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王星副主任醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-陜西 心血管內(nèi)科 心血管王醫(yī)生接觸最多的就是冠心??！還是那句話(huà)，今天我們只說(shuō)真正的冠心病啊！因?yàn)橛泻枚噌t(yī)生隨便給人診斷冠心病，隨便開(kāi)藥。真正的冠心病需要注意:飲食，活動(dòng)，心情，吃藥，心肌缺血常識(shí)。1、飲食:這個(gè)問(wèn)題討論過(guò)多次了，地中海飲食是冠心病飲食的基礎(chǔ)，也是可以明確降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)的飲食，其基本原則:植物飲食為主，植物油替代動(dòng)物油，每日少量堅(jiān)果，一周兩次魚(yú)，新鮮蔬菜水果，五谷雜糧，食物簡(jiǎn)單加工，和家人一起吃飯，戒煙。2、活動(dòng):沒(méi)有心衰，沒(méi)有心絞痛的冠心病可以根據(jù)自己的體力堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)，因?yàn)橛醒踹\(yùn)動(dòng)是明確利于冠心病的。3、心情:不要有心理負(fù)擔(dān)，冠心病正規(guī)的治療，不會(huì)有事的。學(xué)會(huì)分享快樂(lè)，釋放壓力。4、藥物:在阿司匹林加他汀的基礎(chǔ)上，根據(jù)血壓心率，心功能加用倍他樂(lè)克、普利或沙坦等藥物。積極控制三高。5、要有心絞痛的常識(shí)，如懷疑心絞痛盡早就診，以免發(fā)生急性心肌梗死。(心絞痛的簡(jiǎn)單判斷，請(qǐng)關(guān)注@心血管內(nèi)科王醫(yī)生，心血管王醫(yī)生五步判斷心絞痛。)當(dāng)然，行內(nèi)人一直建議冠心病的兩個(gè)ABCDE。真正的冠心病是需要綜合治療，并非僅僅是藥物干預(yù)，更需要好的生活習(xí)慣。2019年04月11日
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王星副主任醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-陜西 心血管內(nèi)科 咖啡主要成分咖啡因，有特別強(qiáng)烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。飲用超出自己承受范圍量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似興奮劑作用，甚至導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴。 咖啡因能使血壓上升，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)。簡(jiǎn)單的說(shuō)咖啡會(huì)引起血壓升高，心率加快，心悸等癥狀。 我們?cè)倏垂谛牟。覀冋f(shuō)的冠心病這里指的是確診的冠心病，并不是隨隨便便診斷的冠心病，因?yàn)楣谛牟≡\斷過(guò)于泛濫，稍微有點(diǎn)心電圖改變就診斷冠心病，太過(guò)魯莽。 真正的冠心病是有心絞痛，心肌梗死，支架，搭橋，冠脈造影或CT顯示明顯的狹窄這些情況。真正的冠心病是怕血壓高，怕心率快的。任何引起血壓高或引起心率快的情況，都會(huì)誘發(fā)冠心病發(fā)病，或加重。 我們冠心病治療原則里面就有一條控制血壓心率達(dá)標(biāo)，所謂的血壓心率達(dá)標(biāo)，就是在能滿(mǎn)足人體需求前提下，血壓低一些好，心率慢一些好。而咖啡正好是升血壓，升心率的，會(huì)引起冠心病加重。 所以不建議冠心病患者喝咖啡。2019年03月12日2558
