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王恒和主任醫(yī)師 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 心血管科 來源：健康時(shí)報(bào)血液可以說是我們?nèi)梭w重要組成部分之一，一旦血液出現(xiàn)問題，相應(yīng)的疾病就會(huì)接踵而來。很多人都是在體檢時(shí)意外發(fā)現(xiàn)高血脂，被升高的數(shù)值嚇了一跳，如果不引起重視，相當(dāng)于給自己的身體埋下了一顆“定時(shí)炸彈”，引發(fā)多種疾??！血脂破壞性如此之大，是因?yàn)樗侨梭w中一種重要物質(zhì)。血脂過多容易造成“血稠”，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊，這就是人們常說的“動(dòng)脈粥樣硬化”。這些斑塊增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴(yán)重時(shí)可中斷血流。這種情況發(fā)生在全身各臟器中，會(huì)帶來不同的病癥。不過，得了高血脂并不意味著沒有辦法，今天就教您“把吃出來的高血脂，吃回去！”首先，第一個(gè)吃的秘訣就是——如果高血脂已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的程度，還是應(yīng)該聽從醫(yī)囑服用降血脂的藥物。但是如果高血脂程度較輕，在醫(yī)生還沒有建議服藥的情況下，可以多吃一點(diǎn)降血脂的食物。最全降脂食物清單1、每周吃倆石榴國外研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用50~100毫升的石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，同時(shí)沉積的氧化膽固醇和血脂水平也跟著下降了。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。而且，石榴在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄等更有效的抗氧化食物。我們也不必強(qiáng)求天天吃，一周吃上2~3個(gè)即可。2、每天吃3顆核桃研究發(fā)現(xiàn)，每天吃三到五顆核桃最有益健康，可以起到降低血脂的作用。因?yàn)楹颂腋缓罅靠寡趸瘎┒喾宇愇镔|(zhì)，能夠穩(wěn)定自由基，降低血脂，預(yù)防健康的細(xì)胞受到自由基侵害。3、綠豆芽把血脂排出去綠豆本身就是一種很好地降血脂、降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積、降低血脂。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。4、洋蔥能降低高血脂洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，因此，既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動(dòng)脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。5、蘋果能吸收多余血脂蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵保慕抵饔迷从谄渲胸S富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。6、降血脂多吃2種魚三文魚，含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。鯉魚，非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。7、降血脂吃點(diǎn)楊桃楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對(duì)有動(dòng)脈硬化、高血壓等心血管疾病的患者來說，有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)肝臟，降低血糖，尤其適合患有心血管疾病或肥胖的人食用。8、降血脂吃點(diǎn)金針菇金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。