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夏亮副主任醫(yī)師 安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院 血液內(nèi)科 大家好，我是血液科夏醫(yī)生。 很多化療的患者家屬在化療之后都會問我們。 可以吃點什么來補(bǔ)充一下營養(yǎng)。 然后就會拿出他們買的紅糖、紅棗、花生給我們展示一下，期待得到我們的認(rèn)可。其實這些都是大家在化療患者飲食上的一些誤區(qū)。 認(rèn)為這些食物可以補(bǔ)血。 但是實際上來講是沒有科學(xué)依據(jù)的。 可能他們感覺紅顏色的，或者和血比較類似。 就認(rèn)為可以補(bǔ)血，其實這些食物對我們化療病人的血液系統(tǒng)并沒有多大的改善作用。 而且這些食物大多比較干硬。 不太適合化療之后食欲、胃口不太好的病人。 因為我們通常的化療相關(guān)副反應(yīng)就是食欲的減退，胃腸蠕動功能的變差，那么個人認(rèn)為在化療之后是一些容易消化的流質(zhì)食物。 注意營養(yǎng)均衡，少食多餐就可以了，并沒有必要在化療之后進(jìn)行刻意的進(jìn)入。 今天就聊到這里，謝謝大家的聆聽，再見。2022年08月22日275
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鄧天好副主任醫(yī)師 湖南省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 腫瘤科 化療后導(dǎo)致惡心嘔吐現(xiàn)象，患者可以吃生姜糖、話梅或者酸性的食物（橘子、山楂、檸檬）來進(jìn)行緩解。若癥狀比較明顯的，可以口服止吐藥物來進(jìn)行緩解。化療是臨床上比較常用的抗腫瘤治療方式，常常會導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)而引起惡心嘔吐現(xiàn)象，通過飲食調(diào)節(jié)（食療）和藥物治療，大部分嘔吐癥狀都能得到緩解。化療期間要按時地進(jìn)行血常規(guī)、肝腎功能的檢測，明確患者是否有骨髓抑制、肝腎功能損傷等化療后的不良反應(yīng)的出現(xiàn)，尤其是重度骨髓抑制，有可能會導(dǎo)致感染、出血等情況發(fā)生。應(yīng)該早期發(fā)現(xiàn)早期治療，防止出現(xiàn)危及患者生命的現(xiàn)象出現(xiàn)，讓化療抗腫瘤作用發(fā)揮最佳治療作用，毒副反應(yīng)降低到最低。2022年08月15日134
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劉衛(wèi)平主任醫(yī)師 北京腫瘤醫(yī)院 淋巴腫瘤內(nèi)科 什么是發(fā)物？發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。肉類發(fā)物：海鮮、狗肉、雞肉、羊肉、驢肉、豬肉等；蔬菜發(fā)物：韭菜、菠菜、南瓜、竹筍、萵苣、豆芽、茄子、慈菇、香菇、芥菜等；水果發(fā)物：杏子、桃子、楊梅、櫻桃、李子、芒果、荔枝等?；熎陂g能吃發(fā)物嗎？如果用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理解：“發(fā)”更多是指過敏反應(yīng)，而能誘發(fā)過敏反應(yīng)的食物被稱為“發(fā)物”。癌癥不屬于過敏性疾病，不符合“發(fā)物理論”，因此患者不需要忌口“發(fā)物”。化療期間患者會出現(xiàn)明顯的胃腸道刺激癥狀，所以化療期間應(yīng)忌辛辣刺激食物，以免損傷胃腸道黏膜，患者需要清淡飲食、少食多餐，最好進(jìn)食一些高蛋白、低脂肪的食物，同時多吃水果、多飲水?；熃Y(jié)束患者機(jī)體消耗增加，每日所需蛋白質(zhì)和熱量都比正常人要高，過分強(qiáng)調(diào)忌口則不利于康復(fù)。早餐建議以清淡易消化為主，如雞蛋羹、牛奶、雜糧粥等；午餐以葷素搭配、營養(yǎng)豐富為主，消化功能較差的患者建議將肉絞碎放進(jìn)面條里，再加些青菜；晚餐以營養(yǎng)清淡為主，如肉末粥、炒青菜等。2022年08月10日1848
