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何義富主任醫(yī)師 安徽省立醫(yī)院 腫瘤科 秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)。一年四季皆有蟹，但每年9月~10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí)，是吃螃蟹最好的季節(jié)。然而對(duì)于不少腫瘤患者而言，是還是不吃，這是一個(gè)艱難的選擇。提起腫瘤患者能不能吃螃蟹，正好癌癥和螃蟹之間還有一段小故事，很多人應(yīng)該不知道。 早在公元前400多年，古希臘的“醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底（前460年—前370年）觀察到人體內(nèi)有一種腫物能夠在體內(nèi)快速生長(zhǎng)，在擴(kuò)散過(guò)程中該腫物會(huì)伸出許多像手指一樣觸角，形似螃蟹，故用螃蟹的拉丁語(yǔ)“carcinos”及“carcinoma”來(lái)命名這種疾病，其中carcinos專(zhuān)指非潰瘍型腫瘤，carcinoma專(zhuān)指潰瘍型腫瘤。 時(shí)至今日，在影像學(xué)中，“蟹爪樣病變”仍作為鑒定惡性腫瘤的指征之一。如乳腺癌、肝癌、胰腺癌、甲狀腺癌中均有較多病例的腫瘤呈“蟹爪狀”。 正因癌癥與螃蟹間這千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，眾多腫瘤相關(guān)的醫(yī)院、研究所與協(xié)會(huì)的徽章中，均加入了螃蟹元素，如中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院、上海市腫瘤研究所、中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)等。在徽章中，螃蟹通常被一柄利劍或蛇杖戳穿，寓意征服癌癥、殺滅腫瘤。 民間有 “癌癥患者不宜進(jìn)食海鮮，海鮮有發(fā)癌作用”的說(shuō)法，認(rèn)為海鮮、蟹這類(lèi)食物是“發(fā)物”，都不能吃。是不是這樣的呢？ 發(fā)物是一個(gè)民間的說(shuō)法，并沒(méi)有得到現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)同，在權(quán)威的醫(yī)學(xué)教科書(shū)和期刊雜志上，都找不到發(fā)物的定義。 大家口中說(shuō)的發(fā)物，多半都覺(jué)得吃了可能會(huì)加重疾病或者誘使疾病發(fā)作的食物，大概有這些： 水頭游的（水產(chǎn)品）→帶魚(yú)、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、蚶子、蛤蜊、螃蟹、蝦和海參等。 地上跑的（畜肉類(lèi)）→羊肉、狗肉、驢肉、馬肉和部分雞肉。有說(shuō)公雞吃不得，有的說(shuō)母雞吃不得！人家雞的性別咋就惹到你了呢！ 不會(huì)跑的（蔬菜）→韭菜、芹菜、香菜和茴香等。 從現(xiàn)在的研究來(lái)看，有些“發(fā)物”是跟過(guò)敏性疾病有關(guān)，比如哮喘、蕁麻疹等，有的跟瘡瘍腫毒有關(guān)，但更多的“發(fā)物”就只是單純的食物而已。 從現(xiàn)代病理學(xué)的角度看，腫瘤與“發(fā)物”之間真的沒(méi)有聯(lián)系，吃了這些東西不可能引起腫瘤的轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)。 從多年臨床實(shí)踐的角度看，還沒(méi)有看到哪個(gè)患者因?yàn)槌粤四撤N食物而引起腫瘤的轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)。 