經(jīng)常食用金針菇可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾，非常適合高血脂患者、肥胖者食用9、每天吃3瓣大蒜每天吃3瓣大蒜，持續(xù)8周，也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯(cuò)。大蒜中含有的大蒜素等營養(yǎng)成分可緩解血小板凝結(jié)從而防止血栓的形成，故經(jīng)常食用大蒜有防治高血脂癥、冠心病、高血壓的作用?？茖W(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，長期吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕很多。10、做菜時(shí)加紅曲△紅曲粉自古以來紅曲即被中醫(yī)認(rèn)為是極珍貴的保健補(bǔ)品。根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論，紅曲味甘性溫，可以綜合調(diào)節(jié)血脂，降低總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇，甘油三脂，升高高密度脂蛋白膽固醇，活血化淤，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。還可預(yù)防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。2018年02月25日
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孫宏濤主任醫(yī)師 阜外醫(yī)院 成人心外科七病區(qū) 有的人聽說肉類的膽固醇含量很高就不敢吃了，害怕吃肉會(huì)引起高脂血癥。有些已經(jīng)有高脂血癥的人更是“談肉色變”，對(duì)肉敬而遠(yuǎn)之。還有的人認(rèn)為吃素不吃肉就能控制血脂，甚至可以把高了的血脂降下來。這些都是錯(cuò)誤的觀念。人體需要從飲食中獲得各種營養(yǎng)物質(zhì)，肉類食物富含大量動(dòng)物蛋白質(zhì)等人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，并且這些營養(yǎng)物質(zhì)不能夠簡單通過吃素等途徑代替。完全素食、偏食對(duì)身體是很不利的，很容易導(dǎo)致人體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)失衡，進(jìn)而導(dǎo)致營養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松癥等。所以，不應(yīng)該因?yàn)楹ε乱鸶咧Y就完全不吃肉，只吃素食。已經(jīng)有高脂血癥的人也不必過于限制肉食，當(dāng)然也不能夠多吃。需要注意的是，做肉食的時(shí)候一定要控制油的攝入量。少用煎、炸、炒等用油多的烹調(diào)方式，而以采用煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調(diào)方式為好。另外，重要的是應(yīng)該保持積極運(yùn)動(dòng)和健康的生活方式。這樣，既可以享用肉食的美味，又不會(huì)因?yàn)槌匀馐扯黾友?。本文系孫宏濤醫(yī)生授權(quán)好大夫在線（bdsjw.cn）發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。2017年12月13日3146
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孫宏濤主任醫(yī)師 阜外醫(yī)院 成人心外科七病區(qū) 有資料顯示，適量飲葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，可以提高高脂血癥患者體內(nèi)高密度脂蛋白的含量，降低低密度脂蛋白水平，對(duì)身體有一定的益處。但是僅限于少量的葡萄酒，以每天20毫升紅葡萄酒為宜。其他的酒類則沒有調(diào)節(jié)血脂的功效。白酒除了提供更多熱量，極易造成熱能過剩而導(dǎo)致肥胖外，還可導(dǎo)致血清甘油三酯和極低密度脂蛋白的升高。若飲酒同時(shí)攝入過量的脂肪，會(huì)導(dǎo)致血清甘油三酯的持續(xù)升高，體重增加。這些都容易導(dǎo)致高脂血癥。