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王星副主任醫(yī)師 醫(yī)生集團(tuán)-陜西 心血管內(nèi)科 冠心病是最常見(jiàn)的一種心臟病，也因?yàn)樾慕g痛危急，尤其急性心肌梗死發(fā)病急，死亡率很高為大家所害怕。 冠心病的預(yù)防和治療是一個(gè)綜合的知識(shí)，我們今天只聊聊冠心病吃什么水果好？ 我們先簡(jiǎn)單介紹一下冠心病，冠心病就是心臟血管里面垃圾多了，我們叫動(dòng)脈粥樣硬化，當(dāng)這種動(dòng)脈粥樣硬化引起的血管狹窄＞50%的時(shí)候，我們就叫冠心病。 冠心病鼓勵(lì)吃各種應(yīng)季的水果，網(wǎng)上總能看到某某水果是冠心病的天敵、一天一個(gè)蘋(píng)果不要醫(yī)生抓藥、一個(gè)柿子頂替四個(gè)蘋(píng)果等等各種傳聞。 其實(shí)，不管是中外的膳食指南，還是冠心病的治療指南，都沒(méi)有建議過(guò)冠心病應(yīng)該具體吃什么水果。只是建議大家適當(dāng)多吃水果，只要沒(méi)有糖尿病，各種各樣的水果都鼓勵(lì)大家吃。比起高鹽高油高糖食物，水果是一項(xiàng)不錯(cuò)的食物，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用各種水果，不但可以補(bǔ)充人體所謂營(yíng)養(yǎng)，也有利于預(yù)防三高，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。 簡(jiǎn)單說(shuō)，啥水果都能吃，根據(jù)自己習(xí)慣，區(qū)域，愛(ài)好，條件，愛(ài)吃啥買(mǎi)啥。 如果非要說(shuō)哪一種水果和冠心病有關(guān)系的話(huà)，那么就是西柚。 冠心病患者，幾乎都在服用他汀類(lèi)藥物，如果阿托伐他汀、辛伐他汀和洛伐他汀這三種他汀，那盡量別吃柚子或少吃。雖然阿托伐他汀的說(shuō)明書(shū)寫(xiě)到服用1.5L的西柚汁才會(huì)造成與他汀的相互作用，增加他汀副作用。 我們?nèi)粘Ｉ睿苌儆腥顺?.5L的西柚汁，也就是說(shuō)如果吃了或吃過(guò)，也不會(huì)造成嚴(yán)重后果，但如果沒(méi)吃過(guò)，以后在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀的時(shí)候盡量減少吃西柚。 但是服用其他幾種他汀的時(shí)候，就沒(méi)有這么麻煩，該吃什么水果就繼續(xù)吃。 總之，冠心病鼓勵(lì)吃各種各樣的水果，沒(méi)有說(shuō)哪一種水果能預(yù)防和減輕冠心病，只要是水果，都鼓勵(lì)吃！ 【心血管王醫(yī)生正式授權(quán)原創(chuàng)保護(hù)，如有竊取者一定追究法律責(zé)任?！?/a>2019年03月11日1259
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唐寬曉主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 內(nèi)分泌與代謝病科 冠心病飲食注意事項(xiàng) 1.冠心病患者少吃高脂肪、高熱量食物 若連續(xù)長(zhǎng)期食用高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進(jìn)一步增高，血液粘稠度增加，動(dòng)脈樣硬化斑塊容易形成，最終導(dǎo)致血栓復(fù)發(fā)。肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)卵、花生等含油脂多、膽固醇高的食物應(yīng)少食;全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等應(yīng)忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調(diào)。 2.冠心病患者應(yīng)少攝入蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)不易消化，容易增加心臟的負(fù)擔(dān)。所以攝入蛋白質(zhì)應(yīng)適量，每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重不超過(guò)1克為宜，牛奶、酸奶、魚(yú)類(lèi)和豆制品對(duì)防治冠心病有利。 3.冠心病患者不宜食用生、冷、辛辣刺激性食物如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。 4.冠心病患者進(jìn)餐過(guò)飽易誘發(fā)心絞痛 提醒各位患者，營(yíng)養(yǎng)與冠心病的關(guān)系非常密切，因此制定合理的膳食原則對(duì)防治冠心病至關(guān)重要。冠狀動(dòng)脈狹窄的患者，當(dāng)胃擴(kuò)張后，會(huì)引起血壓增高，心肌耗氧量增多。所以，冠心病患者，要避免暴飲暴食。2019年03月09日1148