從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，這些“發(fā)物”恰恰多數(shù)富含高蛋白和維生素，正是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好東西！ 從現(xiàn)代吃貨的角度看，不吃這些“發(fā)物”就會(huì)錯(cuò)過(guò)小雞燉蘑菇、韭菜炒雞蛋、清蒸大螃蟹、麻辣小龍蝦……哎呀，更可惜！ 腫瘤患者不能隨便節(jié)食餓肚子，你們不僅要吃，還要吃得好，吃得健康，所以雞鴨魚(yú)蝦蟹都要吃。2021年10月05日
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藺強(qiáng)主任醫(yī)師 華北石油管理局總醫(yī)院 腫瘤科 胰腺是人體新陳代謝最重要的部位，胰腺癌癥患者到了晚期的時(shí)候會(huì)非常痛苦，在飲食方面一定要多加注意。飲食護(hù)理一方面能夠提高患者免疫力，另一方面能夠使治療達(dá)到一個(gè)更好的效果，促進(jìn)患者康復(fù)。要想遠(yuǎn)離胰腺癌，就需要對(duì)其飲食方面的注意事項(xiàng)多加了解，下面這篇文章將為大家詳細(xì)介紹一些胰腺癌飲食的相關(guān)知識(shí)，患者可以加以借鑒和參考。健康飲食習(xí)慣對(duì)預(yù)防胰腺癌的重要性一個(gè)好的生活習(xí)慣，飲食的健康與否與胰腺癌之間有著密不可分的關(guān)系，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，預(yù)防胰腺癌的有效方法，就是應(yīng)該保持規(guī)律的作息習(xí)慣，不要熬夜，應(yīng)該注意加強(qiáng)體育鍛煉，天氣好的時(shí)候，多到戶外走走，進(jìn)行合理的運(yùn)動(dòng)。暴飲暴食和酗酒，是導(dǎo)致慢性胰腺炎的主要原因，而胰腺在慢性炎癥的長(zhǎng)期刺激下，也會(huì)增加致癌危險(xiǎn)，我們要學(xué)會(huì)合理控制飲食。哪些食物對(duì)胰腺癌有幫助若確診患上了胰腺癌，應(yīng)注意給予病人豐富的營(yíng)養(yǎng)，少粗纖維的食物，如蛋類(lèi)、瘦肉、豆制品和細(xì)糧，嫩葉蔬菜等等，并囑咐病人要多喝蜂蜜水和吃香蕉、鴨梨等等，其中以蜂蜜通便效果最佳。當(dāng)胰腺癌肝轉(zhuǎn)移患者食欲下降時(shí)，不要逼患者飲食，而是要采取少量多餐的方法。病情有所好轉(zhuǎn)時(shí)再鼓勵(lì)患者進(jìn)食。若出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，則需先讓患者休息片刻，再行進(jìn)食。胰腺癌的禁忌食物忌油膩性食物及高動(dòng)物脂肪食物，如芝麻、肥肉、貝類(lèi)、羊肉、花生、肉松、油酥點(diǎn)心等。蛋白質(zhì)、糖也要適當(dāng)控制。忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。忌霉變、煙熏、油煎炒炸、腌制食物，如咸魚(yú)、葵花子、腌菜、油炸食物、油酥點(diǎn)心、奶油、雪糕等。忌堅(jiān)硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對(duì)腸道刺激的食物。根據(jù)目前的醫(yī)療技術(shù)水平，胰腺癌的病因尚未完全明確。但多年來(lái)的研究表明，胰腺癌與生活方式有很大關(guān)系，長(zhǎng)期攝取高熱量、高脂肪、高鹽食物以及腌制食品和煎炸熏烤食品，患胰腺癌的幾率會(huì)大大增加，可見(jiàn)胰腺癌飲食的重要性不可忽視。除此之外，慢性胰腺炎的病人，胰腺癌的發(fā)病可能性更高。有胰腺癌家族史，做過(guò)胃部手術(shù)的患者也要提高警惕。2021年09月14日604