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高天副主任醫(yī)師 北京腫瘤醫(yī)院 骨與軟組織腫瘤科 化療后出現(xiàn)腹瀉是臨床中比較常見的問題，那么今天我們就一起來探討一下，為什么會出現(xiàn)腹瀉，出現(xiàn)了我們應(yīng)該怎么辦？如果化療后出現(xiàn)了腹瀉，我們首先應(yīng)該判斷這是化療后白血病降低引起的腸道感染還是化療藥物本身的毒副作用。腸道感染除了腹瀉還會伴隨著發(fā)熱、腹痛，我們需要做一個血常規(guī)和便常規(guī)，如果是腸道感染這個時候我們就不能單純的使用止瀉藥，而是要使用抗生素[1]。如果是化療藥物的毒副作用我們可以使用藥物對癥治療：像輕度-中度腹瀉，我們通常使用整腸生/培菲康，吃益生菌要用涼開水沖藥;易蒙停，黃連素也可以。重度-中毒腹瀉可以使用斯密達(dá)，瀉利?；蛞酌赏＃ň唧w劑量和用法請咨詢主治醫(yī)生）于此同時我們的飲食也應(yīng)該注意，輕中度腹瀉者飲食應(yīng)清淡、進(jìn)食好化的食物，如小米湯或粥、西紅柿面片湯、雞蛋龍須面等；注意增加液體攝入，如橙汁及清淡的蔬菜湯等；同時補(bǔ)充含鉀多的食物，如小米粥、莜麥面、栗子、豆類、雞蛋、油菜、西紅柿、醬黃瓜、紫菜、橙子、香蕉等；要避免油膩、粗纖維、燒烤、油炸和生冷等食物，如油炸食品、全脂牛奶、干豆類、玉米、芹菜、韭菜、辣椒等。腹瀉嚴(yán)重的患者可能需要暫時禁食，脫水者可能需要靜脈補(bǔ)液[2]。參考文獻(xiàn):[1]彭文穎,楊潤祥.腫瘤患者腹瀉的處理[J].中國臨床醫(yī)生雜志,2022,50(01):10-15.[2]劉海榮.應(yīng)對化療副作用的飲食要點[J].中國老年,2020(21):432022年07月19日2021
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黃穎主治醫(yī)師 武漢市第五醫(yī)院 腫瘤綜合治療專科 許多患者經(jīng)歷過化療后骨髓抑制的情況，比較常見的就是白細(xì)胞降低，通常情況下，醫(yī)生會根據(jù)患者白細(xì)胞降低的程度給予相應(yīng)治療，例如，打升白細(xì)胞的針，或者給予升白細(xì)胞或者血細(xì)胞的中成藥物。另外，還需要再次強(qiáng)調(diào)食補(bǔ)和食療，也是白細(xì)胞低的患者需要特別注意的，以下為大家搜羅了一些食療方案，供大家參考使用（下列食療方案中有些方案本病區(qū)患者使用后反饋是有一定療效的。）：五紅湯食材：枸杞20粒、紅棗5粒、紅豆20粒、紅皮花生米20粒、紅糖適量。做法：將食材放入陶罐，放適當(dāng)?shù)乃蠹由w；然后把陶罐放到有水的鍋里蒸煮，等鍋里水開后再用小火蒸20分鐘即可。五紅湯可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、暖胃健脾，有助于升高白細(xì)胞和血小板，增強(qiáng)免疫力，對于改善貧血也有較好的功效。若患者同時有惡心、嘔吐等不良癥狀，可在五紅湯中加入生姜，可緩解癥狀。黃豆燉豬蹄食材：豬手、黃豆、油、鹽、黃豆醬、干辣椒、花椒、蔥、姜、八角、料酒、醬油。