飲酒不一定都會(huì)引起明顯的高脂血癥，但大多數(shù)長期飲酒者往往有高脂血癥。有了高脂血癥的患者再大量飲酒就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重問題。長期飲酒會(huì)使人的血壓明顯升高，而大部分高脂血癥患者都患有高血壓，血壓的升高必將導(dǎo)致更大的腦梗死或者腦出血等風(fēng)險(xiǎn)。另外，甘油三酯明顯升高的患者大量飲酒會(huì)引發(fā)急性胰腺炎，嚴(yán)重威脅生命安全。急性胰腺炎起病急、病情重，治療效果不佳，嚴(yán)重的急性出血性胰腺炎患者死亡率可高達(dá)50%以上。所以，高脂血癥患者應(yīng)該少喝酒，最好能夠禁飲。有嚴(yán)重并發(fā)癥的高脂血患者，如有心、腦、腎等重要臟器的損害，更加不要喝酒。本文系宏濤醫(yī)生授權(quán)好大夫在線（bdsjw.cn）發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。2017年11月29日3873
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孫文廣主任醫(yī)師 中國福利會(huì)國際和平婦幼保健院 營養(yǎng)科 “醫(yī)生，自從發(fā)現(xiàn)血脂高，有了脂肪肝，我改吃素，這都1年了，為什么血脂還是高、脂肪肝也沒有緩解呀？”，體型微胖的王先生進(jìn)診室就說。原來王先生被診斷為高脂血癥、脂肪肝，醫(yī)生就建議王先生采用低鹽低脂飲食。王先生便開始忌“葷”、忌“油”的素食生活。肉近乎不吃、水煮菜放油很少。但近期的體檢報(bào)告結(jié)果，卻讓王先生困惑不解。了解到王先生自從采用了這種忌肉、忌油的“素食”，卻經(jīng)常會(huì)感到饑餓，餓了就用餅干、堅(jiān)果等充饑，認(rèn)為只要不吃肉，控制烹調(diào)油，就會(huì)使血脂降下來，而堅(jiān)果又有益健康。結(jié)果碳水化合物和堅(jiān)果食物攝入過多，導(dǎo)致能量過剩，體內(nèi)多余的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)蓄積，影響到血脂。素食可以降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，這主要是由于素食中含有較低含量的膽固醇、飽和脂肪酸、總脂肪酸以及鈉鹽等，有較多的膳食纖維、鎂離子、維生素C、E等，機(jī)體消化、吸收轉(zhuǎn)化為膽固醇的量也相應(yīng)降低，且素食食物中含有較多的植物化學(xué)物如多酚、類黃酮等具有抑制膽固醇吸收、合成作用。我國學(xué)者張雷等對(duì)北京地區(qū)19 003例年齡在18-76歲人群進(jìn)行的飲食問卷調(diào)查，調(diào)查顯示，素食人群血脂異?；疾÷曙@著低于雜食人群，素食有利于降低血脂水平。因此，素食也成為人們追求健康的時(shí)尚飲食。那么，什么才是真正意義上的素食呢？素食是指不包含畜、禽、魚、蝦等動(dòng)物性食物的膳食模式。該膳食以谷物、雜豆、大豆及制品、蔬菜等為主，該類食物含有豐富的膳食纖維、植物化合物等，與人類健康密切相關(guān)。研究顯示，素食可以降低血脂異常、2型糖尿病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，越來越多的人開始采用素食飲食。根據(jù)不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種素食又有其各自的膳食特點(diǎn)。素食者又如何保證合理營養(yǎng)呢？素食者膳食除動(dòng)物性食物外，也應(yīng)遵循《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》和《中國居民膳食指南》的建議。①以谷類為主，食物多樣。每日攝入的食物種類多于12種，每周不少于25種。每日攝入谷類250~400g，其中全谷類占谷類食物的1/2。②增加大豆及其制品的攝入，保證每日蛋白質(zhì)來源。每天攝取大豆50~80g，這也有利于發(fā)揮谷豆類蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的吸收利用率；同時(shí)，注意選用發(fā)酵豆制品，每日10~15g的發(fā)酵豆制品（如腐乳），以獲得維生素B12的膳食來源。③常吃堅(jiān)果、海藻和菌菇。堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等，是素食者蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等的良好補(bǔ)充；海藻中則含有較多的n-3多不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)。④蔬菜、水果應(yīng)充足。⑤合理選擇烹調(diào)油，素食者易缺乏n-3多不飽和脂肪酸，可多選富含n-3多不飽和脂肪酸的紫蘇油、亞麻籽油、菜籽油等。素食有益健康，但不要盲從。對(duì)于要采用素食者，應(yīng)在營養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下，合理飲食，做到食物多樣，營養(yǎng)均衡，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。2017年11月04日29003
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楊小潔主任醫(yī)師 大同市三醫(yī)院 內(nèi)分泌科 高脂血癥患者的生活注意事項(xiàng) 飲食治療是高脂血癥治療的基礎(chǔ)，無論是否采取任何藥物治療之前，首先必須進(jìn)行飲食治療。飲食治療無效時(shí)或病人不能耐受時(shí)，方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應(yīng)注意飲食控制，以增強(qiáng)藥物的療效。 （一） 宜用食物 1 供給充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的來源非常重要，主要來自于低脂或脫脂乳類和乳制品、雞蛋、瘦肉類、禽類應(yīng)去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白質(zhì)的攝入量要在50%以上。提倡多吃豆制品，大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。 2適當(dāng)減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食，因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。每餐?yīng)七、八分飽。應(yīng)多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。 3 富含膳食纖維的新鮮蔬菜（如芹菜、韭菜、油菜）、水果、粗糧等。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收。 4 富含多不飽和脂肪酸的深海魚類。若單獨(dú)補(bǔ)充深海魚油，應(yīng)同時(shí)加服維生素E，以防止不飽和脂肪酸過氧化，維生素E還能影響參與膽固醇分解代謝的酶的活性，有利于膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)和排泄。 5 適量服用卵磷脂：卵磷脂能使膽固醇酯化為膽固醇脂，膽固醇脂不易在血管壁沉積，或可使血管壁的膽固醇轉(zhuǎn)入血漿而排出體外，有助于治療高脂血癥。 6 適當(dāng)補(bǔ)充維生素C：維生素C促進(jìn)體內(nèi)膽固醇降解轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼岜慌懦?，從而降低血清總膽固醇水平，維生素C還可增加血管彈性，保護(hù)血管。 7食用有宜選用植物油，如豆油、花生油、芝麻油等植物油，以橄欖油、茶籽油最佳，每日烹調(diào)油10毫升～15亳升。 8茶葉，尤其是綠茶，具有明顯的降血脂作用，可經(jīng)常飲用。 9多食降脂食物，如大豆及其制品、水芹、木耳、黃瓜、茄子、海帶、洋蔥、大蒜、苜蓿、山楂、魔芋、蕈類食物（如蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物）等。 （二） 忌（少）用食物 1減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎(chǔ)。減少動(dòng)物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進(jìn)膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進(jìn)血栓形成。 2減少 膽固醇含量高的動(dòng)物內(nèi)臟（尤其是腦）、魚子、魷魚、墨魚、沙丁魚、鳳尾魚、臘腸、蛋黃等攝入。膽固醇每天攝入量不超過300mg，每周進(jìn)食雞蛋3個(gè)。 3限制單糖和雙糖過多的食品，少吃或不吃甜食，因其可引起血脂增高。如想吃甜味食品，可用木糖醇或甜葉菊等調(diào)味。烹調(diào)菜肴、牛奶及豆?jié){均不加糖。 4 刺激性食物，如濃咖啡、辣椒等。高熱能食物如巧克力、冰激淋、油酥點(diǎn)心等盡量少吃。 （三） 養(yǎng)成良好的生活方式 1 戒煙限酒：吸煙者力求戒除或至少2017年07月11日4462
