抗力，對患者的治療和康復十分有利。癌癥患者的飲食調配，應注意以下幾點。（1）供給易消化、吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆制品等，可提高機體抗癌能力。其中，牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質的紊亂。（2）進食適量糖類，補充熱量。接受治療的患者，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，而且會加重胰島素功能不足。所以補充葡萄糖的效果較好。另外，宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。（3）多吃有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等食物。（4）維生素A和維生素C有阻止細胞惡變和擴散、增強上皮細胞穩(wěn)定性的作用。維生素C還可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細胞水平上升；維生素E能促進細胞分裂，延遲細胞衰老；維生素B1可促進患者食欲、減輕放射治療引起的癥狀。因此，應多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、谷類、豆類以及動物內臟等。（5）放療和化療的患者，一般宜進食涼食、冷飲；但有寒證的患者，則宜進食熱性食物。（6）飲食多樣化，注意色、香、味、形，增加患者食欲；烹調食物應多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒?！。?）各部位腫瘤手術后引起咀嚼、吞咽、消化、吸收困難及特殊營養(yǎng)元素缺乏的患者，可根據(jù)情況給予不同飲食及補充所缺乏的營養(yǎng)元素，必要時給予復方營養(yǎng)要素飲食，以增強患者抵抗力?！?3、腫瘤患者介入治療前后的飲食應該如何安排？介入治療是治療腫瘤的常用措施之一，患者的營養(yǎng)狀況好壞直接影響手術的成功與否，在此僅對介入治療前、后的患者的飲食護理做些介紹。（1）介入治療前的飲食護理：介入治療屬于創(chuàng)傷很小的手術，但對患者的機體也是有一定的影響和副作用，會影響患者的飲食。介入治療前給患者良好的飲食調理，使患者有較好的體質以保證手術的順利進行，也是促進患者康復的必要條件。所以，患者應在術前一段時間內，采取一些具體措施適當?shù)卦黾訝I養(yǎng)，如較消瘦的患者要食高熱量、高蛋白質、高維生素膳食，使患者能在短期內增加體重；對較肥胖的患者要給高蛋白、低脂肪的膳食，以儲存部分蛋白質并消耗體內脂肪，因為體脂過多會影響傷口愈合。對不同的介入治療患者有針對性的安排膳食，如肝、膽、胰腫瘤的患者要用低脂膳食，而胃腸道腫瘤的患者術前要安排少渣流食或半流食，以減少胃腸道內殘渣。一般患者在介入治療前不宜過飽，飲食要清淡容易消化，術前2小時不應進食，適當控制飲水，以防止小便過多影響手術進行，胃腸道內若有較多食物積存時容易嘔吐，而影響手術的順利進行。（2）介入治療后的飲食護理：手術后初期一般采用清淡容易消化的飲食，如果胃口不好，可以半流飲食。待胃腸道功能恢復后，再給軟膳食或普通膳食，須給患者補充適當?shù)牡鞍踪|和維生素。為了促進患者的早日康復或盡快接受其他治療，術后患者原則上應給予高蛋白質、高熱量和高維生素的營養(yǎng)膳食，如牛羊肉、瘦豬肉、雞肉、魚、蝦、雞蛋及豆制品，但不宜過飽?？梢越o患者多喝牛奶、藕粉和鮮果汁，以及多吃新鮮的蔬菜水果。4、腫瘤患者化療期間吃些什么為宜？化療期間，由于藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，難免會使正常細胞受到損害，產生相應的毒副反應，如免疫功能下降、白細胞減少、消化道黏膜潰瘍、脫發(fā)等。此時，患者宜補充高蛋白質食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等，另外河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助于升高白細胞。如出現(xiàn)食欲不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如山楂、白扁豆、蘿卜、香菇、陳皮等。5、腫瘤患者放療后陰虛吃些什么為宜？患者接受放射治療后，往往會出現(xiàn)口唇干燥、舌紅少苔、味覺與嗅覺減弱、食欲低下等津液耗損的現(xiàn)象，可多服一些滋陰生津的甘涼食品，如藕汁、蘿卜汁、綠豆湯、冬瓜湯、蘆根湯、西瓜等，多食一些魚、肉、奶、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果等。