做法：豬手放入開水焯燙至變色后撈出瀝干，鍋中加入略多的油燒至3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，再倒入洗凈的豬手翻炒均勻，豬手上色后，放入蔥、姜、八角；加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒，炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；倒入開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；撇去表層浮沫，加入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時后，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白、脂肪和碳水化合物，是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨、益腎的作用。胃腸消化功能減弱的老年人和高血壓患者應(yīng)少吃。泥鰍湯食材：泥鰍、姜片、油、料酒或白醋、黃瓜。做法：處理好泥鰍，黃瓜洗凈切塊；鍋里放油，油熱后放入姜片，再將洗凈的泥鰍倒入鍋中干炸；幾分鐘后加入料酒或白醋翻動，再倒入準(zhǔn)備好的熱水，蓋上鍋蓋煮沸十分鐘；再倒入切好的黃瓜繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)米湯色，魚肉醇爛，加鹽即可出鍋。泥鰍味道鮮美、營養(yǎng)價值豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低。（這個方法許多患者都在使用，患者的反饋是確實對升白細(xì)胞有一定的效果。）黃芪牛骨湯食材：牛骨500克、適量黃芪、黨參、當(dāng)歸、姜片、鹽、料酒、蔥花、香菜。做法：將牛骨的冷水入鍋，等水開后撈出；將牛骨、適量黃芪、黨參、當(dāng)歸、姜片以及沒過牛骨的冷水一起放入砂鍋，大火煮開；水開后轉(zhuǎn)小火，放適量鹽和一勺料酒，慢燉兩個小時后放蔥，出鍋時撒入香菜即可。黃芪有補(bǔ)中益氣治虛的作用，牛髓可以補(bǔ)腎益髓，兩者結(jié)合效果更佳。海參清湯食材：海參、春筍或冬筍、冬菇、油、鮮湯、料酒、味精、鹽。做法：將泡了水的海參、春筍或冬筍和冬菇切成片后放入沸水中焯燙一下?lián)瞥?，控凈水；將油燒至六七成熱后加入鮮湯、料酒、味精和鹽，燒開后撇去浮沫；將少許湯盛入碗內(nèi)，燙一下海參片后再將湯倒回鍋內(nèi)，燒開后將鍋內(nèi)的湯倒入碗中即可。海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。黨參烏雞湯食材：烏雞、黨參、紅棗、枸杞、黃芪、鹽、味精。做法：將烏雞焯水洗凈放入燉鍋；黨參、紅棗、枸杞、黃芪洗凈，放入燉鍋；加水，燉2-3個小時，原料熟爛即可，加鹽、味精調(diào)味。黨參有補(bǔ)中益氣的作用，烏雞中含有豐富的維生素B和氨基酸，助于潤腸通便、美容養(yǎng)顏。牛尾湯食材：牛尾、鵪鶉蛋、紅棗、枸杞、核桃、白蘿卜、適量的鹽。做法：一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鵪鶉蛋、紅棗、枸杞、核桃、白蘿卜燉湯；少放鹽、不放油、不放料酒，每期化療吃一條牛尾就可以了。補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣，低脂肪高蛋白，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。適合術(shù)后體虛者、老年人食用。2022年06月30日600