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邢鈺副主任醫(yī)師 鄭大一附院 心血管內(nèi)科 “正確認(rèn)識(shí)膽固醇”的科學(xué)聲明 由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)慢性病預(yù)防與控制分會(huì)、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)與慢病控制分會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病學(xué)分會(huì)、中國心血管健康聯(lián)盟四家單位聯(lián)合發(fā)布。 該聲明指出， 降低低密度脂蛋白膽固醇（即俗稱的“壞膽固醇”，LDL-C），能有效降低心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，LDL-C的控制是預(yù)防心腦血管疾病的重要防線。降低LDL-C，對(duì)心腦血管疾病CVD說“No！” 該聲明強(qiáng)調(diào)指出， 居民膳食指南是指導(dǎo)普通大眾的科學(xué)建議；針對(duì)已經(jīng)患有高膽固醇血癥人群，特別是動(dòng)脈粥樣硬化患者，必須強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格控制飽和脂肪和膽固醇的攝入。 心腦血管疾病的發(fā)生發(fā)展是一個(gè)緩慢而長期的過程， 堅(jiān)持藥物治療并使“壞膽固醇”長期控制在理想水平， 才能帶來心腦血管的長期獲益， 最大程度地減少“壞膽固醇”對(duì)心腦血管健康的影響。 五項(xiàng)行動(dòng)倡議，管好你的膽固醇！ 1、遵循中國居民膳食指南，踐行平衡膳食，適量攝入動(dòng)物性食物，少油少鹽，人人做好自我營養(yǎng)管理； 2、保持健康生活方式，積極運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒，改變不良生活方式； 3、血液中膽固醇水平異常是心腦血管疾病的主要危險(xiǎn)因素，公眾應(yīng)積極關(guān)注自己的膽固醇水平，定期檢測血脂狀況，了解自身心腦血管的健康狀況；對(duì)膳食膽固醇敏感的人群和代謝障礙的人群（高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等），必須強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格控制膳食膽固醇和飽和脂肪的攝入； 4、在采取健康生活方式、合理膳食的基礎(chǔ)上，對(duì)心腦血管疾病患者和高危人群，使用他汀類藥物控制膽固醇，是預(yù)防心腦血管疾病的科學(xué)態(tài)度和有效措施；遵醫(yī)囑、堅(jiān)持藥物治療，才能使“壞膽固醇”長期控制在理想水平，帶來心腦血管長期獲益； 5、公眾存在營養(yǎng)和健康方面的問題，應(yīng)咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)和專業(yè)人員，通過訪問專業(yè)和主流媒體等渠道，了解相關(guān)知識(shí)，切勿偏聽偏信，做有健康素養(yǎng)的中國人。 我的LDL-C是2.02mmol/L，鑒于不肥胖，不吸煙，不飲酒，沒有高血壓和心腦血管疾病，因此無需特殊治療。 你呢？你關(guān)注過自己的血脂嗎？ 請(qǐng)問你知道自己的壞膽固醇是多少嗎？若既往有冠心病支架術(shù)后，心?；蚰X梗病史，慢性腎臟病史或糖尿病史，LDL-C有沒有低于1.4mmol？ 健康，從自己做起！ 邢鈺醫(yī)生門診時(shí)間 河醫(yī)院區(qū) 每周一下午 河醫(yī)院區(qū) 每周四下午2016年11月14日3159