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莊陽(yáng)輝主任醫(yī)師 泉州市中醫(yī)院 外三區(qū)（微創(chuàng) 普外科） （1)胰腺術(shù)后影響病人胰腺內(nèi)、外分泌功能，從而影響到3種主要食物的消化吸收，產(chǎn)生脂肪代謝的障礙，使糖代謝素亂。因此，術(shù)后早期病人的飲食要補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)傷口盡快愈合，防止并發(fā)癥。其飲食應(yīng)堅(jiān)持低糖、低脂、低蛋白、高維生素的特點(diǎn)，應(yīng)備糖品供急需或增加餐次。（2)術(shù)前置有胃管，所以術(shù)后48小時(shí)內(nèi)為絕對(duì)禁食期，胃管作為減壓之用，必須保持通暢。 （3)術(shù)后48小時(shí)要根據(jù)病人腹脹情況及肛門(mén)排氣與否決定進(jìn)食。如已排氣，腹脹消失，說(shuō)明胃腸功能已恢復(fù)，可以拔除胃管，進(jìn)少量全流食（果汁、濃米湯等），否則不能拔除胃管，繼續(xù)禁食。 （4)拔除胃管24小時(shí)后，可給無(wú)脂、低蛋白、高糖類(lèi)的清流質(zhì)（如果汁、藕粉、濃米湯、西紅柿汁）及少量蛋白水（雞蛋清），每次20毫升～30毫升，1~2小時(shí)1次。為了嚴(yán)格控制脂肪的攝入，忌食任何肉湯、牛奶、豆?jié){等含脂肪的食物，選維生素豐富的食物。 （5)拔除胃管48小時(shí)后，可以進(jìn)食低脂流食（稀飯、蒸雞蛋、菜泥），根據(jù)病情，可以逐漸增加蛋白質(zhì)的攝入量，但脂肪量每日不得超過(guò)30克。 （6)拔除胃管72小時(shí)后，可以食用面條、軟米飯或煨爛的雞肉、瘦肉、雞蛋羹，根據(jù)病人食欲及病情決定數(shù)量、質(zhì)量、次數(shù)，原則是少量多餐。 （7)飲食以蒸、煮、燴、鹵為主，不宜將食物以油爆、炸、煎等法烹制。2021年09月10日911
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郝曉光副主任醫(yī)師 河北醫(yī)科大學(xué)第四醫(yī)院 放射介入科 一、腹瀉的食療 給予清淡易消化的食物，選擇少渣、纖維含量少的食物，選用含鉀量高的水果、蔬菜汁。 禁食油脂含量高及對(duì)胃腸道有刺激的、辛辣、過(guò)冷、含纖維素多的食品。 避免含咖啡因或酒精飲品、高纖維素食物（如玉米、糙米、大豆、燕麥、芹菜等）、生蔬菜/生海鮮、過(guò)夜未冷藏食物。 避免含糖量較高食品（餅干、奶粉、冰糕、冰激凌等）。 避免進(jìn)食產(chǎn)氣性食物，如豆類(lèi)、碳酸飲料等。 二、水腫的食療 進(jìn)食清淡易消化食物，少食過(guò)酸生冷食品 低鹽飲食，一日食鹽量應(yīng)低于2-3g。 飲水量應(yīng)根據(jù)每日排除尿量的多少?zèng)Q定，一般情況下，小便量少時(shí)，飲水量可相應(yīng)減少，通常以相當(dāng)于前一天的小便量加500ml為宜（其中包括食物中的湯汁，藥液等）。 可進(jìn)食綠豆粥、冬瓜湯、苡米、茯苓餅等，經(jīng)常食用有助于健脾利濕消腫；用白茅根或玉米須泡水，西瓜皮煎水代茶飲，亦有利于消腫。 宜進(jìn)食高蛋白質(zhì)、高熱量的飲食。 宜選擇含鉀豐富的食物，含鉀豐富的食物有竹筍、干冬菇、桂圓、香蕉、番茄、土豆等。 三、白細(xì)胞減少的食療 宜食用高蛋白、高熱量、清淡易消化的食物。 要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，動(dòng)物蛋白以低脂肪的雞、魚(yú)、奶為好，可以含植物蛋白豐富的豆類(lèi)食品，可選用人參、西洋參、黃芪、紅棗、膳魚(yú)、甲魚(yú)、桂圓等，以促進(jìn)細(xì)胞增殖。 