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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 呃，核桃呢，是在減肥期間啊，讓大家又愛又恨的食品，呃，那么愛呢，是因?yàn)樗贸园?，然后呢，因?yàn)樗锩婧械木S生素E以及呢，優(yōu)質(zhì)的脂肪，我們叫核桃油對(duì)于我們的血管都是有好處的，那么不好處呢，就是因?yàn)樗土税?，大家覺得這個(gè)呃雖然好吃，但是呢脂肪特別高，我們平常呢，是用呃，用勺子來量化核桃中的含有的油量的兩個(gè)核桃相當(dāng)于一勺油啊，這樣的一個(gè)量，因此呢在減肥期間呢，我們除了要關(guān)注核桃中含有的優(yōu)質(zhì)的脂肪之外，還要關(guān)注他的這個(gè)高能量的問題，一般來說呢，一天在減肥期間最多一個(gè)核桃啊，就能夠滿足您的一天中的營養(yǎng)的需求，另外一個(gè)呢，就是要小心核桃的加工，不要吃這個(gè)，呃，虎皮核桃不要吃油炸核桃不要吃糖軋核桃那么，而是要吃原味核桃這樣呢。 對(duì)您來說呢會(huì)更安全一些。2020年03月26日
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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 那么藍(lán)莓呢，作為這個(gè)紫色產(chǎn)品啊，或者是叫黑色產(chǎn)品是一個(gè)非常好的營養(yǎng)的食品啊，因?yàn)樗{(lán)莓中啊，大家都知道它含有的這種花青素花子素，但凡是這個(gè)帶顏色的水果，它里面的青盒子都是因?yàn)槠渲兴械倪@些優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)素，那么產(chǎn)生的這種顏色色兒月掙的色兒越深的它的營養(yǎng)價(jià)值呢，就會(huì)越高，那么并且呢，我們可以看到，越是在冷帶的啊，這種富裕出來的，這樣的藍(lán)莓呢，它的顏色就會(huì)越好，它的抗氧化能力呢，就會(huì)越強(qiáng)，同時(shí)呢，藍(lán)莓大家都知道它屬于這個(gè)利不大，但是呢，營養(yǎng)價(jià)值比較高，適口性也比較強(qiáng)，不像這個(gè)其他水果一吃殺個(gè)，那么這個(gè)呢，吃個(gè)十個(gè)八個(gè)就能夠達(dá)到一個(gè)滿足的水平啊，對(duì)于減肥期間也是非常有幫助的。2020年03月26日776
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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 嗯，很多人呢，在減肥期間啊，會(huì)不約而同地選擇木耳啊，并不是僅僅是因?yàn)樗倪@個(gè)呃，傳說中的能夠呃減少血液的凝結(jié)，能夠減少這個(gè)血管的淤堵更多的其實(shí)是木耳多糖，那么這些木耳多糖呢，起到一定的抗氧化的作用，對(duì)于我們減少高血脂水平是非常有幫助的，而我看種木耳的還是來自于第一，它是天然的第二呢，那么口感非常好啊，大家稍微的一泡就能夠吃上這個(gè)為先的呃，這種呃木耳并且呢，它儲(chǔ)存的時(shí)間呢，可以比較長，呃，隨時(shí)拿出來都可以用，所以呢，我覺得木耳在減肥期間是一個(gè)非常好的食品，比如同樣吃這個(gè)炒菠菜來個(gè)菠菜炒木耳既能夠感覺到蔬菜的這種呃，鮮嫩又能感覺到這個(gè)木耳的市口是非常好的選擇就是。2020年03月25日752
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王玉文副主任藥師 杭州市第七人民醫(yī)院 藥劑科 谷維素是粗糧表皮中的天然成分之一。由于現(xiàn)在人們吃粗糧偏少，所以容易缺乏谷維素。我們先來看看谷維素的功效：美容篇——谷維素可以降低毛細(xì)管脆性，提高皮膚微血管循環(huán)技能，治療更年期皮膚癥、女性顏面脫屑性濕疹、頭部糠疹等。減肥篇——谷維素可以降低血清總膽固醇，甘油三酯含量抑制膽固醇在消化道吸收，降低血清過氧化脂質(zhì)，阻礙膽固醇在動(dòng)脈壁沉積，減少膽結(jié)石形成指數(shù)，降低肝臟脂質(zhì)。