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許雅芳副主任護師 復旦大學附屬華山醫(yī)院 神經內科 飲食宜均衡膳食，不宜過饑過飽，建議保持正常的體重。每日攝入50-80克蛋白質。建議多食富含植物蛋白的食物，如豆腐，帶皮土豆，蛋清，谷類，堅果類等食物。建議大量減少加工食品特別是動物脂肪等的攝入，還要大量減少巧克力，甜食和冰激凌的攝入。每日吃4到10茶匙（20到50克）優(yōu)質食用油，如大豆油，麥胚芽油，亞麻子油，這些油類可以提供充分的每日必須的部分多鏈不飽和脂肪酸。每日攝入一些魚油會對多發(fā)性硬化起到良好的改善作用。從生理學和營養(yǎng)學觀點來看，魚類食品具有很高的營養(yǎng)價值，這點已經毋庸置疑了。因為，魚類特別是深海魚類富含足量的多鏈不飽和脂肪酸和高質量的蛋白質。應該減少碳水化合物中的糖的攝入。選擇一些粗糧，如，全麥面粉，全麥面包，糙米（有精加工的米和燕麥食物。多吃水果，蔬菜和沙拉以提高食物中的纖維素成分。將每周食用動物肉類的次數減少到2次到3次，嚴格克制吃肉的欲望，代替以魚類食物。最好不吃香場，因為香腸含有大量的脂肪，脂肪攝入越多，復發(fā)率越高。無論到哪里，須保證食物高質量性的和自然性。應該少量攝入精加工食品。運動不能或者長期服用腎上腺皮質激素可以導致骨質疏松的風險大大增加，所以，建議多補充維他命D和鉀。適度的有規(guī)律的身體鍛煉也有助于防止骨質疏松癥。某些食品可引起多發(fā)性硬化癥發(fā)作，這些有害食品包括牛奶、奶制品、咖啡因、酵母和鼓麥(可在小麥、大麥。燕麥和黑麥中發(fā)現(xiàn))，蕃茄醬、醋、酒和谷物也被證實有害，最好不要食用。2012年06月05日
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