少食多餐，忌油膩、辛辣的食物。 多進(jìn)食富含維生素的食物，如新鮮的水果的蔬菜。 四、貧血的食療 宜進(jìn)食高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪飲食：如牛奶、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、黃豆及豆制品等。 適當(dāng)多吃含鐵豐富的食品： 動(dòng)物內(nèi)臟(肝臟、腎臟、心臟)、瘦肉。 多種海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、蝦類(lèi)、貝類(lèi)等。 多吃蔬菜、水果，如番茄、桃、杏、大棗、柑橘等。 菌菇類(lèi)食品，如蘑菇、木耳等。 豆制品、菠菜、芹菜、白菜、油菜、胡蘿卜、金針菜、韭菜、薺菜等也很重要，它們均含有豐富的鐵質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)常食。 桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣、黑芝麻、紅糖也是補(bǔ)血食品。 3.多吃含維生素C豐富的食品，如各種新鮮蔬菜與水果，特別是番茄、柑橘、獼猴桃、楊梅、檸檬、山楂等。 4.禁濃茶和咖啡 5.重視多吃富含B族維生素的食品：動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、瘦肉、腐乳以及小米、玉米等粗糧和綠葉蔬菜中含量較多，可適當(dāng)多食用。2021年08月29日1797
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陳汝福主任醫(yī)師 廣東省人民醫(yī)院 胰腺中心 胰腺腫瘤術(shù)后，因?yàn)槭中g(shù)原因，切除部分胰腺，其中胰頭癌患者整個(gè)消化道重建，會(huì)影響到患者術(shù)后飲食習(xí)慣及營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。很多患者手術(shù)非常順利，但術(shù)后飲食管理欠佳，導(dǎo)致患者術(shù)后營(yíng)養(yǎng)狀況持續(xù)下降。 1. 怎么吃 胰腺術(shù)后患者，尤其是行胰十二指腸切除術(shù)后的患者，由于胰腺外分泌功能的減退及消化道重建，術(shù)后需要較長(zhǎng)時(shí)間的適應(yīng)，這就要求患者術(shù)后1-3月主要以半流質(zhì)為主（尤其是胰十二指腸切除術(shù)后），少量多餐（每日6-8頓），自我感覺(jué)8成飽即可，逐漸恢復(fù)至術(shù)前飲食習(xí)慣。整個(gè)過(guò)程寧慢勿快。 2. 吃什么 術(shù)后恢復(fù)時(shí)期需要大量的能量來(lái)補(bǔ)充體力和自身修復(fù)，所以我們希望患者術(shù)后以高蛋白、高維生素的食物為術(shù)后主要飲食，包括：蛋類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)蝦等食物，這些食材包括豐富的蛋白質(zhì)，而且易于腸道吸收。少食油膩，但不提倡不用油，脂肪類(lèi)的食物有助于脂溶性維生素的吸收，而且可以增加食物的可口程度，不應(yīng)嚴(yán)加控制。在口味方面應(yīng)該稍重一些（多加些食用鹽），即便是術(shù)前有高血壓的患者，術(shù)后也應(yīng)該適當(dāng)加重口味，保證體內(nèi)鹽分。 3. 有無(wú)忌口 這個(gè)問(wèn)題在臨床中經(jīng)常碰到，我們的建議是：食物中午明顯忌口，各項(xiàng)均衡是最好的搭配?？偨Y(jié)5樣不能碰：1. 不潔食物， 2. 不易消化食物， 3. 忌酒， 4. 戒煙， 5. 忌刺激嚴(yán)重的食物。 4. 