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孟勇主任醫(yī)師 西安市第三醫(yī)院 普外科 大家好，我是孟醫(yī)生，有人說化療是以毒攻毒，確實化療具有一定的毒副作用，如消化道的反應(yīng)、血糖下降、免疫降低等。所以患者化療之后，首先要做到的是注意休息，避免勞累。其次在飲食方面也需要特別注意，第一，不易吃或者少吃辛辣食物，煙熏、油炸、生冷的食物，少吃油脂的或者是高脂肪的食物，不吸煙，不飲酒。二、重點說一下易吃的食物，第一，要多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，比如說瘦肉、蛋類、魚類、豆制品等，特別是豆類食物含有天然的抗癌物質(zhì)。第二，化療藥物會引起消化道的反應(yīng)和白細(xì)胞下降，所以應(yīng)選擇柔軟、好消化和補(bǔ)充白細(xì)胞的食物，比如說粥、面包、香菇、大棗等。第三，多吃新鮮蔬果，長期吃蔬果能夠?qū)⒒及┑膸茁蕼p少百分之。 50，甚至更高，您聽明白了嗎？2022年06月09日235
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曾輝主任醫(yī)師 武漢市第六醫(yī)院 腫瘤科 曾輝醫(yī)生按：在破壁機(jī)普及的時代，任何糊糊之類的東西都非常方便處理。https://station.haodf.com/health/article?healthId=8618325133＆articleId=9388839873https://station.haodf.com/health/article?healthId=8618325133＆articleId=9388839875一、營養(yǎng)早餐糊1．原料（1）五種豆：有機(jī)黃豆（多放，占總豆量的1／2）25g，紅豆6g，綠豆6g，黑豆6g，青豆6g。（2）五種粗米：糯米10g，大麥米10g，小米10g，蕎麥米10g，黑米10g。2．輔料熟的雞蛋一個60g，蒸熟的地瓜20g，橄欖油10ml，黑芝麻10g、大棗10g。香蕉一段。以上材料共計可做成品營養(yǎng)早餐糊400g，約2碗，每碗200g。3．制作方法曾輝醫(yī)生按：營養(yǎng)糊糊破壁機(jī)一次性搞定?。?）首先將這些豆和米洗凈，放在水中泡30—40分鐘，秋冬日可前一天晚上泡好定時，然后用有預(yù)約功能的高壓鍋壓30分鐘左右。（2）煮熟后，將熟雞蛋、地瓜等輔料一起放入攪拌機(jī)中攪拌，根據(jù)孩子口味調(diào)整稠度和細(xì)膩度。做好的糊倒人漂亮的玻璃杯，上面再點綴幾塊孩子喜歡吃的小水果丁。4．注意事項（1）高壓鍋壓五谷豆時，水和五谷豆要比例適量，水不能少于五谷豆總量2倍。因為五谷豆粥太濃稠，不易于攪拌。（2）放入輔料紅棗攪拌時，可以在早餐糊熱度稍微降下來后再放入，會使棗味更甜，反之會增加棗的酸度。（3）孩子體重不達(dá)標(biāo)身體消耗過大時，營養(yǎng)早餐糊里可放入蛋白質(zhì)粉10g一同攪拌，增加早餐糊的蛋白質(zhì)含量。（4）可以根據(jù)孩子口味，更換各種水果、各種干果，做成各種顏色的營養(yǎng)早餐糊。（5）食營養(yǎng)早餐糊前建議先吃木瓜、哈密瓜或菠蘿等含酶豐富水果或者五種以上不同顏色新鮮蔬菜為佐餐。5．營養(yǎng)點評營養(yǎng)學(xué)觀點，早餐是一日三餐中最重要的一餐。所含的蛋白質(zhì)，應(yīng)占全天攝入總蛋白質(zhì)量的60％。營養(yǎng)早餐糊是全面、均衡、高蛋白的流質(zhì)半流質(zhì)食物，對于生病的孩子非常適合，也可以一日三餐都喝。其中富含植物蛋白和動物蛋白，豐富Ω—3油脂，各種維生素、礦物質(zhì)，利于身體吸收，口味佳。6．