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吳良平主任醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-廣東 普外科 吃飽！沒錯(cuò)，吃飽有助于減肥。很多人將節(jié)食減肥理解錯(cuò)了，以為不吃東西就是節(jié)食。實(shí)際上，節(jié)食減肥的精髓在于食物營養(yǎng)而不是食物的量。我們先從食物致胖開始說起，吃得多容易肥胖這是對的。但舉個(gè)例子：A一日三餐吃炸雞腿，B一日三餐吃蔬菜水果，兩個(gè)人每一餐都可以吃到肚子飽到扶墻那種程度，雖然這兩種都不是健康的飲食習(xí)慣，暫且不考慮其他健康因素，但你覺得最后誰會先肥胖？答案毋庸置疑，我們都曾經(jīng)常聽說吃太多高脂高熱量食物吃到肥胖，你何曾聽說過有人吃水果蔬菜吃到肥胖的。所以，減肥跟吃飽并不沖突，反而還可以避免過度節(jié)食帶來的健康隱患以及體重反彈，關(guān)鍵在于健康的營養(yǎng)搭配，2021年04月08日
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王曼營養(yǎng)師 上海德濟(jì)醫(yī)院 生酮飲食治療中心-營養(yǎng)腸道微生態(tài)?？坡?lián)盟基地 生酮飲食減肥是一種另類也更為高效的減肥方式 ，生酮飲食通過模擬饑餓狀態(tài)，造成饑餓性酮癥，從而將機(jī)體的供能模式從原來的以葡萄糖為主切換為以酮體為主的形式，而且因?yàn)檫@種切換促進(jìn)了脂肪的分解代謝，將不溶于水的甘油三酯轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苡谒耐w（除丙酮不溶于水外， β- 羥丁酸和乙酰乙酸皆可溶于水），進(jìn)而可以從尿液中排出 。 同時(shí)，酮體的升高還具有抑制食欲的作用 ，所以，生酮減脂的原理是復(fù)合的、多方面的，這也是其減脂效率較其他方法更高的原因 。 生酮減肥的原理 肥胖的原理：生酮飲食療法是一種行之有效的減脂方式，體脂的減少和生酮的持續(xù)時(shí)間呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系。生酮飲食對于內(nèi)臟脂肪的控制尤為有效，可以有效降低減脂人士的腰臀比。生酮飲食減少的體重中，脂肪占有較大比例，同時(shí)對肌肉的損耗較小。2021年03月24日3597
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胡鳳山主任醫(yī)師 北京中醫(yī)醫(yī)院 腫瘤科 就是我們要防三高，像現(xiàn)在這個(gè)經(jīng)常有的這種肥胖的患者，而且有一些痛風(fēng)的患者，一定要少喝這個(gè)肉湯，尤其是肉湯里這個(gè)脂肪和嘌呤的含量是比較高的，就是我們在喝湯的時(shí)候，最好不要喝上面的油，油的密度呢，因?yàn)樗诩訜岬臅r(shí)候，油的密度比較小，會漂浮在熱湯的最上面，所以說我們在喝湯的時(shí)候，可以把上面這一層油脂去掉，這樣再喝里面呢，就是比較實(shí)在的這種湯法。第三呢，我們呢，在喝湯的過程中呢，最好要多喝幾種湯，品種要多一點(diǎn)，像這種雞湯、魚湯、排骨湯、蔬菜湯、蘑菇湯等等都可以，這樣呢，可以做到種類比較豐富，營養(yǎng)也非常的全面。2021年03月23日830
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蔡軍主任醫(yī)師 北京友誼醫(yī)院 普外科 大家好，我是蔡軍醫(yī)生，呃，時(shí)間呢已經(jīng)臨近中國傳統(tǒng)節(jié)日這個(gè)農(nóng)歷新年的時(shí)間了啊，呃，大家在過年期間肯定會吃很多豐富的美味的佳肴，但是我給大家提個(gè)醒，在我們的這個(gè)常見的這個(gè)飲食蔬菜當(dāng)中，有一些其實(shí)也是熱量非常高的，這些菜你吃多了也會造成體重一個(gè)明顯的增加啊，它其實(shí)我的這個(gè)理解就是隱藏的糧食啊，不光是大米白面是糧食，我下面所說的這些菜也是熱量非常高的啊，主要的呢，就是這種根塊莖之類的啊，比如說有什么呢？土豆啊，蔥油土豆絲，這北方人常吃的，還有這個(gè)山藥啊，藍(lán)莓山藥啊，這些菜啊，還有這個(gè)這個(gè)荸薺啊，有的地方叫馬蹄，還有這種藕啊，這些呢，它都是植物的根塊啊，有的是這個(gè)莖類的，它是富含大量的淀粉啊，碳水化合物的。 啊，我們?nèi)绻浅＿@個(gè)喜歡吃這種，呃。 蔬菜啊，這種菜肴也會攝入大量的熱量，在我看來，比如說北方人常見一個(gè)場景，炒個(gè)醋溜土豆絲，就是吃兩碗米飯啊，這種在我看來就是你烙餅卷著米飯就著饅頭吃啊，熱量非常的高，一定會造成體重，長期吃的話就造成體重的超標(biāo)，謝謝大家關(guān)注。2021年03月16日728