藥物補(bǔ)充 由于手術(shù)切除部分胰腺，胰腺的外分泌功能受到損傷，在術(shù)后一段時(shí)間內(nèi)需要外源性藥物來(lái)補(bǔ)充，首先是胰酶補(bǔ)充，是需要根據(jù)患者不同情況來(lái)增減或減少藥物用量的。胰酶分泌不足最主要的表現(xiàn)是大便次數(shù)增多，脂肪瀉，如果癥狀嚴(yán)重的話，可以適量補(bǔ)充胰酶用量。（以得每通為例，我們建議每日3次，每次3粒，1-3個(gè)月后沒(méi)有不適，可以適當(dāng)減量，從早晚開(kāi)始。脂肪瀉嚴(yán)重的話，可以適當(dāng)加量，調(diào)整至每日1-2次大便為宜。另外，如果一次飲食比較油膩，可以在此次臨時(shí)加量）。如果胃口不佳，可以適當(dāng)口服一些開(kāi)胃的藥物，必要時(shí)可以請(qǐng)中醫(yī)中藥來(lái)幫忙。 5. 個(gè)體化治療 每一位患者都不完全相似，而且口味也不盡相同，所以在飲食方面沒(méi)有統(tǒng)一的模式，需要依據(jù)個(gè)人條件，營(yíng)養(yǎng)狀況及口味，自行摸索適合自己的飲食習(xí)慣。2021年06月03日1931
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錢(qián)祝銀主任醫(yī)師 六合區(qū)人民醫(yī)院 普外科 胰液含有各種各樣的消化酶，可以分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。胰腺作為人體中的第二大消化系統(tǒng)，我們應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)好它，維持我們的日常生活體能?胰腺癌是胰腺疾病中常見(jiàn)的惡性腫瘤，它的病因目前尚不明確，和飲食不當(dāng)，過(guò)度飲酒吸煙，高脂肪高蛋白，環(huán)境影響等都有關(guān)系。胰腺癌常見(jiàn)的不良反應(yīng)有黃疸，消瘦乏力，腹痛，腹水，癥狀性糖尿病，及消化道癥狀等。目前胰腺癌的治療主要是以外科手術(shù)為主，其他的綜合治療為輔。作為胰腺癌的患者，切記不可整日憂愁滿面，這不僅對(duì)病情發(fā)展沒(méi)好處，更是對(duì)家人的不負(fù)責(zé)任。飲食注意(忌)!1.不可食用高蛋白高脂肪的食物，例如肥肉，牛羊肉，花生，核桃，油酥點(diǎn)心等;2.不可暴飲暴食，可少吃多餐，一天分為4-6頓，幫助消化;3.忌煙酒，不可食用辛辣刺激性食物;4.另外韭菜，芹菜，玉米等也是不易消化的食物，應(yīng)當(dāng)少吃。飲食注意(宜)：1.易消化清淡的飲食，如米湯，稀飯，豆?jié){，菜湯等;2.宜吃增強(qiáng)抵抗力，抗癌作用的食物，大棗香菇，山藥，甲魚(yú)等;3.苦瓜，綠豆，赤豆等都是具有抗癌止痛作用的食物;4.多吃五谷雜糧，瓜果蔬菜(癥狀性糖尿病患者應(yīng)注意控制血糖指數(shù))。溫馨提醒：生活中一定要注意飲食對(duì)身體機(jī)能維持的重要意義。對(duì)于40歲以上、長(zhǎng)期吸煙、酗酒或慢性胰腺炎、有胰腺癌家族史的人要定期到醫(yī)院做體檢，如果出現(xiàn)不明原因的上腹痛、腰背痛，不明原因的厭食、消瘦、黃疸等癥狀或突然發(fā)現(xiàn)糖尿病、反復(fù)發(fā)作胰腺炎，要警惕發(fā)生胰腺癌。2021年05月19日880