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李馨主治醫(yī)師 重慶市紅十字會(huì)醫(yī)院 心血管內(nèi)科(心衰中心) 那么冠心病注意事項(xiàng)都有哪些呢？ 首先，冠心病患者平時(shí)要注意少吃動(dòng)物脂肪和膽固醇含量高的食物，如蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟等。冠心病患者應(yīng)注意少吃肉，多吃魚(yú)和豆制品，多吃蔬菜和水果。 其次，冠心病患者要注意節(jié)制飯量，控制體重，切忌暴飲暴食。因?yàn)楸╋嫳┦晨墒寡?、血粘度突然增高，并增加心臟負(fù)擔(dān)，冠心病混著尤其注意晚飯不宜吃得過(guò)飽。 第三，冠心病患者應(yīng)注意限制食鹽的攝入，要保證每日以10克以下為宜。 第四，煙、酒有損健康。更不適合患有冠心病的病人。所以具有吸煙和飲酒 習(xí)慣的冠心病患者也要注意戒煙，戒酒。2019年03月08日1740
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楊宏輝主任醫(yī)師 河南省人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科 不少人因攝入脂肪和蛋白質(zhì)太多，導(dǎo)致血脂過(guò)高而引發(fā)冠心病，所以有些中老年人認(rèn)為只要吃素就能避免血脂增高，從而預(yù)防冠心病的發(fā)生。雖然適當(dāng)吃素對(duì)預(yù)防冠心病有一定的作用，但長(zhǎng)期吃素就得不償失了。研究證實(shí)，適當(dāng)吃素的人其血液粘稠度較低，血液在血管中能暢通無(wú)阻，不會(huì)因血管阻塞而導(dǎo)致心肌缺血、缺氧，引發(fā)冠心病。但長(zhǎng)期吃素并不利于健康。而且也是導(dǎo)致冠心病的因素之一。這是因?yàn)?，在素食中除了豆?lèi)食品含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中蛋白質(zhì)的含量均較少。而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較低。不易被人體消化、吸收和利用。長(zhǎng)期吃素可造成人體蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏。導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。使機(jī)體的抵抗力明顯降低。從而使人易患傳染病、骨質(zhì)疏松、骨折等。最重要的是，長(zhǎng)期吃素的人其體內(nèi)還會(huì)缺乏維生素B12，這樣就會(huì)造成動(dòng)脈血管內(nèi)壁增厚。導(dǎo)致血管硬化，而血管硬化又是冠心病發(fā)生的基礎(chǔ)。所以說(shuō)。適當(dāng)吃素能預(yù)防冠心病。但長(zhǎng)期吃素則又有可能成為引發(fā)冠心病的危險(xiǎn)因素。由此可見(jiàn)，要預(yù)防冠心病應(yīng)做到飲食合理。營(yíng)養(yǎng)均衡。老年人的日常飲食宜清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。避免長(zhǎng)期食素、暴食、甜食、咸食等不良習(xí)慣。少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物。多吃粗糧，蔬菜，瓜果及一些有保護(hù)作用的食物。如豆制品。山藥，黑木耳，香菇，海帶，紫菜，魚(yú)類(lèi)等。楊宏輝 阜外華中心血管病醫(yī)院 冠心病四病區(qū)2019年02月12日2033