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劉向哲主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 腦病科 協(xié)和醫(yī)院于康：輕松吃掉三高，你信不信？2016-07-08院長在線▲于康 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師摘要來源：健康時(shí)報(bào)高血壓、高血脂、高血糖，是中老年人常見的“三高”。調(diào)查顯示，現(xiàn)在我國15至64歲的人口中間，三高癥的發(fā)生率已經(jīng)達(dá)到52%，死亡已經(jīng)占了30%。病從口入的道理眾所周知，可誰能幫助我們把好這一關(guān)呢，其實(shí)只有是我們自己，協(xié)和營養(yǎng)專家教你通過一日三餐輕松吃掉“三高”，照著做省的是自己醫(yī)藥費(fèi)！學(xué)會(huì)吃也可以吃掉“三高”？這個(gè)觀念對(duì)于很多人來說很新鮮，都會(huì)覺得既然是病就得用藥來治，如何調(diào)整飲食來吃掉“三高”？其實(shí)通過控制飲食就可以降低“三高”，如果你把飲食控制好了，那么你的藥可能會(huì)減量或者延后，因?yàn)橛泻芏鄷r(shí)候用非藥物手段就可以達(dá)到控制的目的，相反，你太迷信藥物然后飲食放開了吃，你吃再多的藥，你可能達(dá)不到效果，所以飲食才是基礎(chǔ)。一、輕松吃掉“高血壓”1、十個(gè)高血壓九個(gè)死于鹽飲食降血壓的第一點(diǎn)就是要少吃鹽，食鹽中的“鈉”能引起水鈉潴留，導(dǎo)致外周血管阻力增大，引起血壓升高。世界上對(duì)鹽與高血壓的關(guān)系已研究了100多年，發(fā)現(xiàn)高鹽攝入可引起血壓升高。流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)居住在北極的愛斯基摩人攝鹽量較低，他們的血壓也低，多在140／90毫米汞柱以下。世界衛(wèi)生組織建議正常人群每日食鹽量為6-8克，也就是一小啤酒瓶蓋。高血壓患者應(yīng)控制在4克以下。介紹一個(gè)粗略估算方法，比如你買500克食鹽后，記錄下購買食鹽的日期，當(dāng)這500克食鹽吃完后，再記下日期,那么你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數(shù)，再除以家中就餐人數(shù),就可得出人均粗略的食鹽攝入量。2、油吃的太多傷了血管第二點(diǎn)就要控制吃油，不管是油的類型還是油的數(shù)量都要控制。理論上來講，油并不能直接升血壓，但是為什么要控制油呢，因?yàn)橛椭瑪z入過多就會(huì)引發(fā)心血管的病變，最后很多高血壓患者都因?yàn)樾难艹隽藛栴}，所以一定要控制油。建議您每天食用油攝入量不要超過25克，即一天不超過三勺油，高血壓患者更應(yīng)減少。3、多補(bǔ)鈣和鉀才能降血壓高血壓患者要補(bǔ)鈣、補(bǔ)鉀，這么重要的一點(diǎn)被很多人忽視。實(shí)際上我們有些膳食因素對(duì)血壓是有往下降的作用，或者對(duì)心臟有保護(hù)的作用，一個(gè)是鉀離子，一個(gè)是鈣。鉀可以有降低血壓的作用，保護(hù)心血管的作用，而臨床發(fā)現(xiàn)很多高血壓的患者是低鈣飲食，吃的鈣很少，所以高血壓的患者一定要注意鈣的補(bǔ)充，比如喝脫脂牛奶，喝豆?jié){都可以。4、降壓食療方①黑木耳拌洋蔥：每天早晨將一個(gè)洋蔥切成片，在開水中燙一下，同時(shí)放進(jìn)3個(gè)發(fā)好的黑木耳，再加上少量醋和食鹽等調(diào)味品，涼拌直接吃。②芹菜煮水：準(zhǔn)備新鮮的芹菜500克，將芹菜的葉、莖切碎，放入鍋中煮20分鐘左右，每次服50-100毫升。③紅酒泡洋蔥：首先準(zhǔn)備紅葡萄酒一瓶，新鮮的洋蔥2個(gè)，將新鮮的洋蔥切成若干塊，裝入玻璃瓶中，再倒入紅葡萄酒，蓋好密封，放在陰涼的地方，大概5-7天后就可以飲用了。每次喝20-50毫升，每天喝1-2次。二、輕松吃掉“糖尿病”1、少吃一口多活一年糖尿病跟飲食的關(guān)系最密切了，最重要的就是控制飲食。糖尿病說白了就是吃的太多身體消化不了，得糖尿病時(shí)多數(shù)都是胖子。如果飲食總量上不控制，你血糖、血壓控制的難度就要比體重正常的人困難的多，所以對(duì)于糖尿病人來說，第一條先把自己的胃縮小。 現(xiàn)在起每餐比平時(shí)少吃幾口，胃大的人慢慢就縮小到正常水平。在正常吃飯和運(yùn)動(dòng)不變的基礎(chǔ)上，每天增加一口（38.5千卡），一年365口累計(jì)下來凈增體重1.5公斤。