評估人體鋅水平，在醫(yī)院里可以通過測量血漿，紅細胞，中性粒細胞，淋巴細胞和頭發(fā)的鋅水平，其他的檢查還有測量堿性磷酸酶水平等。其中，血清鋅的測量相對簡單，當(dāng)血清鋅低于60-70微克每分升時，則認為是缺鋅。但是，人體內(nèi)超過85%的鋅元素存在于肌肉和骨骼，血液里的鋅僅約占總量的1%。血清鋅水平與人體鋅水平并不是嚴格一致。因此，在嚴重缺鋅的情況下，測量血清鋅水平在嚴重缺鋅時比較有參考意義，但對輕度缺鋅狀態(tài)意義十分有限，輕度缺鋅的孩子，血清鋅水平仍可處于正常范圍內(nèi)。而輕度缺鋅的臨床表現(xiàn)，比如生長發(fā)育遲緩，更容易感染或者生病等表現(xiàn)，缺乏特征性，其他很多原因都可能導(dǎo)致這些表現(xiàn)。因此，輕度缺鋅目前仍然缺乏特別有效的診斷方式。

微量元素對于診斷是否缺鋅沒有意義。因為絕大部分的鋅都是在組織上里面的（皮膚，骨骼，肌肉等），而不是在血液里面跑動的。血液里面跑動的鋅和當(dāng)天的飲食有一定關(guān)系，當(dāng)下吃了富含鋅的食物抽血可能就會高一些，而當(dāng)下沒有吃可能會低一些。缺鋅診斷方法主要是孩子的飲食（缺乏富含鋅的食物，比如肉類）+臨床表現(xiàn)（矮小，皮膚問題等），如果孩子看起來沒有這些因素。不需要補鋅劑。同理鈣和鐵。正常飲食這些元素通常是不會缺乏的。只有當(dāng)醫(yī)生診斷孩子營養(yǎng)不良+特殊臨床表現(xiàn)+膳食中攝入不足，那么才會進一步檢查。

判斷寶寶是否缺鋅，單看微量元素檢測結(jié)果是不靠譜的。是否缺鋅不僅要有靠譜的檢測結(jié)果還要有專業(yè)醫(yī)生的臨床診斷。通常缺鋅會伴隨缺鐵一起發(fā)生。因為鋅的日常食物來源同樣是以紅肉居多。對于紅肉攝入量足夠的孩子，是不必擔(dān)心缺鋅的。孩子食欲不佳，更多的是喂養(yǎng)習(xí)慣，飲食習(xí)慣不良導(dǎo)致的，一般與缺鋅關(guān)系不大。鋅在海鮮，紅肉類里面含量最豐富，只要平時多想辦法提高飲食的多樣性，就不會缺鋅。

世界衛(wèi)生組織指出鋅補充劑可以降低腹瀉的持續(xù)時間和嚴重程度，減少腹瀉的復(fù)發(fā)。 推薦給6月齡到5歲的兒童給予鋅補充劑，生活在缺鋅地區(qū)和營養(yǎng)不良的兒童為主要獲益對象。 推薦劑量：≥6月齡：20 mg/d，維持10~14 d。20 mg鋅元素相當(dāng)于100 mg硫酸鋅或140 mg葡萄糖酸鋅。

鋅是人體必需的微量元素，廣泛分布于人體內(nèi)不同的組織器官，幾乎參與人體內(nèi)所有的代謝過程。2歲以下嬰幼兒，因生長快速，對鋅的需要量相對較高，是鋅缺乏的高危人群。母親初乳的鋅含量高，但隨后逐步下降。4～6月齡后的嬰兒，母乳中的鋅已無法滿足其需要，必需從輔助食品中獲得足量的鋅。如輔助食品以未強化鋅的食物為主，則容易造成4～6月齡后嬰兒鋅缺乏。上海兒童醫(yī)學(xué)中心兒童保健科金志娟膳食中的鋅以動物性食物的鋅含量較高，牛肉、瘦豬肉、肝臟等是最容易獲得的富含鋅的食物，魚類的鋅含量不及瘦肉的1/2，牡蠣等貝類食物的鋅含量高但不易獲得。植物性食物的鋅含量低，且因植酸含量高而影響鋅的生物活性。