安神篇——谷維素可以調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能失調(diào)，改善植物神經(jīng)功能，改善內(nèi)分泌平衡障礙，具有穩(wěn)定情緒、減輕焦慮及緊張狀態(tài)?？筛纳埔归g易醒癥狀。谷維素存在于米糠油中，系以三萜（烯）醇為主體的阿魏酸酯的混合物。主要作用于間腦的自主神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌中樞，能調(diào)整自主神經(jīng)功能，減少內(nèi)分泌平衡障礙，改善精神神經(jīng)失調(diào)癥狀。同時(shí)還具有降低血脂、降低肝臟脂質(zhì)、防止脂質(zhì)氧化、抗氧化等多種生理功能。此外, 還有抵抗心律失常的作用，可以通過調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，降低心肌興奮性。國內(nèi)市售谷維素片10mg每片，用法為成人1-3片，一日3次。適應(yīng)癥為神經(jīng)官能癥、經(jīng)前期緊張綜合征、更年期綜合征的鎮(zhèn)靜助眠。臨床上，谷維素也有被用于功能性消化不良、腹瀉、心律失常、高脂血癥、慢性胃炎、消化性潰瘍、腸易激綜合征、糖尿病、小二神經(jīng)性尿頻、細(xì)菌性痢疾、蕁麻疹、小兒異食癖等的治療。國外市場(chǎng)有γ-谷維素，具有更強(qiáng)的抗氧化性，被批準(zhǔn)用于高脂血癥和心身疾?。ǜ昶?、腸易激綜合征）的軀體癥狀、焦慮、緊張和抑郁。其藥理作用，在脂質(zhì)代謝方面，可以降低血清脂質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示可以降低血清總膽固醇，使主動(dòng)脈中形成的粥樣硬化病變隨著血清脂質(zhì)的減少而減少。顯著抑制血小板二磷酸腺苷的聚集。在臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，可以顯著降低高脂血癥患者的血清過氧化脂。血清總膽固醇降低主要通過抑制胃腸道膽固醇的吸收，也有抑制膽固醇合成的作用和促進(jìn)膽固醇的異化排泄的作用。在內(nèi)分泌方面，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，可以抑制大鼠大腦腎上腺素代謝，增加腎上腺素含量。通過自主神經(jīng)中樞抑制迷走神經(jīng)活動(dòng)，產(chǎn)生抑制胃泌素分泌、對(duì)抗胃泌素作用，抑制胃液分泌和抗胃潰瘍作用，抑制胃腸道運(yùn)動(dòng)的增強(qiáng)。注意事項(xiàng)：服用谷維素后偶有胃腸不適、惡心、嘔吐、口干、瘙癢、皮疹、乳房腫脹、油脂分泌過多、脫發(fā)等反應(yīng)。谷維素可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，但是如果長期服用導(dǎo)致體內(nèi)谷維素積聚過多，反而會(huì)出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)癥狀，如有些人會(huì)出現(xiàn)油脂分泌過多，乳房腫脹、體重增加以及脫發(fā)等問題，過猶不及哦。2020年03月25日4078
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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 在這個(gè)魚類的做法之中啊，因?yàn)橹袊沁@個(gè)舌尖上的中國，大家有各種各樣的烹調(diào)的方式，那么我們的一個(gè)最重要的原則，在減肥期間呢，就是不額外給這個(gè)食材加額外的油脂，那么從這個(gè)角度來說呢，清蒸是魚類最好的選擇，因?yàn)樗瓤梢员ＷC這個(gè)少油又可以保證我們呢就是口感的這種鮮美，那么盡量的減少紅燒魚的這種做法，因?yàn)榧t燒魚是需要過油的過完油以后還要加降脂的，那么這樣呢，就會(huì)增加這個(gè)額外的應(yīng)用，第三個(gè)呢，比紅燒魚還差的就是炸魚，嗯，系裹上面炸又要裹上雞蛋炸這樣的額外對(duì)于油脂的消耗是非常大的，所以呢，從這樣的一個(gè)選擇之中啊，我們選擇首先是鮮的。 然后是蒸的，然后呢，是我們所說的紅燒的最次的是煎炸的。2020年03月25日896