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劉辰主任醫(yī)師 復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 胰腺外科 我們科去年完成胰腺腫瘤手術(shù)1400余臺(tái)，占上海胰腺腫瘤總手術(shù)量的近1/3，胰腺手術(shù)包括胰腺腫瘤剜除術(shù)，胰體尾切除術(shù)，胰腺中段切除術(shù)，胰十二指腸切除術(shù)及全胰腺切除術(shù)等。而胰腺術(shù)后患者的飲食管理對(duì)患者是的康復(fù)是非常重要的，也是術(shù)后患者及家屬經(jīng)常問(wèn)的問(wèn)題。那么胰腺腫瘤手術(shù)后，到底應(yīng)該怎么吃呢？ 總體而言，胰腺由于部分或全部切除及消化道的重建，都需要機(jī)體適應(yīng)一段時(shí)間，術(shù)后恢復(fù)期一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，可以加用胰酶腸溶膠囊?guī)椭鷻C(jī)體消化。胰腺術(shù)后建議少食多餐，逐漸開(kāi)放飲食，切勿操之過(guò)急，從流質(zhì)到半流再逐漸到普食可能需要3個(gè)月到半年的時(shí)間，具體要根據(jù)患者的手術(shù)方式及患者恢復(fù)情況進(jìn)行調(diào)整。忌暴飲暴食，盡量避免油炸、煙熏類(lèi)食品額攝入?？梢赃m當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如蝦、魚(yú)、肉等，烹飪以好消化為主。若進(jìn)食后出現(xiàn)飽脹感，可暫緩進(jìn)食，適當(dāng)活動(dòng)后待飽脹感消失后再次進(jìn)食，避免進(jìn)食后立即坐臥，；如飲食后出現(xiàn)惡心、嘔吐的現(xiàn)象，應(yīng)即刻禁食，觀察一段時(shí)間仍不緩解應(yīng)與醫(yī)生聯(lián)系，必要時(shí)急診就診。2021年05月16日2310
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錢(qián)祝銀主任醫(yī)師 六合區(qū)人民醫(yī)院 普外科 胰腺癌患者術(shù)后合理的飲食有利于康復(fù)，關(guān)于術(shù)后飲食需要注意什么？應(yīng)該怎么吃？今日整理一篇文章分享給大家：一、適宜的飲食方式1、患者恢復(fù)進(jìn)食流食，可進(jìn)食少量無(wú)脂低蛋白流食，如：米湯、新鮮蔬菜汁、水果汁、稀藕粉等，每次150ml——200ml，每日5到6次。2、如無(wú)不適，幾天之后根據(jù)患者適應(yīng)情況，逐漸增加膳食量，改為低脂肪半半流食，如肉末粥，碎菜粥等。應(yīng)少量多餐，每天5-6餐。3、根據(jù)患者適應(yīng)情況逐漸改為低脂軟食，再逐漸改為低脂正常飲食。逐步增加進(jìn)食量和食物種類(lèi)，但不宜飽食，以免病情反復(fù)。4、在由“無(wú)脂低蛋白流食——低脂肪半流食——低脂軟食——低脂正常飲食”的調(diào)整過(guò)程中，要逐漸加量，特別注意是否出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。如果出現(xiàn)以上癥狀，應(yīng)暫緩加量。如癥狀持續(xù)加重，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。5、食品應(yīng)以無(wú)刺激性、少油膩、易消化為原則;宜選擇含維生素豐富的蔬菜和水果。6、忌油膩;忌煙、酒和刺激性食品，如辣椒、咖啡、濃茶等;忌暴飲暴食。7、少食含脂肪多的食物（如各種肉湯、魚(yú)湯、堅(jiān)果類(lèi)等）;少食容易引起脹氣的食物（如蘿卜、洋蔥等），少食含纖維較多的食物（如芹菜、韭菜、筍等）。不吃肥肉類(lèi)。8、烹調(diào)方法：宜采用燒、煮、燴、鹵等方法，禁用油煎、炸、烙等方法。烹調(diào)時(shí)不用或少用植物油。二、適宜進(jìn)食的食物1、每天進(jìn)食多種非精制的谷類(lèi)(糖尿病患者主食宜采用蕎麥或燕麥等），、少食精制的淀粉食物（面包，餅干等），可補(bǔ)充維生素、微量元素。