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勵麗主任醫(yī)師 寧波大學(xué)附屬第一醫(yī)院 內(nèi)分泌科 目前，隨著生活節(jié)奏的加快，慢性?。ㄈ绺哐獕?、高血糖、高血脂等疾?。┲鸩匠蔀橥{人類健康的頭號公敵。為貫徹落實(shí)《健康中國行動(2019-2030年）》和《全民健康生活方式行動方案(2017-2025年)》有關(guān)要求，深入推進(jìn)以“三減三健”為主題的全民健康生活方式行動，進(jìn)一步傳播和普及健康文明的生活方式，營造良好社會氛圍,本中心制作了相關(guān)健康科普視頻系列，希望能夠讓大家樹立“每個(gè)人是自己健康第一責(zé)任人”的理念，踐行健康生活方式，共享美好生活！ “三減”：減少鹽類攝入，減少糖類攝入，減少油脂攝入；“三健”：倡導(dǎo)健康口腔，倡導(dǎo)健康體重，倡導(dǎo)健康骨骼。2021年03月13日5790
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孫普增主任醫(yī)師 陽谷縣人民醫(yī)院 消化呼吸內(nèi)科 一位美國健康專家說：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入。 一、晚餐吃錯(cuò)，這11種疾病就會找上門來。 1、晚餐與肥胖 據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在進(jìn)行節(jié)食減肥的朋友，往往忽略了晚餐節(jié)食的重要性，不吃早、中餐，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖。 2 、晚餐與糖尿病 長期晚餐過飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負(fù)擔(dān)加重，加速老化，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病。同時(shí)，肥胖也會引發(fā)糖尿病。 3、晚餐與腸癌 晚餐若吃過飽，蛋白質(zhì)食物無法完全被消化，在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上活動量小、進(jìn)入睡眠狀態(tài)中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間，增加了腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。 4 、晚餐與尿路結(jié)石 人體的排鈣尖峰值期在晚餐后的4、5個(gè)小時(shí)，若晚餐吃太晚，當(dāng)排鈣尖峰期到來時(shí)，通常已進(jìn)入睡眠中。于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結(jié)晶體，長期積累就容易形成結(jié)石。 5、晚餐與高脂血癥 晚餐若采用，高蛋白、高油脂、高熱量進(jìn)食方式，會刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高脂血癥。 6 、晚餐與高血壓 晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進(jìn)而引起小動脈和微小動脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程。 7、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病 晚餐的飲食，若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，并在動脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi)。因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯，都是引發(fā)心血管疾病的主要原因之一。 8 、晚餐與脂肪肝 晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉(zhuǎn)化，極易形成脂肪肝。 