因此，日常膳食以植物性食物為主，缺乏肉類等富含鋅的動物性食物，是造成兒童鋅缺乏的重要原因。缺鋅有哪些表現(xiàn)呢？兒童輕中度的鋅缺乏可表現(xiàn)為生長緩慢、反復(fù)感染、輕微皮疹、食欲下降等。除長期、反復(fù)的腹瀉、呼吸道感染等疾病因素外，兒童嚴重鋅缺乏比較少見。血清鋅可以部分反映人體鋅的營養(yǎng)狀況，但是血清鋅缺乏敏感性，輕度鋅缺乏時仍可以保持正常。由于鋅缺乏使兒童身高增長緩慢，因此在兒童長期生長發(fā)育監(jiān)測過程中，如發(fā)現(xiàn)兒童身高增長速度變慢而偏離正常水平時，且存在鋅缺乏的高危因素，應(yīng)該考慮是否有鋅缺乏的可能。目前對于兒童鋅的需要量仍然有很大爭議。WHO和中國營養(yǎng)學(xué)會對兒童鋅的膳食推薦攝入量為：那么，如何預(yù)防兒童鋅缺乏呢？首先提倡母乳喂養(yǎng)，母乳不足或不能母乳喂養(yǎng)時，應(yīng)選擇強化鋅的配方奶。嬰兒4～6月齡后，應(yīng)當(dāng)及時添加輔食。建議首先強化鋅的嬰兒食品或肉類、肝臟等富含鋅的動物性食物。日常飲食中增加肉類、肝臟等富含鋅的食物攝入是預(yù)防鋅缺乏的重要措施。強化鋅的食品也有助于增加鋅的攝入，預(yù)防鋅缺乏。但需要注意的是，以強化食物預(yù)防性補充鋅時，要考慮鐵、鋅、銅等各種礦物元素之間的相互平衡，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理補充，以免造成元素之間的相互干擾。

雖然微量元素在人體內(nèi)含量極少，但卻發(fā)揮著十分重要的作用。由于飲食攝入減少等原因?qū)е聶C體微量元素不足或者缺乏，勢必會危害健康。目前全球30%的人存在鋅缺乏，多見于發(fā)展中國家的5歲以下兒童。給兒童預(yù)防性補鋅可以使各種疾病的發(fā)病率平均降低9%，包括肺炎、腹瀉及其并發(fā)癥。一、兒童缺鋅的原因有哪些？1.攝入不足谷類等植物性食物含鋅量較肉、魚、蛋、奶等動物性食物少，故素食者易缺鋅。2.需求增加生長發(fā)育期和營養(yǎng)不良恢復(fù)期相對鋅需要量增多，孕婦與乳母需鋅亦較多，如攝入不足，可致母親與胎兒、乳兒缺鋅。全胃腸道外營養(yǎng)如未加鋅或加鋅不足，可致嚴重缺鋅。感染、發(fā)熱時鋅需要量增加，同時食欲下降，入量減少，易致缺鋅。3.吸收障礙慢性腹瀉如吸收不良綜合征、脂肪瀉、胰腺囊性纖維性變、短腸綜合征等，均可使鋅吸收減少。鋅的吸收受多種因素的影響，牛乳中含鋅量與母乳相似，但吸收利用率不及母乳鋅高。4.丟失過多許多疾病如反復(fù)失血、溶血，外傷、燒傷皆可使大量鋅隨體液丟失；肝硬化、慢性尿毒癥時，因低白蛋白血癥引起尿鋅排出增多；一些藥物如長期應(yīng)用金屬螯合劑（如青霉胺等）及反復(fù)靜脈滴注谷氨酸鹽，與鋅結(jié)合自尿排出，皆可致鋅缺乏。5.遺傳缺陷腸病性肢端皮炎為一種少見的常染色體隱性遺傳病，常于母乳喂養(yǎng)停止后的2~4周內(nèi)發(fā)??；因小腸吸收鋅功能缺陷致嚴重鋅缺乏，以急性口周及肛門周圍皮炎、頭發(fā)脫落、生長遲緩為特征性表現(xiàn)。同時有肢端皮膚損害，頑固性腹瀉，禿發(fā)及生長發(fā)育障礙免疫力降低而易患感染。6.其他因素如鉛中毒以及被動吸煙所致鎘攝入增多等原因，均影響鋅的吸收，并加重鋅的缺乏。