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劉金平主任醫(yī)師 武漢大學(xué)中南醫(yī)院 心血管外科 小年夜，協(xié)和心外科特邀營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家為您解答三低膳食難題 蔡紅琳心外電報(bào) 時(shí)值2019小年夜，武漢協(xié)和醫(yī)院心臟大血管外科特邀營(yíng)養(yǎng)科蔡紅琳主任，就心血管病患者關(guān)心的的“三低”膳食難題做一次全面講解，祝大家新春吃得香、玩得暢！ 為什么要低鹽低脂低糖飲食？ 我國(guó)居民油鹽攝入量居高不下，兒童青少年糖的攝入量持續(xù)升高，成為我國(guó)肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素。 ?高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 ?總油脂及動(dòng)物脂肪攝入過(guò)多可增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 ?攝入反式脂肪酸增加冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 ?過(guò)多攝入含糖飲料或者食物可增加肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 ?超重或肥胖是慢性病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素；超重或肥胖可增加冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 心血管疾病的膳食醫(yī)囑是什么？ 低鹽低脂飲食 糖和鹽哪個(gè)對(duì)心臟更有害？ ?2014年Journal Open Heart的一篇綜述認(rèn)為糖對(duì)心臟健康更重要。 ?約有80%的高血壓個(gè)體伴有胰島素抵抗，50%的高血壓有高胰島素血癥。 ?很多研究證實(shí)甜飲料與高血壓有關(guān)。 –高血糖水平作用于下丘腦的某個(gè)關(guān)鍵部位，引起心率加快、血壓升高。 –高血糖將刺激人體分泌更多的胰島素，這種激素同樣刺激心率加快。 ?來(lái)自自然食物中的糖分與此無(wú)關(guān)。添加糖會(huì)增加血壓的變異性、心肌氧耗、心率、炎癥水平等。 結(jié)論：建議對(duì)高血壓和冠心病降低糖的推薦 生活中我們應(yīng)該怎么做呢？ 一、控油應(yīng)該怎么做？ 1、堅(jiān)持定量用油，控制總量 –全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入量具內(nèi)（每人每天25~30g），炒菜用油均從該量具內(nèi)取用。 –逐步養(yǎng)成習(xí)慣。 2、巧烹飪 –多用蒸、煮、燉等方法，少用炸、煎、烤等方法 –一個(gè)好的炒菜鍋很重要 ?密封性好 ?受熱均勻 ?很少的油就可以燜炒出好吃的蔬菜 ?中小火就可以達(dá)到很好的受熱效果 3、少吃油炸食品 –油炸食品為高脂肪高能量食品，容易造成能量過(guò)剩。 –高溫油炸會(huì)破壞食物中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 –高溫過(guò)程會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。 4、小心“加油”食品 –很多加工食品含油較多，如起酥面包、蛋黃派、奶油泡芙、曲奇餅干、酥餅等 ?主要是反式脂肪酸 –很多菜肴含大量油，如水煮魚(yú)、地三鮮、油淋茄子、干煸四季豆、宮保雞丁、香辣蝦等 5、外出就餐巧食用 –烤雞烤鴨去皮食用 –魚(yú)吃蒸魚(yú)少吃紅燒 –蝦吃白灼少吃香辣 –鹵菜拼盤(pán)油較少 –越白的湯添加的豬油越多 –蔬菜類(lèi)油太多的，用開(kāi)水洗洗再吃 –越是照出來(lái)好看發(fā)亮的菜肴油越多 –紅燒肉粉蒸肉扣肉等只吃一口 蛋黃，真的很罪惡?jiǎn)幔?