9、晚餐與急性胰腺炎 晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，極易誘發(fā)急性胰腺炎，嚴(yán)重發(fā)病者甚至在睡眠中休克、猝死。 10 、晚餐與老年癡呆癥 若長期晚餐吃太飽，睡眠時(shí)胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應(yīng)也不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦細(xì)胞老化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，青壯年時(shí)期經(jīng)常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的機(jī)率會罹患老年癡呆癥。 11、晚餐與睡眠質(zhì)量 晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器，在睡眠時(shí)仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀態(tài)中，進(jìn)而造成多夢、失眠，長期下來就會引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。 二、5種不健康的晚餐 1、加工肉太多 烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角，但是，晚餐食用過多紅腸、烤肉等，不僅營養(yǎng)欠佳，還會影響消化。此外，晚餐肉食當(dāng)?shù)?、蔬菜不足，易引發(fā)肥胖，甚至增加乳腺癌、結(jié)直腸癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。因此，晚餐應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉，盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。 2、喝酒過量 酒精會使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進(jìn)入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，有人晚餐后大醉不醒，極易在睡夢中出現(xiàn)意外。 3、不吃晚餐 在減肥圈子里“過午不食法”甚為流行，這樣的飲食習(xí)慣不僅不能減肥，反而損害健康。胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間，排空之后，胃會繼續(xù)分泌胃酸，如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。特別是加班人群由于消耗能量大，不吃晚飯會使神經(jīng)一直保持興奮，得不到正常休息，影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。 4、太辣 晚餐進(jìn)食麻辣食物有兩大壞處：一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材對腸胃損害很大；二是辣椒所含的辣椒堿等刺激性特質(zhì)會通過刺激人體舌尖，進(jìn)而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長時(shí)間的興奮感，導(dǎo)致入睡晚和睡眠質(zhì)量不高。因此，麻辣食物是晚餐雷區(qū)，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區(qū)。 5、甜點(diǎn)讓腰圍變粗 甜點(diǎn)多為高糖（或高淀粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、巧克力餅干等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運(yùn)動量較白天卻大大減少，易引起肥胖；精制糖類在體內(nèi)代謝會消耗維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃精制糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養(yǎng)問題。 