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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 那么同樣是選擇魚類啊，它都是含水量比較高，含質(zhì)量比較低，含蛋白質(zhì)量比較高的，這樣的一類的食材，所以呢，我們優(yōu)選水產(chǎn)品，但是同樣都是選水產(chǎn)品的時(shí)候就分是合理的，還是海里的是哪個(gè)海里的是深海里的還是淺海里的啊，那么如果是從營養(yǎng)價(jià)值的角度來講呢第一位的是深海魚，第二類的是淺海魚，第三位的是我們所說的這個(gè)淡水魚那么因?yàn)榈~呢，它的這個(gè)脂肪的效率不高啊，不如這個(gè)海中的魚效率會(huì)更高啊，并且呢，在這個(gè)口感的鮮嫩程度也不如這個(gè)海魚更加鮮嫩，還有一個(gè)很多人最糾結(jié)的就是和魚的刺比較多，而海魚的刺比較少，那么海魚更適合于我們?cè)诟叩鞍罪嬍持幸黄~肉就可以解決問題啊，所以呢，在這個(gè)角度來說呢我們。 海魚。2020年03月25日822
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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 那么對(duì)于減重的人來說呢，這個(gè)主食是一個(gè)至關(guān)重要的一個(gè)因素，既不能不吃又不能吃太多，所以我們吃的時(shí)候就要精打細(xì)算，比如說選擇大米，那么我們就要去選擇這個(gè)耐嚼的耐吃的這種大米啊，我們一般來說呢，在大米的選擇之中，我們分成這個(gè)呃，東北大米還有呢，我們這個(gè)華北大米以及呢，純南方的這種大米，那么在這三個(gè)地獄中的東北大米是排行第一的，因?yàn)槭裁茨?，它的蛋白質(zhì)含量是往往是比較高的，呃，耐吃耐嚼，很多人都在吃的這個(gè)過程中啊，就覺得這個(gè)吃一點(diǎn)兒就能夠有很強(qiáng)的一個(gè)飽腹感啊，在這個(gè)意義上來說呢，我們優(yōu)選這個(gè)含蛋白質(zhì)高的啊，這種大米呃，而這個(gè)月靠這個(gè)南方的呢，因?yàn)樗沁?，一年兩季稻那么使得呢，它的這個(gè)蛋白質(zhì)的含量就會(huì)相對(duì)降低，那么它不太容易產(chǎn)生一個(gè)很強(qiáng)的飽腹感，所以我們?cè)凇? 吃南方大米的時(shí)候呢，往往要摻一點(diǎn)粗糧在里面呢，去進(jìn)行組合。2020年03月24日769
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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 那么對(duì)于紅燒肉啊，這是我們?cè)谶@個(gè)減肥中啊，非常這個(gè)恐懼阿，但是又非常熱愛的一件事情，因?yàn)檫@個(gè)紅燒肉里面的這種表面的脂肪，它會(huì)帶來一個(gè)很大的一個(gè)滿足感，很多人，這個(gè)吃了這個(gè)呃肉以后他就感覺很舒服，那么在英國呢，實(shí)際上是把紅燒肉作為健康食品來去選擇的呃，原因有兩個(gè)第一個(gè)呢，紅燒肉經(jīng)過烹制之后，它的脂肪酸的含量并不是很高，所以它是可以吃的第二個(gè)呢，就是反其道行之把人吃頂了吃膩了，所以呢他就不太想吃其他東西，如果你能通過食物選擇達(dá)到這兩種目的要么吃頂了，要么就吃出開心來，那么你都可以去選擇。2020年03月24日1801
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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科 那么，呃很多，這個(gè)減肥的人啊，到了餐桌上反倒不知道該吃什么啊，我們其實(shí)如果一旦您決定正規(guī)開始減肥了，首先要做到心中有數(shù)，這個(gè)數(shù)就在于我決定我應(yīng)該吃多少食物，那么即使在減肥期間仍然應(yīng)該吃平衡膳食四大類食物。 第一類糧食類啊，也就是說，你每天吃到100克到150克的主食是應(yīng)該吃的，第二類蔬菜水果類一天一斤的蔬菜水果，第三類瘦肉蛋類啊，一天吃到100克到150克的肉蛋，最后一點(diǎn)點(diǎn)油脂一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如果你把這些食材放在腦海之中再去選擇食物的時(shí)候均勻的分到三餐你就能夠選擇了。2020年03月23日797
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