二、缺鋅的會有哪些表現(xiàn)？1.生長發(fā)育落后缺鋅會導(dǎo)致納食減少，影響小兒生長發(fā)育。缺鋅小兒身高體重常低于正常同齡兒，嚴重者有侏儒癥。國內(nèi)外報道缺鋅小兒補鋅后，身高、體重恢復(fù)較快。2.神經(jīng)精神發(fā)育障礙缺鋅可影響小兒智能發(fā)育，有認知行為改變?nèi)纾赫J知能力不良，精神萎靡，共濟失調(diào)，精神發(fā)育遲緩，注意力缺陷多動，行為障礙等，補鋅皆有效。3.厭食、異嗜癖缺鋅時味蕾功能減退，味覺敏銳度降低，食欲缺乏，攝食量減少。消化能力也減弱。同時出現(xiàn)異嗜癖，即喜食泥土、墻皮、紙張、煤渣或其他異物的現(xiàn)象，補鋅效果好。4.性發(fā)育及功能障礙青春期性發(fā)育遲緩或停滯，第二性征出現(xiàn)延遲。如男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪酮含量低，性功能低下；女性乳房發(fā)育及月經(jīng)初潮晚；男女陰毛皆出現(xiàn)晚等。補鋅后數(shù)周至數(shù)月第二性征出現(xiàn)，上述癥狀減輕或消失。5.易反復(fù)感染缺鋅小兒細胞免疫及體液免疫功能皆可能降低，易患各種感染，包括反復(fù)感冒、肺炎、腹瀉等。6.皮膚黏膜表現(xiàn)缺鋅嚴重時，可有皮膚干燥、各種皮疹、痤瘡、脫屑性皮炎、大皰性皮炎，肢端及口周紅腫、口角炎、萎縮性舌炎、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，下肢潰瘍長期不愈及程度不等的禿發(fā)等；病變亦可累及會陰部。7.胎兒生長發(fā)育落后、多發(fā)畸形孕婦如缺鋅嚴重，可致胎兒生長發(fā)育落后、低體重、流產(chǎn)、早產(chǎn)及各種畸形，包括神經(jīng)管畸形等。產(chǎn)婦因子宮收縮乏力而產(chǎn)程延長、出血過多。三、如何預(yù)防和治療？每日口服鋅劑（按元素鋅計）0.5-1.5mg/kg，療程3個月，輕癥可較短，用硫酸鋅、葡萄糖酸鋅或醋酸鋅皆可。同時，去除引起缺鋅的原因，積極正確治療原發(fā)疾病，并改善飲食，適當(dāng)增加富含鋅的食物。人乳中的鋅吸收利用率較高，故嬰兒母乳喂養(yǎng)對預(yù)防缺鋅有利。但隨年齡增長要按時進行食物轉(zhuǎn)換，加輔食如蛋黃、瘦肉、魚、動物內(nèi)臟、豆類及堅果類含鋅較豐富的食物。無母乳的人工喂養(yǎng)兒最好給予一些鋅強化的嬰兒配方奶或奶粉。要提倡平衡膳食?，F(xiàn)市售有多種強化鋅的食品，要注意其鋅含量，一次攝入大量鋅或長期鋅攝入量過多皆可致中毒。

當(dāng)媽后的女人最焦慮，擔(dān)心這個擔(dān)心那個，妙齡少女頭上愁出了白發(fā)。我家孩子是不是缺鋅？到底要不要補鋅？別家孩子都補了，我娃也得補吧？補了鋅和沒補鋅的孩子有什么不同？關(guān)于孩子是否缺鋅也是眾多焦慮的問題之一，那到底孩子要不要補鋅？我國兒童缺鋅的情況比較普遍首先，當(dāng)媽的得了解一下自己娃娃缺鋅的概率到底大不大。