三、如何打造健康晚餐 1、晚餐吃到七分飽 七分飽應(yīng)當(dāng)是這樣一種感覺：胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進(jìn)食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃。當(dāng)你已經(jīng)吃到七分飽，就要及時(shí)放下手中的筷子。晚餐時(shí)可以使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯，三心二意容易吃多。 2、晚餐宜食清淡 很多上班族白天沒時(shí)間好好吃飯，想晚飯多吃一些補(bǔ)回來，這對健康更不利。清粥小菜是不錯(cuò)的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳。 3、晚餐注重補(bǔ)營養(yǎng) 晚餐是為一天營養(yǎng)“查漏補(bǔ)缺”的好時(shí)機(jī)。比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸點(diǎn)紅薯、南瓜或來碗雜糧粥……要注意不能胡吃海喝，適量補(bǔ)充即可。 4、晚餐千萬別太晚 根據(jù)現(xiàn)代人的作息時(shí)間，在晚上5點(diǎn)～7點(diǎn)吃晚餐比較適宜，盡量保持每天規(guī)律進(jìn)餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化負(fù)擔(dān)，會影響睡眠質(zhì)量。如果上班族需要加班，也最好先吃飯?jiān)偌影唷? 5、晚餐最好少應(yīng)酬 中國人習(xí)慣在晚上應(yīng)酬，如不能推掉，可以在上菜時(shí)每樣夾一點(diǎn)到自己盤中，吃完后就不再夾菜，或飯局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。2021年03月06日1198
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王瑞青主治醫(yī)師 北京天壇醫(yī)院 健康管理中心 1.什么是地中海飲食以橄欖油作為脂肪的主要來源，限制紅肉和加工食品的攝入，是一種以植物為基礎(chǔ)的飲食習(xí)慣。飲食中富含很多的膳食纖維，維生素C,B,E，和微量元素銅，鉀，鐵，鎂。2.地中海飲食中的經(jīng)典食物：蔬菜：西紅柿，青紅椒，洋蔥，茄子，西葫蘆，黃瓜，甘藍(lán)，綠葉菜水果：蜜瓜，蘋果，杏，桃子，橘子，檸檬豆類：黃豆，扁豆，鷹嘴豆，黑豆堅(jiān)果種子：杏仁，核桃，葵花籽，腰果不飽和脂肪：橄欖油，葵花籽油，牛油果油奶制品：奶酪，酸奶谷物：全麥主食海鮮：沙丁魚，生蠔，貝殼，油魚類禽類：雞肉，火雞、鵝肉、鴨肉蛋類：雞蛋，鶉蛋，鴨蛋飲品：紅酒3.杜絕的食物添加糖：蘇打飲料，糖果，冰激凌，方糖精致主食：白面包，白面條反式脂肪：人工黃油（植物黃油），精加工零食精煉脂肪：豆油，菜籽油，棉花籽油加工肉類：香腸，熱狗精加工食品：零食，能量棒4.飲食示范早餐：燕麥粥配水果+堅(jiān)果做法:無糖即食燕麥和牛奶一起煮沸約1分鐘后，加入自己喜歡的水果和堅(jiān)果午餐：奶油菠菜+香煎三文魚做法：新鮮菠菜用草飼動物黃油炒熟后加入牛奶和面粉，攪拌均勻后放在盤中備用將三文魚雙面煎熟后用鹽和胡椒粉調(diào)味，和菠菜一起享用吧晚餐：奶酪+鷹嘴豆+番茄沙拉（含乳糖）將新鮮的馬蘇里拉芝士，鷹嘴豆，番茄切塊備用用鹽，胡椒，橄欖油，檸檬汁調(diào)味攪拌均勻即可晚餐：西葫蘆面條配雞肉，菠菜雞肉以你喜歡的方式做好（炸除外）西葫蘆用刨絲器刨成長長的絲橄欖油小火炒香，放入蒜末和菠菜將所有原料攪拌在一起就可以開始享用啦Reference：圖片均來自Google2021年03月02日3840
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姚云清主任醫(yī)師 重醫(yī)大附一院 感染病科 體重超標(biāo)是目前大多數(shù)人面對的健康問題，體重指數(shù)（BMI，= 體重（千克）除以身高（平方米））18.5~23.9屬于正常，24.0~28.0屬于超重，28以上屬于肥胖。成年人如何通過管住嘴來糾正超標(biāo)的體重呢？第一步，明確自己體重到底超重多少？最簡單的粗略計(jì)算方法就是：男性標(biāo)準(zhǔn)體重范圍（千克）=身高厘米數(shù)-100~-105女性標(biāo)準(zhǔn)體重范圍（千克）=身高厘米數(shù)-110~-115第二步，確定每月減低體重的目標(biāo)是多少？