有下列情況的人群患癌癥的可能性更大，應及早防范。 一、有癌癥家族史者。 二、長期吸煙、被動吸煙及酗酒者。 三、長期吃過燙的食物、食物過于粗糙、進食過快者。 四、長期吃腌制熏烤的食物者。 五、長期吃高蛋白低纖維的食物者。 六、膽固醇過低者，血清膽固醇過低的其結腸癌發(fā)生率較高。 七、肥胖者。 八、不育不哺乳或性生活過早者。 九、乙型或丙型肝炎患者。 十、長期接觸有害氣體、液體和粉塵者。 上述人群每一到兩年應接受全面的健康檢查，做到早期發(fā)現(xiàn)及時治療。

10-4 9:12 來源：中國軍網(wǎng)-解放軍報 腫瘤病人是營養(yǎng)不良的高發(fā)人群，研究發(fā)現(xiàn)約2/3的腫瘤病人存在不同程度的營養(yǎng)不良，約30%的腫瘤病人死于營養(yǎng)耗竭。營養(yǎng)不良、惡液質、肌肉減少癥等是腫瘤患者常出現(xiàn)的營養(yǎng)風險。腫瘤營養(yǎng)療法已成為與手術、化療、放療、靶向治療、免疫治療等腫瘤基本治療方法并重的另一種治療方法，貫穿融匯于腫瘤治療的全過程。 癌癥屬于消耗型疾病，會消耗自身的大量能量以及營養(yǎng)物質，體重下降以及體質指數(shù)（BMI）已成為惡性腫瘤存在、嚴重程度、以及病程發(fā)展的一個重要指標。監(jiān)測和評估腫瘤患者的營養(yǎng)水平，及時給予正確的營養(yǎng)治療能夠提高治療腫瘤的效果以及患者的生活質量，且有一定延長壽命的作用。 惡性腫瘤引起體重減輕的原因：消耗增加，攝入減少。 1、自身代謝改變：患惡性腫瘤下常常會發(fā)生能量（靜息代謝能量消耗增加）、蛋白質（分解加速、合成下降）、碳水化合物（糖耐量異常、更新加快）和脂肪（脂肪消耗加速）的代謝異常，使腫瘤和全身組織消耗增加； 2、惡性腫瘤所致：大多數(shù)病人由于接受放化療對食物產生厭食感，甚至惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀；加之某些腫瘤的特殊性（如食管癌、胃癌等），造成進食梗阻、腹部不適等，使攝入的食物以及能量明顯減少。 接受放化療的癌癥病人在治療時期會產生強烈的副作用如惡心、嘔吐、食欲下降等癥狀，以及發(fā)生脫發(fā)、皮膚色素沉著、味覺下降、貧血等反應，放療病人局部多為黏膜紅腫、糜爛、出血等。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，抗癌藥和營養(yǎng)治療同時進行，可增加30%的病人取得較滿意的療效，可見放化療期間營養(yǎng)治療的重要性。 放療患者的營養(yǎng)方案： 1、臥床休息，多飲水，放療引起胃腸功能紊亂易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，每天以1500~2000ml飲水為宜，加強代謝物的排泄； 2、少食多餐，吃易消化的食物，每天4~6餐。可給予半流食或軟食，精心烹調食物，不要吃過夜、辛辣油膩等刺激性的食物，適當進食帶有咸味的食物和點心； 3、膳食中適當增加蛋白質，動物性蛋白占2/3以上，以禽類、魚類、奶類、蛋類、瘦肉為主； 4、適當限制脂肪，當患者惡心、嘔吐時要限制膳食中的脂肪，烹調油不宜過多，全天用油25g以內； 5、增加維生素豐富的食物，盡可能從膳食中補充脂溶性維生素和水溶性維生素，尤其是維生素A、維生素C和B族維生素。選擇瘦肉、雞蛋、牛奶、魚蝦、新鮮的蔬菜水果，可不必限制進食量； 6、給予增加抵抗力的食物，膳食中補充菌類的食物如香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、蘆筍等； 7、適當增加抵御射線的食物，以防射線對正常組織的損傷，如海帶、紫菜、卷心菜、蜂蜜等； 8、注意烹調方法，給予蒸、煮、燉、炒、拌、燴、熘等烹調方式，避免油炸、爆炒、油浸、熏烤等方法。 化療患者的營養(yǎng)方案： 1、食物少且精：應選擇高優(yōu)質蛋白、高熱量食品多樣交替，如米粉沖雞蛋、面糊沖牛奶、面條等，若嘔吐嚴重可適當靜脈補充營養(yǎng)物質； 2、多吃富含維生素C和維生素A豐富的食物，研究發(fā)現(xiàn)維生素有增強全身抵抗，抑制癌細胞增生的作用，西紅柿、胡蘿卜、芥藍、山楂、大棗、檸檬等含維生素C和維生素A豐富； 3、少食多餐，除三餐外可添加體積小且能量高的食物如巧克力、面包、雞蛋等，但避免在化療藥物作用的高峰期食用； 4、飲食清淡細軟，少油或者無油飲食，避免辣椒、胡椒、酒類等刺激性食物，飲食細軟易消化，避免粗糙、堅硬食物； 5、增加飲水量，化療當天飲水可在2500ml以上，加快代謝產物的排泄，減輕對腎臟的損傷。 化療防治嘔吐藥膳食療舉例： 姜汁炒糯米 糯米250克，生姜汁20克，將糯米和生姜汁一同入鍋，慢火炒至糯米爆破，研粉即可。每次6克，每日兩次，開水調服。適用于惡心嘔吐、不能進食或嘔吐清涎等癥。 砂仁粥 砂仁5克，粳米100克，將砂仁研細末，粳米加水煮至米開時，調入砂仁末，文火煮成粥，入砂糖調味，每日兩次，稍溫服食。醒脾和胃，降逆止吐。適用于化療劇吐脾胃虛弱，胃失和降，劇烈嘔吐，不思飲食，甚至入食即吐。 生蘆根粥 新鮮蘆根100克，竹茹15克，生姜10克，粳米100克。將蘆根洗凈切段，與竹茹一起水煎取汁，加入粳米煮粥，粥將熟時加入生姜稍煮即可。每日2次，3-5天為一療程。清熱生津，除煩止吐。適用于惡阻，口渴心煩，嘔吐不止等。