翻看了目前國內(nèi)關(guān)于兒童缺鋅的文獻，不同地區(qū)調(diào)查出來的數(shù)據(jù)各不相同，可能是與各地域的飲食習(xí)慣相關(guān)，例如海鮮食用量較多的沿海地區(qū)兒童鋅缺乏發(fā)生率在10%-20%左右，內(nèi)某些內(nèi)陸地區(qū)兒童鋅缺乏發(fā)生率高達50%，而據(jù)《中國十城市0-6歲兒童健康狀況調(diào)查報告》數(shù)據(jù)顯示，兒童缺鋅更高達60%。不同程度的鋅缺乏癥狀各不相同輕度——癥狀不明顯，一般不容易發(fā)現(xiàn)重度——腹瀉、生長遲緩、厭食、性成熟延遲、行為改變重度——一般比較少見，以口、四肢周圍皮炎、腹瀉、脫發(fā)三聯(lián)征為特征不同年齡的兒童及青少年鋅缺乏的癥狀各不相同滿6歲前的小朋友鋅缺乏會導(dǎo)致多發(fā)性認知能力受損，行為及情緒改變學(xué)齡期兒童鋅缺乏多出現(xiàn)脫發(fā)、生長遲緩、瞼結(jié)膜炎和反復(fù)感染青春期青少年鋅缺乏會出現(xiàn)性成熟延遲那我的孩子缺鋅嗎？目前，血漿/血清鋅是臨床上常用的放映人體鋅營養(yǎng)情況的指標，不推薦用頭發(fā)中的鋅含量來作為診斷指標。為什么會缺鋅長期腹瀉、炎性腸病、腎臟病變、胰腺功能不全、某些用藥（例如喹諾酮類、多西環(huán)素、抗酸和抑酸藥）等都會引起鋅缺乏。但是對大部分孩子來說，膳食中鋅攝入不足才是主要的原因。缺鋅是不是就得吃藥補鋅？很多媽媽上來就問，孩子是不是得喝點葡萄糖酸鋅？其實，孩子鋅缺乏，尤其是輕度缺鋅的情況上，首先要考慮孩子是否偏食，是否有均衡飲食。如果是孩子飲食模式有問題，短期吃藥，鋅可能補上去了，停藥后過段時間體內(nèi)鋅可能又缺乏了。調(diào)整孩子的飲食模式，才是長期解決鋅缺乏的有效方法。但是對于中度或重度鋅缺乏的孩子，可以在調(diào)整飲食的基礎(chǔ)上，再口服一些補鋅藥物。含鋅豐富的食物有貝殼類海產(chǎn)品（如牡蠣、蟶子、扇貝）、紅肉、內(nèi)臟、蛋類、豆類、谷類胚芽、燕麥、花生、菌類等。那如何提高鋅攝入下面列舉了幾天提高鋅攝入的飲食方法：吃粗糧飯（富含谷類胚芽）每天雞蛋1個每天紅肉1兩以上每天1小把堅果或用堅果+黃豆打成的豆?jié){每周吃1次肝臟（豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝皆可，補充鋅的同時還能補鐵）每周吃2次以上的海產(chǎn)品（魚、蝦、貝殼類均可）炒菜或煮湯中的配菜多加入菌類（例如口蘑、香菇等）總結(jié)一下，孩子缺鋅先別慌，觀察癥狀檢查血，調(diào)整飲食再吃藥，健康成長棒棒棒。參考資料：申昆玲, 林麗開, 馮佳佳,等. 兒童鋅缺乏癥臨床防治專家共識[J]. 兒科藥學(xué)雜志, 2020, v.26(03):50-54.張美玲. 云南某地區(qū)0~5歲兒童血鋅水平的調(diào)查分析[J]. 系統(tǒng)醫(yī)學(xué), 2019.項伶俐, 劉軍權(quán), 潘雪琴,等. 浙江省兒童鋅檢測結(jié)果及缺乏率分析[J]. 微量元素與健康研究, 2018, v.35；No.167(05):27-30.鐘業(yè)勝. 兒童鋅缺乏情況現(xiàn)狀調(diào)查和治療研究[J]. 人人健康, 2019, No.505(20):52-52.