較為科學(xué)的目標(biāo)是每月減低體重2~3千克。第三步，如何控制進(jìn)食量、控制膳食結(jié)構(gòu)？簡單說來，“三高兩低”，即是高蛋白高纖維素高維生素，低脂低糖。還有“七分飽三分凍”，意思是別吃太多，促進(jìn)熱卡消耗。一日三餐到底怎樣吃呢？？？早餐：牛奶加雞蛋。牛奶250毫升左右，雞蛋1~2個(gè)如果吃不了牛奶者，也可以吃五谷雜糧粥，但不能加糖?。ǜ吣蛩嵫Y患者注意避免高嘌呤豆類）午餐和晚餐：7~8分飽！拿一個(gè)大碗或者盤子，上桌子就將各種美食分門別類取進(jìn)碗/盤中，比例是如何的呢？如果是肥胖者，盤中餐應(yīng)該是：二分之一的高纖維（低糖的蔬菜），四分之一的高蛋白（魚，精瘦肉，禽蛋白等），四分之一的米飯。如果是超重者，盤中餐應(yīng)該是：三分之一的高纖維，三分之一的高蛋白，三分之一的米飯。記住了：一日三餐都要吃哦！午餐晚餐7~8分飽哦！每天還得多喝水（白開水、茶水均可，3~4千克每天）哦！當(dāng)然，萬事都有例外：例外之一就是特別追求飽腹感的朋友，咋辦呢？別急，也有好辦法！那就是一上桌子，就先喝一大碗“素菜湯”（記住啦，只能是“素”的蔬菜湯啊?。?，漱漱口，開開胃，果果腹，哈哈哈。例外之二就是三餐之間如果發(fā)生了低血糖反應(yīng)，請適當(dāng)進(jìn)食一些牛奶或者水果等等東東，達(dá)到緩解低血糖反應(yīng)即可。例外之三就是加班加點(diǎn)工作者或者是中、重度體力勞動者，建議根據(jù)自己每日的勞動強(qiáng)度適當(dāng)調(diào)整飲食量和膳食結(jié)構(gòu)，千萬別生搬硬套我的粗略建議啊?？偠灾?，希望朋友們，也相信朋友們：吃得科學(xué)，吃出健康，吃出幸福，吃出長壽！2021年02月23日1932
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胡慶豐副主任醫(yī)師 皖南醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院 腫瘤科 補(bǔ)鈣要喝骨頭湯，感冒要喝老母雞湯，長刀口要喝黑魚湯……「煲湯養(yǎng)生」是不少人「補(bǔ)營養(yǎng)」的首選。然而，肉湯的鮮味往往會讓人產(chǎn)生錯(cuò)覺，誤以為肉的精華都浸入到湯里了，因而也理所當(dāng)然的認(rèn)為湯的營養(yǎng)比肉好，吃肉不如喝湯。湯的營養(yǎng)到底如何呢？下面胡主任幫你詳細(xì)分析：不妨來比較一下最常見的瓦罐雞湯：雞湯主要成分是水，其他主要成分還包括脂肪、蛋白質(zhì)和鈉。除了含有少量微量元素，比如鈣、鐵、維生素 B2 、鮮味氨基酸少量溶入水中，維生素 A、煙酸、鋅等營養(yǎng)素含量均為 0。上期我們講到，蛋白質(zhì)是傷口修復(fù)的主要營養(yǎng)元素之一。以蛋白質(zhì)為例，雞湯和雞肉差了16倍！吃二兩雞肉（100克）就能滿足一天中近1/3的蛋白質(zhì)需求。但如果改成喝湯，要一口氣喝1600毫升（3 瓶礦泉水）。營養(yǎng)還沒喝夠，人都快要撐死了！煲湯時(shí)間越長越營養(yǎng)？照理說，煲湯時(shí)間越長，受熱就越充分，能溶出更多的營養(yǎng)。但是，這個(gè)「更多」卻比大家想象中少了太多太多。比如，排骨蓮藕湯熬2小時(shí)，蛋白質(zhì)含量是0.5克 / 100克，再熬 2 個(gè)小時(shí)，蛋白質(zhì)漲到了0.67克 / 100克。但豬小排里的蛋白質(zhì)含量有 16.7克 / 100克。簡單算一下就知道，兩者蛋白質(zhì)的含量相差約25倍（16.7 / 0.67）。也就是說，吃2兩豬排肉得到的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于喝5斤排骨湯！有研究發(fā)現(xiàn)，煲湯時(shí)間的長短對湯中亞硝酸鹽的含量有影響。超過4小時(shí)，湯中的亞硝酸鹽含量會隨著煲制時(shí)間的延長逐漸增加，煲制超過6小時(shí)的湯就存在安全隱患。此外，如果要在湯里放人參等滋補(bǔ)藥材，煲湯的最佳時(shí)間是40分鐘。因?yàn)槿藚㈩愂巢睦锖腥藚⒃碥?，煮得過久就會分解而失去藥效價(jià)值。喝湯要吃「料」事實(shí)上，湯中能溶解的營養(yǎng)物質(zhì)是極少的。豬骨、雞肉等肉類食品長時(shí)間燉煮的濃湯，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為“含氮浸出物”。老火湯的鮮味，是因?yàn)榻?jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物（谷氨酸、呈味核苷酸等）溶于湯內(nèi)，讓湯水富含風(fēng)味物質(zhì)，從而獲得美味的口感。