制作工具（1）攪拌機(jī)/破壁機(jī)（用于攪拌五谷豆粥）。（2）高壓鍋。（3）蒸鍋。二、堅果蛋白球1．原料花生醬60ml，蜂蜜45ml，蛋白質(zhì)粉125ml，亞麻籽45ml，核桃仁碎32粒（指甲大?。?。2．制作方法（1）自制花生醬，生花生用烤箱烤熟或用鍋炒熟，再用料理攪拌棒打到花生顆粒細(xì)膩，花生出油，成醬狀即可。（2）將原料按比例稱量后，放到一個大盤子里與花生醬攪拌混合均勻，平均搓成32個球球，每個球里放上核桃仁碎。（3）把做好的堅果蛋白球放到密封的盒里，放入冰箱冷凍層，隨吃隨拿，口味最佳。3．注意事項（1）花生皮除去，比較容易搓成球，操作簡單。（2）花生皮很有營養(yǎng)，也可以攪拌到花生醬里，但球容易散，需要另外加適量橄欖油就容易成球。（3）堅果材料可以根據(jù)孩子的喜好任意選擇，同時注意選擇原味未經(jīng)加工處理的。4．營養(yǎng)點評作為孩子的高蛋白甜點零食，堅果和蛋白均衡組合，像巧克力一樣的外表和口味吸引孩子，居家或外出都可以隨時吃，方便攜帶，可以保證一天蛋白質(zhì)量攝入足量。每個球約含蛋白質(zhì)2g，能量26kcal。5．制作工具烘焙工具的刻度量勺、攪拌棒、大盤子、一次性食品手套。三、三色高蛋白蔬果奶昔介紹三種顏色的高蛋白蔬果奶昔1．原料（1）黃色奶昔：蛋白質(zhì)粉一勺、酸奶100ml、亞麻籽油10ml、生的胡蘿卜一塊、蒸熟的南瓜一塊、菠蘿一塊、木瓜一塊、大棗2個、白芝麻一勺、葡萄干一小把、蜂蜜（任選）。（2）紅色奶昔：蛋白質(zhì)粉一勺、酸奶100ml、橄欖油10ml、生的胡蘿卜一塊、蒸熟的紫薯一塊、菠蘿一塊、生的紫甜菜頭一小塊、大棗2個、核桃仁一個、葡萄干一小把、蜂蜜（任選）。（3）綠色奶昔：蛋白質(zhì)粉一勺、酸奶100ml、橄欖油10ml、生的胡蘿卜一塊、蒸熟的紅薯一塊、木瓜一塊、小白菜生菜一把、焯熟的西蘭花一朵、大棗2個、黑芝麻一勺、葡萄干一小把、蜂蜜（任選）。2．制作方法將原料都洗凈，需要做熟的做好。把所有原料切成小塊放入攪拌機(jī)里，加42℃以下的溫水?dāng)嚢杓闯伞?．注意事項攪拌的干稠度和是否放蜂蜜可以根據(jù)孩子口味靈活掌握。夏季可以用室溫水。要現(xiàn)喝現(xiàn)做，如果放置，需密封不應(yīng)超過2個小時。4．營養(yǎng)點評這是一款含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)油脂、微量元素、膳食纖維、酶和抗氧化活性物質(zhì)豐富的、全面均衡的流質(zhì)飲料，可作為孩子間食補(bǔ)充營養(yǎng)。也可以作為體重超重孩子的晚餐。5．制作工具攪拌機(jī)，破壁機(jī)，高品質(zhì)的破壁機(jī)口感更細(xì)膩。四、推薦一套簡單營養(yǎng)的三餐組合為了讓家長能夠直觀地理解飲食營養(yǎng)并合理地搭配三餐，現(xiàn)推薦一組家庭實用又簡單又營養(yǎng)的搭配組合。這只是一個樣板性的組合，家長可以根據(jù)孩子的口味，在不離開原則的基礎(chǔ)上靈活創(chuàng)作。1．早餐組合營養(yǎng)早餐糊＋開胃彩虹菜＋煮雞蛋＋蒸山藥。（1）營養(yǎng)早餐糊具體制作見上。（2）開胃彩虹菜制作：1）材料：黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、大白菜、彩椒、蒜。2）輔料：鹽、橄欖油、芝麻油、蜂蜜、醋。3）制作方法：黃瓜切段，胡蘿卜切片，紫甘藍(lán)、大白菜、彩椒切絲，蒜切片。將輔料一起放入切好的蔬菜中，來回拌均勻即可。4）注意事項：此款涼拌菜為酸甜口味，所以可以將醋多放一些。5）營養(yǎng)點評：早餐酸甜口味可以讓孩子開胃，食欲更好。另外，生的蔬菜中含有大量的酶，可以促進(jìn)食物消化和吸收。