體重減下來，壽命也會(huì)相應(yīng)延長。臨床發(fā)現(xiàn)，如果你往下能減5公斤的體重，血糖血壓就有質(zhì)的變化。2、享受美味要點(diǎn)到為止得了糖尿病很多人就不敢吃糖，其實(shí)大可不必苦了自己的嘴。像奶油蛋糕、奶油冰淇淋，奶油巧克力，并不是一口都不能吃，可以饞的時(shí)候吃一口，甚至吃兩口，但是你不能吃一盤。糖和油有很好的口感外，也具有一定成癮性，今天吃一口我能控制住自己，明天我吃兩口，一個(gè)月以后我就吃一盤，兩個(gè)月以后我就吃一桌了，所以一定要有一個(gè)自律性，我是吃了，點(diǎn)到為止，這樣子又享受美味，又為血糖沒有大的影響。3、控制好饑餓感血糖穩(wěn)定一大半對(duì)于糖尿病患者來說，其實(shí)饞的問題好控制，但是餓的事兒不好控制。饑餓感你控制不好的話可能前功盡棄。第一建議糖尿病患者少量多餐，在你饑餓感沒產(chǎn)生之前先把加餐的食物吃進(jìn)去，比如說我下午三點(diǎn)有饑餓感，我兩點(diǎn)半就可以加一點(diǎn)餅干、全麥面包等等，這樣子三點(diǎn)鐘就不會(huì)有饑餓感，這樣子也不會(huì)忽高忽低。第二要吃一些含膳食纖維高，熱量又比較低體積又比較大的食物，比如說我吃青菜，我吃粗糧來代替細(xì)糧，這樣子胃排空比較慢，所以就不容易很快產(chǎn)生饑餓。4、降糖食療方①主食要加點(diǎn)料：糖尿病人吃主食后會(huì)引起血糖升高，其實(shí)在米飯或者粥里加料就能降糖。加點(diǎn)蔬菜：這里的蔬菜可不是指綠葉蔬菜，而是豌豆、胡蘿卜丁、白蘿卜塊等；加點(diǎn)豆類：在米飯中依據(jù)個(gè)人口味，可適當(dāng)加點(diǎn)紅豆、綠豆、黑豆、云豆；加點(diǎn)粗糧：糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，避免米飯吸收過快，胰島素還沒來得及發(fā)揮作用，血糖就升高了。②每餐要吃洋蔥：洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物成分，在人體內(nèi)能生成具有較強(qiáng)利尿作用的皮苦素，還能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖。按照皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。其中，紫皮洋蔥所含營養(yǎng)成分以及降血糖的有效成分最高，所以降糖功效最好。糖尿病患者每餐食25-50克紫洋蔥，就能起到較好的降糖效果。三、輕松吃掉“高血脂”1、油吃錯(cuò)了血脂降不下來控制血脂最大的敵人就是油，油吃錯(cuò)了血脂根本降不下來。比如說有些人他是高脂血癥，他放一點(diǎn)豬油，他說這樣做菜才香，我說絕對(duì)不允許，所以油的品種里頭動(dòng)物油不能用來烹調(diào)。第二植物油里首選的是橄欖油、茶油，其次是花生油，植物油里椰子油和棕櫚油我們不作為主要的油，甚至說可以減少，而且高血脂的病人每天吃油要控制在兩湯勺之內(nèi)。2、烹調(diào)方法不對(duì)功夫都白費(fèi)高血脂病人特別要注意烹調(diào)方法，比如說蒸就可以不用油或者少用油，煮也可以，汆更是如此。因此，在飲食烹調(diào)方法上，建議大家選擇蒸、煮、汆，不要選擇煎、炸、燉的烹飪方式。如果烹飪方法不對(duì)，下再多的功夫也是白費(fèi)。3、降脂食療方①海帶冬瓜湯：海帶中的膳食纖維含量很高，還富含多糖，能降脂。不過，要想充分發(fā)揮其作用，就不要和排骨等高脂食物一起食用了，最好給它配個(gè)降脂伴——冬瓜，做一頓冬瓜海帶湯。我們買的干海帶表面會(huì)有一層自然形成的白霜，這是正常現(xiàn)象，主要的活性成分是甘露醇，有利尿消腫降血壓的作用，對(duì)腎臟病人有好處，所以洗海帶時(shí)最好不要浸泡時(shí)間太長，也別用力刷洗。②豆渣玉米粥：豆子的纖維成分大都在豆渣中，降脂降糖又通便，我們提倡，豆?jié){不要過濾，豆?jié){豆渣一起喝。如果實(shí)在覺得口感不好，可把豆渣濾出來去熬粥?？梢源顐€(gè)降脂伴——玉米粉，也就是將這兩種食材混在一起去熬粥，很有點(diǎn)憶苦思甜的感覺，口感很不錯(cuò)。此外，紫薯燕麥粥的降脂降糖的作用也不錯(cuò)，紫薯中纖維含量豐富，其中富含的生物類黃酮有很好的抗氧化效果，而燕麥又是公認(rèn)的降脂降糖能手，是冬天里很好的降脂粥。2016年07月09日3702