但食物中的營養(yǎng)成分主要還是留在了肉渣里和其他煲湯的食材中。比如，大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲湯2小時(shí)以上，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養(yǎng)成分留在“肉渣”中。經(jīng)過長時(shí)間燒煮的湯，其“渣”口感雖不是很好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。所以說煲湯時(shí)，「只喝湯不吃肉」等于是撿了芝麻而丟了西瓜。因此，請牢記：喝湯要吃「料」，美味和營養(yǎng)兼得。湯里的雞肉、魚肉、豬肉可千萬別浪費(fèi)！喝湯的注意事項(xiàng)1. 痛風(fēng)、高尿酸和老年患者喝湯要警惕，不應(yīng)刻意追求煲湯補(bǔ)身。嘌呤具有溶于水的性質(zhì)。煲湯過程中，肉里的嘌呤會溶解到湯里，且會不斷增加。嘌呤等含氮浸出物都要經(jīng)過肝臟的加工，變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，過多的嘌呤會加重肝、腎的負(fù)擔(dān)。2. 高血壓患者應(yīng)盡量喝淡一點(diǎn)的湯，味道越淡越好。湯里除了嘌呤含量高以外，鈉鹽的含量也不低。咸湯喝多了，不僅不會補(bǔ)身體，血壓反而會上升。3. 肥胖患者應(yīng)撇去「浮油」再喝湯?！父∮汀苟际羌冎尽？雌饋碓绞菨獍椎臏?，說明脂肪越多。因?yàn)橹倦S著湯料的熬制，分散的細(xì)微脂肪液滴被蛋白質(zhì)包裹，是脂肪乳化了，在散射的光線下呈現(xiàn)出白色。4. 胃腸弱或胃容量小的患者，建議要少喝湯或不喝湯。此類患者如果飯前喝過多的湯，會影響正餐的攝入量，長期容易造成營養(yǎng)不良，影響健康狀況。5. 莫要趁熱喝湯，小心把食管燙傷！本科室系蕪湖及皖南地區(qū)腫瘤治療中心，可為患者提供化療、靶向、免疫、放療、介入手術(shù)等綜合治療服務(wù)，同時(shí)與上海腫瘤醫(yī)院，上海胸科醫(yī)院，中山醫(yī)院，長海醫(yī)院，東方醫(yī)院等多家國內(nèi)知名醫(yī)院保持長期合作關(guān)系，可為合適患者提供專家會診、轉(zhuǎn)診等服務(wù)，腫瘤患者在我科可接受國內(nèi)最新抗腫瘤治療方案，享受最新抗腫瘤藥物贈藥及醫(yī)保報(bào)銷政策?？拱┞飞?，我們一起前行，歡迎電話或網(wǎng)上咨詢胡主任。2021年02月19日2382
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康軍仁副主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 那么食物稱重的時(shí)候，我想尤其是在早期。 呃，一七年或者甚至更早的時(shí)候就跟過我門診的，大家可能都知道，那個(gè)時(shí)候呢，其實(shí)包括教授也好呀，很多都會，大家建議說你備個(gè)稱。 這個(gè)稱干嘛來著，你稍微稱一稱食物對吧，稱一稱食物了之后，然后你自個(gè)兒就大約有個(gè)譜，就不會多吃啊，這個(gè)事來講的話呢，其實(shí)效果還行，因?yàn)闉槭裁茨?？因?yàn)闇p重這個(gè)事兒，它不單純是一個(gè)就說少吃的情況，它是一個(gè)綜合的一個(gè)行為治療的干預(yù)，那么在這個(gè)過程中來講的話呢，儀式感很重要，所以呢，尤其是大家剛開始的時(shí)候呢，背個(gè)小時(shí)物稱，其實(shí)。 效果還是很好的，對吧，這樣一般不是特別特別容易能夠多吃，那這個(gè)事兒的難的在在難的在于哪呢？你一天三頓飯，然后康大夫你還讓我們吃加餐，我們得吃五到六次，這樣每次的時(shí)候我拿這個(gè)秤去稱，我一天啥都甭干了，我就做這個(gè)事兒，然后就會讓大家覺得特別特別緊張，所以我沒有因?yàn)檫@些呢，我們。 這個(gè)這里頭我今天沒有給大家再往深了，再往再往深了聊這些故事，但是這個(gè)事兒真的很難，所以包括我自個(gè)兒做調(diào)查的時(shí)候呢，大多數(shù)的同志們，其實(shí)真正的做實(shí)物稱重的話非常難，那這里頭也有表現(xiàn)特別特別好的，他們有的人就持續(xù)兩到三年，持續(xù)2021年02月18日706
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