增強(qiáng)免疫力;限制白糖味精攝入2、新鮮的奶制品、蔬菜、水果以及飲食中的維生素C、維生素A對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，能使上皮細(xì)胞正常發(fā)育，建議每天消耗400克以上的水果和非淀粉類(lèi)蔬菜，從天然食物中充分?jǐn)z取維生素A、C、E和膳食纖維等3、每天食鹽攝入不超過(guò)6克（相當(dāng)于1瓶蓋），少吃（盡量不吃）腌制食物，禁止食用發(fā)霉食物，限制食用常溫下長(zhǎng)期存放的食物，限制白糖味精攝入4、多吃天然堿性食物（海藻、菌菇類(lèi)），增強(qiáng)自身免疫力5、避免喝含糖飲料，限制攝入高熱量食物（甜點(diǎn)，冰淇淋，漢堡和油炸食物）避免進(jìn)食過(guò)熱、煎炸、燒烤和熏制食物，水煮清蒸料理方法更有利于健康6、食用油宜選擇（橄欖油、芝麻油、豆油、玉米油、葵花籽油等植物性油）7、每天飲水6-8杯8、可充分?jǐn)z入豆腐、面筋、大豆等富含植物性蛋白的食物;紅色肉類(lèi)（牛、羊肉）日進(jìn)食量應(yīng)控制在80克以下（推薦食用雞肉，鮮魚(yú)），避免食用動(dòng)物內(nèi)臟，盡可能用植物性蛋白代替紅色肉類(lèi)，避免進(jìn)食咸肉、火腿、香腸和午餐肉等加工肉，切勿過(guò)度飲用酒類(lèi)、咖啡、紅茶、碳酸飲料等。9、避免食用添加著色劑、防腐劑，抗氧化劑，激素的食品，尤其是方便食品和快餐食品。10、貧血時(shí)宜多進(jìn)食木耳補(bǔ)充造血原料鐵三、出現(xiàn)惡心、嘔吐如何改善？1、飲用清淡飲料，食用酸味食物可減輕癥狀2、避免過(guò)甜或油膩的食物3、起床后、活動(dòng)前吃餅干或吐司可以抑制惡心，活動(dòng)后請(qǐng)勿立即進(jìn)食4、避免同時(shí)攝食冷、熱的食物，否則易刺激嘔吐5、少食多餐，避免空腹或腹脹6、飲料最好在飯前30-60分鐘飲用，并以吸管吸吮為宜7、飯后適度休息，切勿平躺8、遠(yuǎn)離油煙。2021年05月08日1655
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劉辰主任醫(yī)師 復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 胰腺外科 胰腺良惡性腫瘤患者手術(shù)順利出院后，經(jīng)常會(huì)面臨哪些問(wèn)題呢？1、 消化不良，包括食欲不振、腹瀉、便秘等問(wèn)題。通常是因?yàn)槟[瘤患者因?yàn)槭中g(shù)，胰腺被部分切除，導(dǎo)致了胰腺分泌功能受損引起分泌不足，建議這類(lèi)患者可通過(guò)補(bǔ)充口服胰酶片（得每通）來(lái)幫助機(jī)體消化，另外，術(shù)后一段時(shí)間內(nèi)（3個(gè)月）以容易消化的半流質(zhì)、流質(zhì)飲食為主，例如粥、爛面等，切記少吃多餐，忌暴飲暴食，可以適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如蝦、魚(yú)、肉等，烹飪以好消化為主。2、 血糖升高。 因?yàn)槭中g(shù)切掉一部分胰腺，導(dǎo)致人體分泌胰島素水平不足，可至綜合醫(yī)院內(nèi)分泌科通過(guò)口服降糖藥或皮下注射胰島素調(diào)整血糖，我們團(tuán)隊(duì)近期開(kāi)展了多例腹腔鏡下胰腺中段切除術(shù)， 我們覺(jué)得這種手術(shù)方式在腫瘤切除的同時(shí)最大程度保留了胰腺正常生理功能，也降低了這類(lèi)并發(fā)癥的發(fā)生。3、 化療。 胰腺癌很容易復(fù)發(fā)及轉(zhuǎn)移，因此對(duì)于術(shù)后病理為惡性的患者，應(yīng)及時(shí)化療，這樣才能最大限度的延長(zhǎng)生存時(shí)間。2021年05月05日2250
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