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張智慧副主任醫(yī)師 安徽省兒童醫(yī)院 口腔科 現(xiàn)在人們的生活水平比較的高，天天是好吃好喝，很多人血脂都急劇攀升，這是個(gè)不好的趨勢，那么血脂高吃什么好，要注意哪些方面呢，下面就幫解決血脂高的問題，讓健康一直伴隨著你。血脂高吃什么好？ 現(xiàn)在血脂高的人越來越多，已經(jīng)向年輕化發(fā)展，吃藥是一個(gè)兩難的選擇，是要三分毒，那還有什么辦法呢，食療是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。在飲食上：多食用大豆、香菇、木耳、洋蔥、苦瓜、芹菜、魚等，配合飯后一杯亦堂火麻生態(tài)茶，能迅速溶于血液中，為血液充氧，清除血液中的毒素及污垢，沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢，同時(shí)可以降低藥物對(duì)身體的傷害。高血脂不能吃什么？高血脂患者禁用食物白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。高血脂的日常建議：高血脂是誘發(fā)冠心病的一大主要因素，控制飲食和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)是治療高血脂有效的方法，當(dāng)飲食調(diào)整過后效果仍不明顯時(shí)，可考慮藥物治療。除了飲食外，適度運(yùn)動(dòng)也可以改善血脂肪膽固醇指數(shù)，上班族雖然無法全副裝備到運(yùn)動(dòng)場或健身房運(yùn)動(dòng)，但再忙、再累，仍應(yīng)每天固定花些時(shí)間做簡單的運(yùn)動(dòng)，讓運(yùn)動(dòng)成為生活的一部分，例如在午、晚餐后散步十至十五分鐘，以爬樓梯取代搭電梯，坐公車回家時(shí)，提早一站至二站下車步行，或者是騎腳踏車、打掃家里。本文系張智慧醫(yī)生授權(quán)好大夫在線（bdsjw.cn）發(fā)布，未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。2016年04月25日42574
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謝沛霖主任醫(yī)師 武漢市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 周圍血管病科 血脂增高是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病的元兇。因此，“從口開始”控制高脂血癥非常重要，在飲食上要注意“兩低一高，兩限一倡”的原則，即低脂、低膽固醇和高纖維飲食，限制飲酒、限制總能量、提倡飲茶等幾個(gè)方面，才能從源頭上控制血脂水平。血脂高者應(yīng)多食下列食品：豆制品、黑木耳、香菇、蕎麥、燕麥、大蒜、洋蔥。脂肪類食品則以魚為主，另益多食蔬菜和水果。 高脂血癥者無論是否采取藥物治療，首先必須進(jìn)行飲食控制與調(diào)理，科學(xué)合理的飲食對(duì)高血脂者（尤其是高甘油三酯者）尤為重要。飲食控制首先就要控制熱量和糖?？偀崃繑z入以維持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜，膳食供給中應(yīng)保持熱量均衡分配，不可暴飲暴食（特別是晚餐不可油膩肥厚）。主食由精米精面變?yōu)榇旨?xì)搭配、多吃雜糧，增加玉米、小米、全麥面、筱面、蕎面等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55％以上。飲食總體原則以清淡為主，多吃新鮮蔬菜、水果。蛋類和肉類要適量攝入，可以相應(yīng)減少，但不可不吃。肉類以瘦肉為主，一般一天一兩；蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)，可以一天吃一個(gè)，盡量避免蛋黃攝入。除了把握飲食的總體原則外，還要注意飲食方法，要細(xì)嚼慢咽。許多血脂紊亂者往往進(jìn)食過快，導(dǎo)致脾胃之氣受損，引起消化不良，使食物不能有效吸收而形成脂肪堆積2015年02月04日4591
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2013年07月26日1464
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