（3）組合營養(yǎng)點評：1）這是全面均衡完整高蛋白食物結(jié)構(gòu)組合，既互相搭配促進(jìn)消化吸收，又滿足越簡單越營養(yǎng)的烹飪要求。2）如果孩子營養(yǎng)不良，蛋白的需求量大，營養(yǎng)早餐糊里已經(jīng)有一個雞蛋，可另外煮雞蛋滿足孩子早餐蛋白量的需求和咀嚼的感覺。3）根據(jù)孩子的口味，彩虹菜也可以調(diào)成各種口味，如香咸口、酸咸口、甜酸口等等。雞蛋可以變化做法，除了白水煮，還可以雞蛋餅、荷包蛋等。干糧類除了根莖類變換花樣，如紅薯、紫薯、南瓜、竽頭等，也可以用全麥粉制作各種蒸的面食，盡量避免烤的做法。2．午餐組合五谷豆粥＋彩虹絲涼拌菜＋青筍牛骨湯＋蘆筍蒸牛肉。（1）五谷豆粥制作：1）原料：五種豆類（黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、青豆），五種谷類（小米、糯米、糙米、薏仁、高粱米）。2）制作方法：將五種豆類和谷類放入水中泡30～40分鐘。將泡好的五谷米料豆類倒入高壓鍋中，水量最少是五谷豆類總量的2～3倍，壓30～40分鐘即可。（2）彩虹絲涼拌菜：1）原料：黃瓜絲、紅椒絲、干豆腐絲、木耳絲、生菜絲。2）制作方法：將五種蔬菜切絲裝盤備用，黃瓜絲、紅椒絲、干豆腐絲、木耳絲、生菜絲。鍋里放油加熱，姜蒜炒香，放入切好的蔬菜絲。再放少量醋、蜂蜜、鹽、香油，拌勻。（3）青筍牛骨湯制作：1）原料：主料牛骨、青筍、胡蘿卜。輔料姜、蔥、香菜、鹽。2）制作方法：姜切片、香菜和蔥切碎備用。胡蘿卜切塊、青筍切塊備用。將牛骨涼水下鍋，焯一下水去掉血沫，重新加入熱水，再加上姜，煮1小時。加上青筍胡蘿卜、鹽，再煮10分鐘，撒上蔥花香菜碎即可。（4）蘆筍蒸牛肉：1）原料：主料牛肉、蘆筍，輔料蒜、黑胡椒粉、鹽、姜、橄欖油、有機(jī)醬油。2）制作方法：蒜切片、姜切絲備用。牛肉切成筷子粗的寸段。用醬油、橄欖油、黑胡椒粉、淀粉、姜拌勻腌制10分鐘。蘆筍切成小段，用少許鹽和橄欖油腌制5分鐘。牛肉裝盤蒸8分鐘，開鍋算時間。然后把蘆筍擺在盤子周圍再上鍋蒸5分鐘即可。提示：中餐肉類選擇紅肉，以補(bǔ)充維生素B12、鐵、鋅等物質(zhì)，對預(yù)防治療期間孩子貧血有幫助。在孩子胃腸道功能較弱期間，紅肉類蛋白建議只吃一種，并制作要軟爛。隨著胃腸的恢復(fù)可增加肉的種類，建議每餐不超過兩種。1．晚餐組合銀耳南瓜粥＋蒸地瓜＋家常蘸醬菜＋三文魚丁。（1）銀耳南瓜粥：1）原料：主料各種雜糧米豆，如：薏仁米、糙米、江米、有機(jī)黃豆、紅豆。輔料南瓜、銀耳。2）制作方法：將雜糧米豆、銀耳放入水中泡30分鐘以上。南瓜去皮切塊。將泡好的雜糧米豆和銀耳、南瓜塊一起放入電高壓鍋中，煮30分鐘左右即可。（2）家常蘸醬菜：1）原料：主料大白菜、小白菜、香菜、香蔥、黃瓜、彩椒、干豆腐、紫生菜。輔料雞蛋醬。2）制作方法：各種蔬菜洗凈，切好，拼盤。兩個雞蛋攪拌均勻后，鍋中放油，翻炒雞蛋。待雞蛋炒熟后，將大豆醬用少許水稀釋，加少許淀粉，放入鍋中與一同翻炒，即可。（3）五彩三文魚?。?）原料：主料三文魚、紅黃彩椒、水發(fā)木耳、豌豆粒。輔料姜末、蔥末、醋、鹽、醬油、淀粉、蒜瓣3～5瓣切開。2）制作方法：三文魚切丁，加淀粉、少許醋、鹽入味30分鐘備用；彩椒、少許水發(fā)木耳切丁。把鍋燒熱，放少量油，倒入三文魚丁炒八分熟，盛出備用；鍋洗凈燒熱放少許油把蒜瓣炒至金黃，再把豌豆粒到鍋里繼續(xù)炒，最后放彩椒木耳，三文魚，再加少許醬油鹽翻炒片刻即可。提示：晚餐肉類選擇易消化白肉，因魚蝦類蛋白消化時間短，可以保證在睡覺時消化完畢。建議在孩子胃腸道功能較弱期間，白肉類蛋白建議開始時只吃一種，隨著胃腸的恢復(fù)可增白肉的種類，建議每餐不要超過兩種。2022年06月07日191
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