蛋黃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物 –雞蛋的營(yíng)養(yǎng)素含量90%以上在蛋黃中 –蛋清的營(yíng)養(yǎng)很單一，就是蛋白質(zhì)和水份及很少量的礦物質(zhì) –蛋黃的營(yíng)養(yǎng)很豐富，包括脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等 –如果不吃蛋黃等于沒(méi)有吃雞蛋 問(wèn)題的焦點(diǎn)在于蛋黃中的膽固醇 –每100g蛋黃膽固醇含量達(dá)1510mg –吃一個(gè)雞蛋，攝入的膽固醇在200mg左右 膽固醇 –被認(rèn)為是心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素 –很多的膳食指南都建議每天攝入的膽固醇不超過(guò)300mg –讓很多人不得不止步于“蛋”前 ?一個(gè)蛋黃沒(méi)有超標(biāo)哦 研究表明食物中的膽固醇并沒(méi)有那么可怕 –人體每天合成的膽固醇量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于膳食攝入量，大部分健康機(jī)體都能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的平衡。 –膽固醇升高更多是由于機(jī)體代謝出現(xiàn)問(wèn)題，而不是食物攝入增多。 中了幾個(gè)？ ?飲食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖、少動(dòng)、情緒不良、壓力過(guò)大、生活不規(guī)律、睡眠不足、黑白顛倒等。 –《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》已經(jīng)取消了對(duì)于膳食膽固醇的限制 取消了膽固醇的上限，蛋類(lèi)可以放開(kāi)吃嗎? –《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》是針對(duì)一般人群制定的 ?對(duì)健康人來(lái)講–可以不用嚴(yán)格限制膽固醇攝入量 ?對(duì)于某些患有代謝性疾病的人群來(lái)說(shuō) –額外多攝入的膽固醇會(huì)影響到血脂的代謝，包括膽固醇和甘油三酯 –容易引起冠心病及其他動(dòng)脈粥樣硬化性疾病 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指出：每天一個(gè)蛋，蛋黃不能丟。 –許多研究證實(shí) ?健康人，每天1個(gè)雞蛋，對(duì)血清膽固醇水平影響很小，其帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)效益遠(yuǎn)高于其所含膽固醇的影響。 ?健康人，每天多個(gè)雞蛋，只要蛋白質(zhì)總量不超標(biāo)，理論上也是沒(méi)有問(wèn)題的。 –當(dāng)然，任何食物都應(yīng)該適量攝取。 ?如果天天或者餐餐只吃雞蛋，那也是偏食喲！ ?優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物那么多，品種越多越好嘛！?原來(lái)食物品種單調(diào)，女人坐月子一天可以吃6個(gè)雞蛋現(xiàn)在食物品種太豐富，沒(méi)必要只糾住雞蛋不放。 二、測(cè)測(cè)你的鹽值 ?我國(guó)居民食鹽攝入情況 –2002年每人每天13g –2012年每人每天10.5g ?科學(xué)建議量 –WHO推薦每人每天5g –中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每人每天6g 下面8個(gè)問(wèn)題，測(cè)測(cè)你的鹽值 1.是否常吃帶咸味的主食？ –各種餅、花卷、拉面、方便面、小面、炒粉、炒飯、皮蛋瘦肉粥、魚(yú)片粥等都含有一定的鹽。 ?一餐吃100g咸味主食，相當(dāng)于額外攝入食鹽1~2g。 ?主食加工品中含有較多的鹽，除了防腐和調(diào)味外 –掛面、拉面、餃子皮等面制品中加鹽為了提高“筋力”。 2.是否偏愛(ài)加工肉制品？ –咸肉、火腿、培根、香腸、灌腸等 ?加工肉制品中加鹽的目的主要有兩個(gè) –一是防腐，因?yàn)楦啕}能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 –二是改善品質(zhì)，鹽有助于提高肉制品的保水能力 ?加工肉制品偶爾吃 –每個(gè)月只吃?xún)扇?–周末、假日、年節(jié)時(shí)享用一下 –配合不加鹽或少鹽的食物一起吃 3.喜歡吃咸味小零食？ –薯片、鍋巴、話(huà)梅、蜜餞、魚(yú)片、魷魚(yú)絲、肉松、牛肉干、調(diào)味堅(jiān)果、豆腐干、辣條等 ?這些食品是零食中的“含鹽大戶(hù)” –添加食鹽用來(lái)調(diào)味或防腐 ?堅(jiān)果首選原味的 4.用餐時(shí)，喜歡額外加點(diǎn)榨菜、酸豆角、雪里蕻、豆腐乳、下飯菜、牛肉醬、豆瓣醬等咸味小菜或者醬料？ ?菜肴中使用這些醬料 –要減少食鹽的量，甚至不放食鹽 ?吃了咸味小菜 –要少吃或不吃其它含鹽高的食物 5.經(jīng)常吃甜咸味的菜肴或食品？ –糖醋里脊、魚(yú)香肉絲、糖醋排骨、松鼠桂魚(yú)、紅燒肉等 ?鹽和糖之間有奇妙的相互作用 –糖可以抵消舌頭對(duì)鹽的感覺(jué) –在大量鹽的菜肴中，放點(diǎn)糖，讓人感覺(jué)到不那么咸。 –本來(lái)咸得難以下口的食物，加了糖便可以輕松愉快地吃掉。 6.做熱菜時(shí)習(xí)慣先放鹽，做涼菜時(shí)喜歡先用鹽腌一下？ ?要達(dá)到同樣的咸味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些 –晚些放鹽，鹽分尚未深入到食物內(nèi)部，但舌頭上照樣感覺(jué)到咸味。 –較早放鹽，鹽分已經(jīng)深入食品內(nèi)部，在同樣的咸度感覺(jué)下攝入了更多的鹽。 ?可用醬油代替部分鹽，薄薄的一層鋪在菜面上，總鹽量少了，吃的時(shí)候照樣可以感覺(jué)到正常的咸味 7.喜歡做菜時(shí)最后起鍋時(shí)加鮮味調(diào)味料？ ?雞精的鈉含量相當(dāng)于鹽的一半，味精相當(dāng)于鹽的三分之一。 ?如果放鮮味調(diào)味料 –要酌情減鹽，先放一半鹽，再加增鮮調(diào)料 –可以直接用等量雞精來(lái)替代鹽 –用有鮮味的醬油來(lái)替代鹽+雞精 ?在咸味較淡的情況下，因?yàn)楦杏X(jué)到鮮味，也覺(jué)得好吃。 8.經(jīng)常吃外賣(mài)或常常在外就餐？ ?外餐時(shí)感覺(jué)味道很“足”，比家里的飯菜“過(guò)癮”，是因?yàn)榉诺柠}和增味劑（味精、雞精、酵母水解物等）更多，吃到的鈉非常高。 吃食物本來(lái)的樣子品嘗食物的原始味道 三、測(cè)測(cè)你的糖商 “控糖”如何行動(dòng) –要控什么糖 –如何控糖 –自己控糖做得怎么樣 Quiz1 1.“控糖”范圍的選擇？ ?膳食指南對(duì)水果的攝入量推薦是每天200-350g。 ?紅糖、黑糖、冰糖、各種糖漿、蜂蜜、各種糖果、加糖甜食、果醬、純果汁，無(wú)論有什么健康概念，都要納入控糖的范圍當(dāng)中。 Quiz2 2.按照《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的建議，每人每天吃的添加糖最理想情況不超過(guò)多少g，最多不能超過(guò)多少g？ ?最好不超過(guò)30g，最多不能超過(guò)60g Quiz3 3.喝一瓶500ml的普通含糖甜飲料，會(huì)不會(huì)突破25g的攝入量？ ?大部分市售甜飲料的糖含量都在8%~12%之間 –按10%計(jì)算，喝500ml的飲料，會(huì)攝入50g糖 Quiz4 4.喝200g的純果汁，可以替代吃200g水果的健康效應(yīng)嗎？ ?不能。 ?市售純葡萄汁的含糖量在16%~20%之間，按最低16%來(lái)算，1杯（200g）就含有32g糖，已經(jīng)超過(guò)了25g，而500ml裝，含量就達(dá)到80g。 –直接吃水果 –市售果汁和榨的“原汁”應(yīng)當(dāng)控制在１杯以?xún)?nèi) –榨果蔬汁時(shí)盡量多放蔬菜，少放水果，避免自制果蔬汁含糖過(guò)多 Quiz5 5.活乳酸菌飲料屬于需要限量食用的甜飲料，還是屬于乳制品？ ?屬于甜飲料，需要限量 ?活乳酸菌飲料也是高糖飲料 –大量乳酸菌培養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生很多酸，要加入足夠的糖來(lái)中和酸味，顯得比較酸甜適口。 –乳酸菌飲料的含糖量通常在15%以上。按15%計(jì)算，喝340ml就攝入51g糖。 Quiz6 6.早上喝一杯紅糖水或蜂蜜水（250ml），會(huì)不會(huì)造成一天攝入添加糖的量突破50g？ ?不會(huì) ?早上沖杯蜂蜜水或紅糖水，會(huì)攝入25g左右的糖。 ?有了這杯甜水，最好遠(yuǎn)離其它甜食、甜飲料。 ?蜂蜜含糖量在75%以上，紅糖含糖達(dá)90%以上。 Quiz7 7.做面包、點(diǎn)心時(shí)，通常要加到多少糖，才能讓人感覺(jué)甜味適宜？ ?15%左右 ?市售甜面包甜餅干中通常加15%~20%的糖。8%的糖做點(diǎn)心，嘗出來(lái)是一點(diǎn)淡淡甜味。 ?小饅頭、小包子、奶黃包之類(lèi)，面團(tuán)里要加上5%~8%的糖，吃起來(lái)才覺(jué)得可口。 Quiz8 8.甜味的豆?jié){、綠豆沙、八寶粥等，覺(jué)得甜味合適一般含有多少糖？ ?要讓粥的甜味適口，需要加8%的糖；糖醋類(lèi)的菜放糖量相當(dāng)可觀(guān)，有的含糖量高達(dá)15%。 ?日常家庭調(diào)味，盡量不要養(yǎng)成喝粥加糖的習(xí)慣。 ?甜湯要少喝，做菜放糖最好限制在不明顯感覺(jué)到甜味的程度。喝咖啡盡量少加或不加糖。2019年01月28日2999
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楊秀濱主任醫(yī)師 北京安貞醫(yī)院 結(jié)構(gòu)性心臟病外科中心 很多心臟問(wèn)題都是由飲食不當(dāng)引起的。有調(diào)查機(jī)構(gòu)研究顯示57%的國(guó)人不知心臟健康和飲食習(xí)慣有關(guān)系。因此，保護(hù)自己的心臟最重要的場(chǎng)所就是餐桌！許多人以為生活水平提高了，就應(yīng)把原先生活貧困的‘口?！a(bǔ)回來(lái)，大魚(yú)大肉的很吃，蔬菜瓜果吃得少，這正是誘發(fā)心血管疾病的高危因素”。高鹽、高糖、高脂，這是危害人們心臟健康的“三高”，必須調(diào)整觀(guān)念，改變飲食結(jié)構(gòu)。一定程度上“地中海飲食”最值得提倡，以蔬菜水果、魚(yú)類(lèi)、五谷雜糧、豆類(lèi)和橄欖油為主的飲食習(xí)慣具有明確的心臟保護(hù)作用，不能吸煙，可以少量飲用紅葡萄酒。2019年01月18日5278
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魏社鵬主任醫(yī)師 上海市東醫(yī)院 神經(jīng)外科 心血管疾病包括如下4類(lèi)： 1)冠心病，表現(xiàn)為致命性 或 非致命性的心梗、心絞痛 和/或 心衰 2)腦血管疾病，表現(xiàn)為 致命性或非致命性的 卒中 和 短暫性腦缺血發(fā)作 3)周?chē)鷦?dòng)脈疾病，表現(xiàn)為間歇性跛行和 臨界性肢體缺血 4)主動(dòng)脈粥樣硬化 和 胸或腹 主動(dòng)脈瘤 在美國(guó)和大部分發(fā)達(dá)國(guó)家里，盡管心血管疾病的死亡率有了明顯的下降，但是迄今為止，心血管疾病依然是男性和女性人群中占據(jù)首位的死因。 如下是一些可以調(diào)控的、主要的、心血管疾病的危險(xiǎn)因素是，應(yīng)當(dāng)引起所有男性和女性人群的重視： l避免 和 停止吸煙 l超重 和 肥胖 l飲食 l懶動(dòng) l血脂異常 l高血壓 l糖尿病2017年12月25日2185
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冠心病相關(guān)科普號(hào)
王楓嶺醫(yī)生的科普號(hào)
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李慧洋醫(yī)生的科普號(hào)
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